Ostalo

Torta od sira i voća

Torta od sira i voća



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Formu za tart prekrivamo tijestom, na vrh stavljamo sir pomiješan sa šećerom, prstohvat soli, pavlaku, vaniliju i umućena jaja, izravnavamo površinu, stavljamo ostatak grožđica, zatim plodove, ja sam koristila marelice;

staviti u pećnicu na laganu vatru 40-50 minuta i nakon što se ohladi preliti želatinom napravljenom prema uputama na omotu;

tart stavite u frižider na 1 sat, a zatim ga isecite i poslužite.


Tart s lukom, sirom i šunkom & # 8211 Quiche à l & # 8217oignon ili Zwiebelkuchen

Tart s lukom, sirom i šunkom & # 8211 Quiche à l & # 8217oignon ili Zwiebelkuchen. Kako napraviti slani kolač s lukom otvrdnutim na maslacu, šunki i siru? Quiche s lukom, jajima, pavlakom i nježnim tijestom. Recepti sa slanim nježnim tijestom. Recepti za torte s predjelima.

Ovaj kolač s lukom, sirom i šunkom & # 8211 Quiche à l & # 8217oignon ili Zwiebelkuchen napravljen je prema francusko-njemačkom receptu iz Alzasa i Lorene. Ove dvije regije istočne Francuske (Alzas & # 8211 Elsass i Lorraine & # 8211 Lothringen) bile su dio, kroz historiju, ponekad Njemačke, a ponekad i Francuske. Stanovništvo je mješovito francusko-njemačko, a otisak oba naroda stavljen je u kulinarsko polje.

Izraz "quiche" dolazi od njemačkog "Kuchen" (kolač, pečenje). Označava širok raspon slanih kolača s različitim punjenjem: sa vrhnjem, dimljenim (šunka, kajzer), lukom, lokalnim sirevima itd. Kora od kiša ("Quiche" žensko je) može biti i nježno tijesto s maslacem (pâ te bris é e) i lisnato tijesto, pa čak i dizano. Zwiebelkuchen znači "kolač ili pečenje s lukom" (od njemačkog lb.).

Ovaj kolač s lukom, šunkom i sirom obično se pravi u jesen i zimu. To je vrsta specifična za godišnje doba kada se loza bere (la vendange ili Traubenlese) i poslužuje s čašom (ili više!) Svježe iscijeđenog mošta. Odlična kombinacija!

Najpoznatiji quiche je onaj u Lorraineu i # 8211 Quiche Lorraine. Priprema se samo s komadima dimljene šunke (lardoni) i finom kremom od jaja i vrhnja (migain). Ne sadrži sir niti druge aditive & # 8211 tradicionalni recept pogledajte ovdje.

Ostatak slanih kolača koji sadrže luk, sireve ili druge sastojke općenito se nazivaju "quiche". Posebno ovaj Zwiebelkuchen ili Quiche à l & # 8217oignon priprema se s velikom količinom luka očvrsnutog na maslacu, što mu daje poseban okus! Imao sam priliku jesti tart od luka s obje strane francusko-njemačke granice i otkrio sam da se priprema na potpuno isti način!

Tijesto je mekano s maslacem i mora se brzo, hladno. Neprijatelj mekog tijesta je gnječenje i postupak # 8211 kroz koji se razvija elastična mreža glutena (nešto što želimo za kruh, pizzu ili kolač, a što izbjegavamo sa paštetom). Kora tijesta se peče u dvije faze: prazna (15 minuta) i zatim sa filom (još 45 minuta).

Punjenje ovog kolača sastoji se od dinstanog luka s maslacem, komadića kajzera, šunke ili druge dimljene šunke i mješavine umućenih jaja sa slatkim vrhnjem (za kremu). Na vrhu ima crvenkastu koru i brašno od au gratiniranog sira. Preporučene vrste sira su one koje se lijepo tope, "sir" tipa & # 8211 Emmentaler, Gruyere, Gouda, trapist ili slično. Izuzeta telemea!

Od istog tijesta za tijesto napravila sam nekoliko nježnih keksa / krekera za pizzu (recept ovde).

Iz donjih količina proizlazi tart sa lukom, sirom i šunkom od 26 cm i visine 3 cm. Iz toga izlazi 8 dobrih porcija. Veoma je ukusan i topao i hladan, drugi ili treći dan. To može biti topla užina ili glavno jelo (večera, ručak).


