Ostalo

Recept za glazuru od pahuljastog vanilije

Recept za glazuru od pahuljastog vanilije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Dekoracija kolača
  • Ledenje

Da biste postigli najbolje rezultate, morat ćete koristiti električnu miješalicu, ali to uspijeva svaki put. Najbolje je da sačekate da se kolač potpuno ohladi pre nego što napravite ovo glazuru. Zatim ga možete prekriti ovom pahuljastom glazurom.

34 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 18

  • 400 g šećera u prahu
  • 3 belanca
  • 3 kašike zlatnog sirupa
  • 3 kašike hladne vode
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

MetodaPriprema: 5min ›Kuhanje: 7min› Spremno za: 12min

  1. Na vrhu kotla za kuhanje pomiješajte šećer, bjelanjke, zlatni sirup, vodu i vaniliju. Stavite preko ključale vode i miješajte električnom miješalicom na velikoj brzini 7 minuta ili dok glazura ne dobije vrhunac kada se mućke podignu. Maknite s vatre.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(27)

Recenzije na engleskom jeziku (26)

by boopa

Obožavam glazuru i kad su mi djeca bila mala, uvijek sam pravila ovu glazuru. Međutim, posljednja dva puta kad sam napravila glazuru šećer se nije potpuno otopio i imao je okus po žitaricama ili šećeru. Šta sam pogriješio? Hvala-04. Jula 2008

od cindy f

Napravila sam ovo da smrznem đavolsku tortu i bilo je divno. Morate raditi prilično brzo dok glazurujete tortu jer se počinje malo stvrdnjavati (kora), stoga svakako zagladite stranice i prevrnite ih onako kako želite jer se zaista ne možete vratiti i ponoviti postupak nakon nekoliko kratkih minuta kao što možete sa kremom od maslaca. Bilo je lijepo svjetlo i bilo je predivno uz duboku čokoladnu tortu, iako bi moglo biti malo manje slatko. Sljedeći put ću pokušati dodati malo manje šećera i vidjeti što će se dogoditi. Također, sljedećeg dana nisam imao zrnatost kao što su neki drugi recepti ove vrste sugerirali. Sve u svemu, ovaj je čuvar. Hvala vam! -26. Jun 2007

od jackiew

Napravio sam ovo mraz tokom vikenda i vidio druge komentare na drugim web stranicama koji se bave "zrnatim" problemom koji neki imaju. Savjet koji se daje o tome je ... ne dopustite da kipuća voda dotakne dno posude u kojoj miješate glazuru. Neka voda lagano krčka da voda ne dodiruje gornji lonac. Ako se dodirne, glazura postaje zrnasta. Nadam se da ovo pomaže! Zaključao sam vodu i ispalo je odlično.-08. Septembar 2009


Mala serija glazura od vanilije

Još jedne srijede, još jedan recept za glazuru u malim serijama. Volim dijeliti s vama ove male serije recepata za glazuru jer posjedovanje arhive različitih okusa znači da ih možete pomiješati i uskladiti s mojim malim serijama kolačića i napraviti slatku malu poslasticu kolača iz vaših snova.

U posljednjih nekoliko mjeseci dijelio sam male serije čokoladnog glazura, male serije oreo glazura i male serije kremastog sira. Ovoga puta, klasično, savršeno malo-serijsko američko glazuro od vanilije sa vanilom.

Šta je glazura od američkog maslaca?

Američki krem ​​od maslaca je sjajan i zgodan glazura koja se može napraviti od samo nekoliko sastojaka, maslaca, šećera u prahu, malo soli, malo vanilije i obično malo vrhnja ili mlijeka.

Za razliku od švicarskih, francuskih i talijanskih krema od beze, američka krema od jaja ne sadrži jaja pa se ne kuha. Samo omekšajte malo maslaca, umutite ga dok ne postane fin i pahuljast, a zatim umutite ostale sastojke.

Od početka do kraja potrebno je manje od 5 minuta. Volim ga za pečenje u malim serijama jer je tako jednostavno za napraviti i lako ga je mjeriti.

Takođe je veoma ukusno. Ova glazura od vanilije bogata je i puterasta i prilično slatka, sa glatkom teksturom koja se samo malo skrupi.

Recept čini 3/4 do 1 šolje glazure u zavisnosti od količine vazduha koji ste u nju ubacili, što je dovoljno glazura od vanile da smrzne četiri do šest kolačića sa vrećicom za cev ili do osam kolačića ili kolačića nožem.

