Sauces

Adjika za zimu

Adjika za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje adjika za zimu

Povrće i voće:

  1. Bugarski papar (crveni) 1 kilogram
  2. Mrkva 1 kg
  3. Luk 1 kg
  4. Rajčica 2 kilograma
  5. Jabuke (po mogućnosti zelene i kisele, na primjer, „Antonovka“) 1 kilogram
  6. Čili paprika 1-2 komada ili po ukusu (svaka veličina ne veća od 2 centimetra)
  7. Češnjak 100 grama

Ostali proizvodi:

  1. Šećer 1 šolja
  2. Rafinirano biljno ulje 500 mililitara
  3. Kamenita sol (bez joda) pola čaše
  4. Stolno sirće 9% 100 mililitara
  • Glavni sastojci: luk, mrkva, papar, paradajz, jabuka, šećer
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Kuhinjski nož, daska za sečenje, duboka posuda, električna ili stacionarna brusilica za meso s finom mrežicom, duboka tepsija (ljepilo) (kapacitet 5 litara), štednjak, staklena posuda pola litre - 6-7 komada, metalni poklopac s vijkom (moguće elastičnim) - 6-7 komada , Kuhinjski ručnik, drvena lopatica (kašika), kanta za zalijevanje sa širokim vratom, rebra, pokrivač od vune, posuda za salatu

Kuhanje adjika za zimu:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Prije svega, oštrim kuhinjskim nožem ogulite luk.

Onda mrkva.

Beli luk.

U zelenoj salatu i ljutu papriku odrežite stabljike i izvadijte pulpu iz semenki. Potom ih peremo zajedno s jabukama i rajčicama pod tankim mlazom hladne tekuće vode. Nakon toga sve sušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima.

Svaku jabuku narežemo na 2 dela, uklonimo jezgru s kamenjem i konjskim repima. Češnjove češnjaka stavimo na stranu, a ostatak povrća i voća stavimo na dasku za rezanje, nasjeckamo na krupne komade i provučemo kroz mlinčku za meso sa sitnom mrežicom direktno u duboku tepsiju sa ljepljivim štapićem.

2. korak: pripremite adjika za zimu.


Zatim posudu s mljevenim proizvodima stavite na štednjak, dovedite smjesu voća i povrća da prokuha na jakoj vatri i smanjite njezin nivo na srednju, čim počne cvjetati. Cook adjika 1,5-2 satapovremeno miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom ili žlicom da se ne izgori. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko debljine želite dobiti na kraju.

Zatim u šerpu dodamo češnjak, granulirani šećer, biljno ulje, sol i 9% sirćeta, koji prođu kroz presu. Sve temeljito promiješajte do homogene konzistencije i ostavite na srednje jakoj vatri još jedno 30 minuta.

Korak 3: pripremite posuđe za konzerviranje.


Dok kuhamo adjika, pripremamo zalihe za konzerviranje. Gledamo kroz banke kako ne bi došlo do pukotina i kvržica na vratovima, a vijčani čepovi od hrđe. Isperimo sve pod mlazom hladne tekuće vode pomoću sode bikarbone ili bilo kojeg deterdženta koji sadrži najmanje hemikalija. Nakon toga male kuhinjske uređaje i pribor zalivamo kipućom vodom, a poklopce i limenke steriliziramo na bilo koji prikladan način: u mikrovalnoj, pećnici, na štednjaku. Više informacija o ovom procesu možete saznati klikom na ovaj link.

Korak 4: sačuvajte adjika za zimu.


Kad je adjika spremna, pomoću kante za zalijevanje širokih vrata i lonca, izlijte je u sterilizirane staklenke. Posudu s aromatičnom smjesom pokrivamo vrućim poklopcima i učvrstimo ih kuhinjskim ručnikom, ako se navrću ili ključem za čuvanje, ako je običan elastičnim trakama.

Provjerimo staklenke da ne puštaju, ako zrak ne izlazi, pa ih okrenemo naopako, stavimo ih na pod i umotamo u vunenu pokrivačicu tako da nema praznina. Pustite prazno u ovom obliku na 2-3 dana dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga šaljemo na hladno, dobro prozračeno mjesto: podrum, podrum ili ostava.

Korak 5: poslužite adjika za zimu.


Adjika se služi na sobnoj temperaturi ili hladi za zimu. Staklenka se otvara, njezin se sadržaj stavlja u zdjelu za salatu i poslužuje se za svakodnevnim ili svečanim stolom kao međuobrok ili dodatak prilog jelu, jelima od mesa, peradi, ribe i divljači. Ova vrsta adjika dobija se srednje jačine, sa prijatnom kiselinom i bogatom biljnom aromom. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- po želji se ne mogu koristiti jabuke, a količinu češnjaka i čilija regulirati po ukusu;

- vrlo često se za vrijeme kuhanja adjika u tavu dodaju sušeno začinjeno bilje, mljeveni orasi i hren zdrobljen na rerni.


Pogledajte video: АДЖИКА "КОБРА" НА ЗИМУ САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! (Jun 2022).


Komentari:

  1. Vujar

    Potvrđujem. Ovo je bilo i sa mnom. Možemo komunicirati na ovu temu.

  2. Pearce

    Sve navedeno je tačno. Hajde da razgovaramo o ovom pitanju. Ovdje ili na popodne.

  3. Lorren

    Curious question

  4. Ferehar

    Oprostite, očišćeno je

  5. Nikus

    Život je ovo. Nećeš ništa da uradiš.



Napišite poruku