Voćni kolač sa krem ​​sirom i sirom

Ukusno i zdravo ljetno voće može se koristiti za pripremu bogate i šarene torte za djecu. Kako bismo tortu učinili privlačnijom za mališane, odabrat ćemo voće koje im se najviše sviđa i rasporedit ćemo ih na tortu kako bismo stvorili originalan i zabavan ukras. Što kažete na nasmijano lice ili mozaik geometrijskih figura?

Priprema: 1. Ogulite i nasjeckajte voće. Marinirajte ih 30 minuta s malo šećera da napravite umak od sirupa.

2. Pripremite kremu miješajući kremu sa kondenzovanim mlijekom i bijelim sirom. Dodamo sirup da bude manje -više tečan, prema našem ukusu.

3. Podlogu od torte napunite kremom. Stavite u frižider na oko 30 minuta.

4. Tortu ukrasite voćem i ostavite u frižideru još pola sata prije posluživanja.

Sadržaj članka poštuje naše principe uređivačke etike. Kliknite ovdje ako želite prijaviti grešku.

Cijeli članak: Recepti »recepti» Doručak i grickalice » Voćni kolač sa krem ​​sirom i sirom


Torta od sira, leurda i šparoge

Tart ili pita sa sirom, leurdom (ili zelenim češnjakom) i šparogama, recept je proljeće, izuzetno jednostavno. Vrlo je ukusan, može se poslužiti uz bilo koji obrok, može biti odličan doručak ili međuobrok, ručak ili večera & hellip bez problema.

Čak odlazi u ured, a zatim ljubi svog šefa.

Ako je još sezona šparoga i ovdje vidite recepte i imao sam vezu, napravio sam ovaj kolač jučer, moja je obitelj jela u 10, kad su se vratili kući. Takođe sam imao šaku leurde koja je počela da bledi, donesenu iz Rumunije, pa nisam propustio priliku da je stavim na kolač. I dobro sam prošao. Više recepata s leurdom možete pogledati ovdje.

Kako je ispalo? Uvjerite se sami & # 128578

2. Tart punjenje sa sirom, leurdom i šparogama:

Repovi šparoga se lome, dovoljno ih je saviti, jer se lomi sa mjesta gdje se nalazi drvenasti dio. Odrežite repove i ostavite vrhove, komade dugačke oko 3-4 cm. Repovi se režu na kriške, vrhovi se čuvaju.

U zdjelu stavite naribani sir, 5 jaja, leurdu ili sitno sjeckani zeleni luk, šparoge i papar u zrnu. Sve dobro izmešajte.


Način pripreme

Za tijesto sam prosijao brašno u zdjelu, dodao prašak za pecivo, cijelo jaje, šećer, koricu limuna i otopljeni margarin i miješao drvenom kašikom dok tijesto nije bilo homogeno i počelo se ljuštiti sa stijenki zdjele. Ispao je mekše nego što izgleda na slikama u originalnom receptu, a nije ni sjeo pa sam mogao oblikovati kuglu pa sam dodao 2 žlice pune brašna. Nakon toga sam zamotao testo u prozirnu foliju i stavio ga u frižider na pola sata.

Dok se tijesto hladilo, pobrinuo sam se za punjenje.
U kuhaču sam stavio puno slatkog sira, otopljenog margarina, šećera, limunove korice, vanilin šećera, esencija i miješao sam ih nekoliko minuta da se dobro sjedine i postanu kremasti.
Utrljao sam žumanjke praškom za puding, pa sam ih dodao u sastav sira i još malo promiješao.
Odvojeno sam umutio tvrdu pjenu od 4 bjelanjka, pa sam ih lopaticom polako ugradio u sastav sira.

Nakon pola sata izvadio sam tijesto iz frižidera i raširio ga veće od dna kalupa za pečenje kako bih se popeo na stijenke kalupa. Dno sam namazao uljem i posipao brašnom, a zatim sam folijom oblikovao tijesto. Koristio sam oblik kolača s odvojivim rubom promjera 26 cm.

Nakon što sam rasporedila oblik, izlila sam cijeli sastav sira (ne bojte se ako izgleda previše tekuće, stvrdnut će se prilikom pečenja).

Po vrhu sam poređao kriške nektarina.