Ako tražite slatku i laganu glazuru od vanilije za šećerne kolačiće, kolače (obožavam je u mojim maloserijskim kolačićima od vanilije), možda malu kućicu s medenjacima, ovo je glazura koju tražite.

Ovaj post može sadržavati partnerske veze, što znači da primam malu proviziju ako obavite kupovinu koristeći ih. Nema apsolutno nikakvih dodatnih troškova za vas.


Moje tajno pahuljasto glazura od vanilije

Ovo nazivam mojim “sekretnim ” glazurom od vanilije jer to nije nadaleko poznata vrsta glazura i ljudi su uvijek zapanjeni kad im kažem kako je to napravljeno. To je#8217s moj najbolji svestrani igrač koji je hit sa svima. Uzmite klasični krem ​​od maslaca, u svoj njegovoj bogatoj, slatkoj slavi i blago zaslađeno šlag, a ovaj glazura od vanilije ravno se nalazi u sredini.

Za razliku od krema od maslaca, 100% je svilenkasto glatka. Kao san se sliva u visoke vrtloge, ruže ili sve što vam srce poželi. I za razliku od šlaga koji se ispuhuje u roku od nekoliko sati, ovaj glazura od vanilije zadržat će svoj oblik u obliku cijevi danima i danima.

Ovo izgleda i cijevi poput krema od maslaca, ali je MNOGO manje slatko i bogato!

Ovo glazura je zapravo staromodna glazura koja se naziva Hermine Frosting. Takođe poznat kao glazura od kuhanog mlijeka i roux glazura, nijedno od ovih imena ne zvuči posebno blještavo niti zarobljava čaroliju ovog glazura koje ima kult koji neki proglašavaju najboljim mrazom na svijetu!


Pahuljasto bijelo glazura od maslaca

Ovaj bogati, kremasti glazura ljupko se okreće na torti ili kolačima.

Sastojci

  • 3/4 šolje (149 g) granuliranog šećera
  • 1/4 žličice soli (ako koristite neslani maslac)
  • 1/2 šolje (113 g) ključale vode
  • 1/4 šolje (28 g) beze u prahu
  • 1 kašika (14 g) ekstrakta vanile
  • 4 šolje (454 g) prosejanog šećera ili šećera za glazuru
  • 32 kašike (454 g) nesoljenog putera ili 2 šolje (369 g) povrća za skraćivanje, ili kombinacija oba, omekšano*

Instrukcije

Otopite šećer (i sol, ako ga koristite) u kipućoj vodi i ohladite na sobnoj temperaturi.

Miješalicom pri maloj brzini umiješajte meringue u prahu, dok se prah ne otopi i smjesa postane pjenasta.

Povećajte brzinu i tucite dok se ne formiraju meki vrhovi.

Umutite vanilu, zatim slatkiše ili šećer u glazuri.

Dodajte mekani maslac ili skraćujući nekoliko žlica odjednom, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Odmrznite kolač ili spremite krem ​​od maslaca na sobnu temperaturu, poklopljeno, nekoliko sati prije upotrebe.

Savjeti naših pekara

Ako želite koristiti svježe bjelanjke umjesto beze u prahu, trebat će vam 4 velika bjelanjka, na sobnoj temperaturi, plus 1/2 žličice krema od tartara. Bjelanjke dodajte u ohlađenu mješavinu vode i šećera i miješajte dok ne postane pjenasto, a zatim dodajte kremu od tartara i miješajte dok ne nastanu meki vrhovi, prema uputama. Ako koristite pasterizovano bjelanjke iz kartona, upotrijebite 1/2 šolje tekućeg bjelanjka. Tatar krema je kritična i možda će je trebati povećati na 3/4 žličice kako bi se stvorila stabilna beza.


Ljetni recepti koji ističu krastavce

Kad pomislite na ljetno povrće, tikvice i tikvice su vjerojatno na vrhu liste. No, i krastavaca ima u izobilju i mislimo da zaslužuju istu pažnju. Iako su tehnički voće, mnogi ih smatraju kuhanjem i tretiraju ih kao povrće. Od klasične salate od krastavaca, paradajza i luka do [& hellip]

22 vesela ljetna koktela

Pripremite svoje šejkere, miksere i aparate za pravljenje leda! Ovi ljetni kokteli vrijedni veselja osvježavajući su napitak koji vam je potreban da biste pobijedili vrućinu. Bez obzira na piće koje odaberete, imamo ukusno piće za odrasle koje će vas zasigurno natjerati da posegnete za čašama za koktele. Margarite, mojitos, juleps od nane i mnoštvo koktela koji ne počinju [& hellip]

