Praznine

Jabukovo mliječ


Sastojci za pravljenje jabučnog mlijeka

  1. 5 kilograma jabuka
  2. Šećerni pijesak po potrebi
  3. Očistite vodu po potrebi
  • Glavni sastojci jabuka, šećer
  • Posluživanje 3 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za sečenje, čajna žličica, duboka posuda - 2 komada (kapacitet 4 - 5 litara), štednjak, posudica, tanjir, sitno mrežasto sito, sterilna gaza - 60 centimetara, drvena kuhinjska kašika, mjerna čaša, Ladle, staklena posuda od pola litre - 3 komada, Metalni vijčani poklopac - 3 komada, Kuhinjski ručnik - 1 - 2 komada, Vunena pokrivačica

Izrada žele od jabuka:

1. korak: pripremite i kuvajte jabuke.


Uzmemo pravu količinu jabuka i temeljito ih isperemo pod hladnom tekućom vodom. Zatim svaki plod narežemo na 4-8 dijelova i komade voća pošaljemo u duboku posudu sa sjemenkama.

Ulijte čistu vodu tamo. Šunku napunimo tako da tečnost dosegne srednji nivo jabuke i spremnik stavimo na štednjak, uključen u srednji nivo. Nakon ključanja kuhati jabuke 30 minuta.

Korak 2: filtrirajte sok od jabuke.


Nakon 30 minuta na čistu duboku posudu stavite sito s finom mrežicom i prekrijte ga malim komadom sterilne gaze. Filtriramo kroz dobivenu strukturu kuhanog soka od jabuke. Ostavljene komade jabuke ostavite u sito 2 sata kako bi se iscijedio preostali sok.

Korak 3: Skuvajte žele od jabuka.


Nakon dva sata, pomoću mjerne čaše izmjerite masu soka, izlijte ga u čistu duboku lončicu i na osnovu njegove količine dodajte šećer. Za 1,5 litara soka - 1 kilogram šećera. Zatim uključite štednjak na jak nivo, na njega stavite tavu s procijeđenim sokom od jabuke i stavite da prokuha. Nakon ključanja smanjite temperaturu tanjira na prosječni nivo, žlicom izvadite pjenu iz soka i prokuhajte 60 minuta. Za vrijeme kuhanja, povremeno promiješajte žele drvenom kuhinjskom kašikom.

Korak 4: sačuvajte žele od jabuka.


Nakon sat vremena provjerite spremnost žele. Skupimo žličicu aromatične mase i kapljemo nekoliko kapi na suhi tanjur. Ako kapljice nakon hlađenja zadrže oblik i ne šire se na tanjuru, žele je konačno spreman. Pomoću ladice prelijte je u sterilizirane staklenke, prekrijte ove posude steriliziranim vijcima (vruće) i čvrsto zatvorite, pomažući se kuhinjskim ručnikom. Stavimo staklenke na pod sa poklopcima prema gore, pokrijemo starim vunenim pokrivačem i ohladimo na sobnoj temperaturi iznad 1 - 2 dana. Zatim ih preuređujemo na suho i hladno mesto: ostava, podrum ili podrum.

Korak 5: poslužite žele od jabuka.


Žličica od jabuka poslužuje se na sobnoj temperaturi. Ovaj desert se služi u posudama, zdjelama i vazama za deserte. Kao dodatak ovom ukusu, možete ponuditi domaći hljeb, kolačiće, slatke krekere i svježe kuhani čaj bilo koje vrste. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Točna masa jabuka nije navedena u receptu. Dolaze u različitim sortama, odnosno svaka sorta tijekom kuhanja daje različitu količinu soka. Stoga je izračunavanje za 1,5 litara jabučnog soka - 1 kilogram granuliranog šećera.

- Ne koristite aluminijske pribor za kuhanje žele.

- Da bi mliječ od jabuke bio prozirniji, može se filtrirati kroz dvostruki sloj sterilne gaze.

- Po želji se džem ne može konzervirati, a nakon hlađenja čuvati u hladnjaku, u hermetički zatvorenim staklenkama.

- Sva oprema s kojom će se pripremati žele treba temeljno oprati i sterilizirati na bilo koji pogodan način. Detaljnije informacije možete saznati klikom na ovaj link.

Pogledajte video: ŠTA SVE LEČE POLEN, MLEČ i PROPOLIS (Jun 2020).