Stavila sam tortu u zagrejanu rernu i podesila je na srednju temperaturu.
Nakon otprilike 30 minuta već je bilo obojeno odozgo pa sam kolač obložio papirom za pečenje, a zatim sam još sat vremena smanjio vatru za četvrtinu.
Kolač pecite 80-90 minuta.

Nakon što je proteklo uobičajeno vrijeme, isključio sam pećnicu, otvorio vrata i ostavio da se kolač ohladi u pećnici. Kasnije sam ga izvadio i ostavio na stolu da se dodatno ohladi.

Kolač je vrlo ugodnog okusa, nije presladak (nekima možda nije dovoljno sladak), sir je kremast, aromatičan.


TORTA sa BROCCOLI -em i SIROM

Ovaj kolač od brokolija sa sirom daje nam priliku da jedemo brokoli na najukusniji mogući način. Ovo povrće dosadnog ukusa pretvara se u poslasticu kada se napravi u pećnici, s jajima i sirom ili sirom.

Može se poslužiti u bilo koje doba dana, u podne i za doručak ili večeru.

Tart od brokolija i sira

Punjenju se može dodati i drugo povrće, osim brokule, poput tikvica, luka, paprike, špinata ili šparoga. Prije dodavanja u sastav moraju se prethodno propržiti s malo ulja.

Što se tiče sira, možete koristiti šta god želite. Malo slani telemeau, mozzarella, kozji sir, feta ili ovčiji sir idu jako dobro.

Tart od brokolija i sira - recept

• 500 g brokolija
• 5 velikih jaja
• 1 šolja rendanog sira
• ¾ šolje mleka
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice bibera

  • 160 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • ½ kašičice soli
  • 100 g maslaca
  • 60 ml hladne vode

Brašno, šećer i sol stavite u zdjelu i promiješajte da se sjedine. Dodajte hladan puter, iseckan na kockice. Pomešajte rukama. Dodajte jednu žlicu hladne vode odjednom i promiješajte.

Kad je tijesto počelo homogenizirati, stavite ga na radni stol obložen brašnom. Oblikujte ga u kuglu. Rasporedite ga u obliku tankog lima. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.

Uključite rernu na 190 stepeni Celzijusa i u međuvremenu pripremite fil. U šerpu stavite 1-2 šolje vode. Dodajte odvojenu brokulu, operite i stavite poklopac. Kuhajte ga oko 4 minute, a zatim ga prelijte u sito, isperite hladnom vodom i pustite da se ocijedi.

Stavite testo u okrugli pleh / oblik obložen papirom za pečenje. Takođe mora doći na zidove poslužavnika. Nabockajte ga vilicom s mjesta na mjesto i stavite pladanj u vruću pećnicu. Pecite 15 minuta na 200 stepeni Celzijusa.

U međuvremenu narežite svežnjeve brokolija na male komadiće. Umutite jaja sa mlekom, rendani sir, so i biber u velikoj činiji. Dodajte brokoli i promiješajte.

Ovom kompozicijom prelijte pleh za pečenje. Vratite poslužavnik u rernu i ostavite da stoji oko 40 minuta, dok se dobro ne ispeče u sredini. Proverite nakon 24 minuta. Ako radna površina prebrzo porumeni, prekrijte je folijom.

Nakon što ste ga izvadili iz pećnice, preporučljivo je ostaviti ga da se ohladi nekoliko minuta, a zatim ga podijeliti. Držite ono što je ostalo u frižideru.

1. Danielle, Živi dobro, često peci, domaća kora za pitu: https://www.livewellbakeoften.com/homemade-pie-crust/

2. Blog Kristinine kuhinje, Jednostavan quiche sa sirom od brokolija (5 sastojaka): https://kristineskitchenblog.com/easy-broccoli-cheese-quiche-5-ingredients/

* Savjeti i sve zdravstvene informacije dostupne na ovoj web stranici služe u informativne svrhe i ne zamjenjuju preporuke ljekara. Ako patite od kroničnih bolesti ili slijedite lijekove, preporučujemo da se prije početka liječenja ili prirodnog liječenja posavjetujete sa svojim liječnikom kako biste izbjegli interakciju. Odgađanjem ili prekidom klasičnih medicinskih tretmana možete ugroziti svoje zdravlje.