14 recepata za ljetne tikvice

Ljetni proizvodi su nam omiljeni, posebno ljetne tikvice! Uz toliko ukusnih načina pripreme ljetne tikvice, to je zdrav sastojak tokom ovih toplijih mjeseci. Žuta s masnim dnom koje postaje mršavije prema vratu, vrlo je lako razlikovati ljetne tikvice od tikvica. Bez obzira na to kako ga režete, kuhate ili nadolijevate, [& hellip]


Napomena o mješavini brašna

Prvo sam napravila ovu glazuru s kombinacijom kukuruznog škroba i moje osnovna mješavina brašna bez glutena. Budući da u kuhinji uvijek držim spremnik te mješavine brašna i uvijek imam kukuruzni škrob, bilo je dovoljno jednostavno koristiti oba, a rezultati su uvijek bili spektakularni.

Nedavno sam ipak shvatio da bih najvjerojatnije mogao jednostavno koristiti sam škrob/brašno od tapioke, a to ne bi bilo jednostavnije. Pokušao sam, i uspjelo je jednako dobro. Tada sam počeo koristiti različite kombinacije, čak i sve strelice, a recept je i dalje djelovao.

Na internetu postoji veliki broj recepata za glazuru od kuhanog brašna (koja se naziva i glazura od hermelina ili kuhanog mlijeka), a čini se da mnogi od njih ne djeluju baš dobro. Vjerujem da je tajna uspjeha u ovom receptu, osim prave ravnoteže sastojaka kao u svakom receptu, kuhanje ne samo mlijeka i brašna, već i šećera. Kuhanje šećera zajedno s mlijekom i brašnom znači da se šećer mijenja i u obliku, što dodaje veliku stabilnost glazuri.

Kao što je Karlie istaknula, ovaj recept čini super baršunasto glatku, pahuljasto-svijetlu glazuru. Skoro kao da je glazura od šlaga, ali prirodno je vrlo stabilna na sobnoj temperaturi, što je zaista dobra stvar u glazuri.

Samo napred i uspejte unapred. Zatim ga ili napipajte cijevi ili odmah namažite na tortu ili kolače ili spremite u hermetički zatvorenu posudu na pult nekoliko dana prije nego što budete spremni za upotrebu. Ne razdvaja se. Osim toga, recept se može lako udvostručiti. Kako je napisano, radi za 1 desetak kolačića ili jednoslojnu tortu.

Još jedna tajna uspjeha u ovom receptu. Temperatura je sve.

Temperatura brašna, mlijeka i šećera nije bitna, ali kuhanu smjesu morate ohladiti na sobnu temperaturu prije dodavanja maslaca. U suprotnom, maslac će se otopiti u šećernu smjesu, a glazura nikada neće umutiti.

Slično, maslac (ili skraćivanje - pogledajte informacije o zamjeni ispod) mora biti na sobnoj temperaturi prije nego što se doda u šećernu smjesu. Ako je maslac hladan, a mješavina šećera na sobnoj temperaturi, sve će se zgrudati i oduprijeti se spajanju u prelijepu umućenu glazuru koju vidite.

Nakon što je glazura napravljena, ako vam se čini pomalo mekanom, pokrijte je u zdjeli i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta. Kako je napisano, ovaj recept stvara glazuru koja se može mjeriti. Za konzistenciju koju možete lako i lijepo prenijeti cijevi, glazuru stavite u vrećicu za cijevi s vašim omiljenim vrhom i stavite je u hladnjak dok se ne ohladi na dodir (oko sat vremena). Imat će bilo koji oblik koji želite.


Sažetak recepta

  • 1 šolja omekšalog putera
  • 1 kašičica bistre vanile
  • 5 šoljica šećera u prahu, prosijano
  • 3 kašike teške pavlake
  • crtica soli

U izuzetno velikoj posudi umutite omekšali maslac mikserom na srednjoj temperaturi 1 do 2 minute ili dok ne postane kremast.

Umutite 1 šolju šećera u prahu. Dodajte 2 kašike. gusta pavlaka, 1 kašika. vanilu i malo soli lagano umutite dok se ne sjedine.

Postepeno umiješajte 3 dodatne šalice šećera u prahu samo dok se ne sjedine. Mutite na srednjoj temperaturi 5 minuta ili dok ne postane pahuljasta, povremeno stružući posudu.

Dodajte 1 kašiku. gusta pavlaka istucite još 1 minutu. (Oglađuje vrhove i stranice dva sloja kolača od 8 ili 9 inča.) Pravi 3 1/2 šolje.


Savjeti za najbolje kolače od vanilije

  • Potpuno izmiksajte maslac, šećer, ulje i vaniliju. Ovo će osigurati da vaši kolačići ispadnu savršeni i da nisu#previše gusti.
  • Bilo bi dobro dodati malo mlijeka ili vode ako vam glazura ispadne pregusta. Učinite to malo po malo kako biste izbjegli previše stanjivanje.
  • Pustite da se vaši kolačići potpuno ohlade prije nego što ih smrznete. Ako to ne učinite, krema od maslaca će se otopiti i svi vaši lijepi cijevi će biti uništeni. Želite da glazura ostane glatka i baršunasta.


Recenzije (5)

Ovo je nevjerovatan recept. Ovo sam glazuru pravila više puta i imala sam hrpu komplimenata. Moja kćerka je za svoj 8. rođendan tražila čokoladnu tortu s glazurom od vanilije. Ovog vikenda sam imala 11 devojaka koje su sedele za stolom i jele traženu tortu i skoro svaka devojka je bila u neverici da je ovo domaće, da ih je napravila majka njihovog prijatelja i da je ukusno. Progutali su ga. Kao što mnoge mame/tate znaju, teško je ugoditi velikoj grupi djece! Sjajne stvari s ovim su aroma vanilije, kremasta tekstura, krutost (lako se razmazuje i svi ukrasi s njom ostaju na mjestu), ne topi se na sobnoj temperaturi i nema praškast ili pretjerano sladak okus kao i ostalo glazura recepti sa slastičarskim šećerom. Ovim receptom nisam ništa promijenio i napravit ću ga još mnogo puta - kad god me zamole za glazuru od vanilije! Zaista bih volio znati kako mogu napraviti nešto vrlo slično, ali umjesto toga čokoladu. Još uvijek sam u potrazi za smrtonosnom čokoladnom glazurom iste konzistencije.


Recept za pahuljasto glazuru

Ovaj domaći pahuljasti recept za glazuru proizvodi rajsku glazuru po ukusu poput sljeza.

Ima prekrasan sjaj i dobro drži oblik - i ima okus divno.


U šerpi pomešajte šećer, vodu i kremu od tartara. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa postane mjehurićasta. To može potrajati nekoliko minuta.

U srednjoj posudi za mešanje umutite belanca i vaniliju do mekih vrhova (nekoliko minuta). Postepeno dodajte mješavinu šećera neprestano miješajući dok se ne stvore čvrsti vrhovi, oko 7 do 10 minuta.

Bilješka
Domaća glazura od vanilije koja se kupuje u trgovini ima blago zlatnu boju. Ako vam treba čisto bijela glazura koristeći glazuru od vanilije, jednostavno dodajte kap plave tekuće boje za hranu u glazuru i dobro promiješajte. Suzbija žutu nijansu. Ponavljajte dok glazura ne postane svijetlo bijela.

Ova glazura će pokriti jednu troslojnu tortu ili jednu anđeosku tortu.

Ovaj pahuljasti recept za glazuru koristi Crisco skraćivanje. Moja mama je to uvijek radila kad sam bio mlad. Volio sam ga tada, a volim i sada.

FLUFFY WHITE FROSTING II

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, krastavce, vodu i vaniliju. Tucite na niskoj brzini da se sjedini, a zatim na srednjoj brzini tucite punih pet minuta.

U početku neće izgledati kao glazura za kolače, ali držite mikser punih pet minuta i uskoro ćete savršiti glazuru.

BILJEŠKA
Ako ovo ne koristite za ukrašavanje, već samo za glazuru kolača, razrijedite glazuru dodavanjem 3 žlice kukuruznog sirupa ili vode u glazuru.

Ako zamijenite 1/2 šalice omekšanog maslaca i 1/2 šalice Crisca (umjesto pune šalice skraćivanja), imat ćete prekrasan ukusan glazuru. Ako umjesto skraćivanja imate 1 šalicu omekšanog maslaca, imat ćete fantastičnu glazuru od maslaca.


Pogledajte video: Вкусна и лесна рецепта за пухкава питка с мая (Maj 2022).


Komentari:

  1. Moran

    Istina, divna informacija

  2. Illias

    Zvuči prilično primamljivo

  3. Yateem

    the winning variant :)

  4. Gascon

    zvuči privlačno



Napišite poruku