Tart sa sastojcima sa smokvama i dvije vrste sira:

  • 300 grama brašna
  • 110 grama hladnog putera
  • 150 grama kozjeg sira
  • 2 žumanca
  • sol i papar
  • osim toga, brašno za posipanje radne ploče
  • 150 grama mljevenog kozjeg sira
  • 150 grama gorgonzole
  • 8-9 svježih smokvi
  • 1-2 kašičice kreme od balzamiko sirćeta
  • 1 kašika jezgra oraha
  • po izboru: klice rotkvice ili svježa nana

Priprema torte sa smokvama i dvije vrste sira:

1. Neću previše insistirati na pripremi tijesta, napravila sam ga i za recept za tart sa šparogama. Princip je isti: brašno, maslac narezan na kockice ili pahuljice (mora biti jako hladno) i mljeveni sir, zajedno sa soli i paprom po ukusu (imajte na umu da je sir već slan), miješajte dok ne dobije pješčani izgled. Dodajte dva umućena žumanca s 2 žlice hladne vode i brzo zamijesite. Ako je potrebno, dodajte 1 žlicu hladne vode, tek toliko da se tijesto skupi, a zatim umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. (za detalje o načinu pripreme tijesta pogledajte recept za kolač od šparoga).

2. Nakon što prođe 1 sat odmora, pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto oklagijom u lim debljine 6-7 mm. Tart se može ispeći u obliku tarta, koji je dobro pre podlijevanja tijesta namazati maslacem ili možete imitirati mene, izrezao sam krug od tijesta, prenio ga na pladanj prekriven papirom za pečenje. pečeno i od preostalog tijesta izrežem pramenove 1 cm. širine od koje sam stvorio povišeni rub. Zalijepila sam rubove, lagano navlaživši tijesto. Izbušite testo viljuškom i stavite u frižider.

3. Uključite pećnicu i postavite je na 190 stepeni Celzijusa.

4. Smokve operite, nožem uklonite peteljke, a zatim ih narežite na četvrtine, a da ih potpuno ne odvojite.

5. Izvagati dvije vrste sira, homogenizirati viljuškom i ravnomjerno rasporediti po hladnom tijestu.

6. Stavite smokve prerezane prema gore preko sira, lagano pritisnite i pospite balzamičnim octom. Tart stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stepeni Celzijusa na 25 minuta, dok kora ne počne dobijati ugodnu zlatnu boju.

7. Dok je kolač u pećnici, lagano ispržite orahe na suhoj tavi. Kad je kolač pečen, pospite jezgrom oraha i, po želji, klicama rotkvice ili nasjeckanim listićima mente, da, ako bolje razmislim, mislim da bi neka rukola uspjela. :)

Tart se poslužuje topao, ukusno je predjelo, vrlo ugodnog okusa, dano kontrastom između slanog i začinjenog sira, slatkih smokava i slatko-kiselog dodira balzamičnog octa. Iskoristite sezonu smokava i ugodan apetit!


Kako napraviti najukusniju i najukusniju kremu za kolač od sira?

Osim krem ​​sira, ovom kolaču sa sirom dodala sam i malo vrhnja za šlag. Volim ga koristiti da malo prozračim kompoziciju. Zasladila sam šećerom u prahu kako ne bih osjetila kristale šećera u kremi i dodala vanilu. Odlučio sam koristiti voće na dva načina. Jedan dio stavite u kremu za kolače, a ostatak u žele. Na ovaj način moj kolač od sira zaista je imao super voćni okus i super okus. Za još više voća, dodao sam svježe voće i žele. Da bih imao finu teksturu želea, prošao sam voće i prošao kroz sito. Dobila sam ukusan voćni sos koji se može koristiti sa lava cake, npr.

Montirao sam ovaj kolač od bobičastog sira u pladanj promjera 23 cm i u njega stavio acetatnu foliju. Na ovaj način se kolač super lako uklanja sa tacne, a imamo i veći pleh. Možete koristiti i poslužavnik većeg promjera, čak i 26 cm. Pre nego što žele stavite preko kreme, kolač stavite u frižider na oko sat vremena. Sastav će se stvrdnuti i žele se neće miješati s njim. Ostavite tortu u frižideru da se dobro stegne. Prije posluživanja ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Na ovaj način podloga od keksa i maslaca više neće biti tako čvrsta i lako će se narezati. Odličan je desert, uvjeravam vas!


Video: ميني تارت الجبن. غادة التلي (Avgust 2022).