Ostalo

15 stvari koje niste znali o pečenoj piletini u Kentuckyju

15 stvari koje niste znali o pečenoj piletini u Kentuckyju



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bilo da ga zovete KFC ili Kentucky Fried Chicken, restoran koji je utemeljitelja pukovnika Sandersa prozvao jednim od najvećih i najuspješnijih lanaca brze hrane. Ali čak i ako nijedna nedjeljna večera ne prođe bez kante te "dobre" piletine za lizanje prstiju, kladimo se da ima mnogo toga što niste znali o ovom međunarodnom lancu.

15 stvari koje niste znali o pečenoj piletini u Kentuckyju (dijaprojekcija)

Priča o KFC-u počinje, naravno, s Harlandom Sandersom, a njegova je zaista priča o krpama do bogatstva. Nakon kamenog djetinjstva u Henryvilleu, Indiana, blizu granice s Kentuckyjem, napustio je dom sa 13 godina i radio mnogo poslova, sa mješovitim uspjehom, prije nego što je 1930. godine, u 40. godini, preuzeo Shell benzinsku stanicu u gradiću Kentucky Njegovo kuvanje (koje je služio putnicima za sopstvenim trpezarijskim stolom) bilo je toliko uspješno da se proširio na veću lokaciju preko puta. Do 1937. njegova se operacija proširila na 142 sjedišta i motel, koji je nazvao Sanders Court & Café.

Sanders je postao pomalo lokalna slava kada mu je guverner dodijelio počasnu titulu pukovnika u Kentuckyju - Sanders je tu čast shvatio vrlo ozbiljno, pa čak i odjenuo tu ulogu. Nakon što je novoizgrađeni autoput naštetio njegovom poslu, Sanders je prodao svu svoju imovinu i počeo prodavati svoju pržena piletina recept za restorane, omogućavajući im da koriste njegovo ime i priliku za promociju. Naziv Kentucky Fried Chicken ubrzo su prihvatili svi restorani koji su prodavali proizvod, a do 1963. godine pretvorili su se u najveći lanac brze hrane u zemlji.

Godine 1964., 74-godišnji Sanders prodao je svoju kompaniju grupi investitora za 2 miliona dolara, garantujući sebi doživotnu platu i mogućnost da ostane na mjestu kontrolora kvaliteta i da se pojavi u reklamama za kompaniju, što ga je učinilo punopravna slavna ličnost. Kompanija je ponovo prodana 1971. Heubleinu (kompanija za pakovanje hrane i pića), a do trenutka kada je Sanders umro 1980. bilo je oko 6.000 KFC prodajnih mjesta u 48 zemalja. KFC je 1982. prodan duhanskom gigantu R.J. Reynolds; 1986. godine prodata je kompaniji PepsiCo; i 1997. godine, PepsiCo je izdvojio svoju restoransku diviziju (koja je uključivala i holding Pizza Hut i Taco Bell) u javno preduzeće pod nazivom Tricon, koje je preimenovano u Yum! Brendovi 2002.

Iako je KFC i dalje veliki međunarodni brend (s gotovo 20.000 lokacija širom svijeta i prihodom od 23 milijarde dolara u 2013.), kompanija je vidjela bolje dane. Njegovu dominaciju u svijetu piletine ugrozili su lanci poput Chick-Fil-A, koji ima nadmašio kao vodeći trgovac piletinom i donosi manje novca od lanaca upola manje, poput Panera Bread. Kompanija trenutno završava preobrazbu od 175 miliona dolara, zajedno s reklamama u stilu povratnika u kojima glumi niz komičara i glumaca, uključujući Darrell Hammond, Norm MacDonald, Jim Gaffigan, i Rob Lowe kao ekscentrični pukovnik Sanders; a trgovine se preuređuju dodirima poput tabli koje ukazuju na farmu piletine i puno fotografija samog pukovnika. Također su predstavili neke uspješne nove stavke na jelovniku, poput Nashville vruće piletine.

Šta god budućnost nosila s KFC -om, jasno je da pukovnikova kreacija ne ide nigdje u skorije vrijeme. Kliknite ovdje za 15 stvari koje niste znali o tome.


12 stvari koje niste znali o KFC -u

Pukovnik je pun iznenađenja (borbe oružjem, borbe s umakom, odijela od 20.000 dolara, samo da navedemo neke).

Dobro ste upoznati sa upitnim čudom s niskim udjelom ugljikohidrata, piletinom na piletini, a to je Double Down i sjećate se da je KFC pokušao da se preimenuje u "svježe pile u kuhinji", ali postoji nekoliko stvari o lancu pržene piletine to bi vas moglo iznenaditi.

Evo šta vi potreba da imate na svom radaru, znate, samo u slučaju da se nađete u glavnoj ulozi u ponovnom pokretanju Ko želi biti milioner? s pukovnikom Sandersom kao domaćinom ili vam je potrebna hitna "zabavna činjenica" da oživite neugodan propust u malim razgovorima na vašoj rođendanskoj zabavi u sljedećoj kancelariji.

1. Samo dvoje ljudi zna tačnu mješavinu bilja i začina za originalnu KFC piletinu.

Znate da recept koristi 11 biljaka i začina, ali tačni sastojci i mjerenja zaštićeni su na način koji bi učinio doktora Evila ponosnim: iza svoda koji je zatvoren betonskim blokovima, sa senzorima pokreta i sigurnosnim kamerama koje rade non -stop za zaštitu tog žutog papirića ogolevši Sandersov originalni recept.

Samo dva izvršna direktora kompanije mogu znati recept u bilo kojem trenutku, a KFC neće objaviti njihova imena ili naslove, prenosi Huffington Post.

2. U KFC -ovim ranim danima mogli ste kupiti recept za penije.

Sanders je franšizovao svoj recept za prženu piletinu i mdashand je ozbiljno uštedio vrijeme kuhanja pržene piletine u loncima pod pritiskom umjesto tava od lijevanog željeza & mdashto svom prvom partneru Peteu Harmanu za 4 do 5 centi po prodatom piletini. Putovao je kako bi napravio prodajne parcele, često je spavao u automobilu i prehranjivao se prženom piletinom koju je napravio tokom demonstracija, kako bi uštedio novac.

3. KFC Battles Mutant Chickens & mdashAnd Won.

Ako ste prelistali Facebook i naišli na priče da je KFC stvorio piliće mutante sa šest krila i osam nogu, prevareni ste, a tri tehnološke kompanije to plaćaju. Sud u Šangaju kaznio je tri kompanije s otprilike 191.000 dolara zbog širenja lažne priče na društvenim mrežama, zajedno sa fotografijama ptica koje su fotošopirane, navodi Reuters.

4. Neko je platio 21.510 USD da skine odelo s pukovnikovih leđa.

Kad su ikonično bijelo odijelo pukovnika Sandersa i crna zapadna leptir -mašna izašli na aukciju, Masao Watanabe iskoristio je priliku da ga odnese kući, prodavši za njega više od 20.000 dolara. To je bila prikladna kupovina, s obzirom na to da je predsjednik i izvršni direktor KFC Japan.

"Svako dijete u Japanu poznaje lice pukovnika Sandersa i njegovu uniformu", rekao je Watanabe za Associated Press. Odmah je isprobao odijelo nakon što ga je kupio i rekao da će ga izložiti u restoranu u Tokiju, kako bi drugi mogli uživati ​​u njegovoj prešanoj, svijetlo bijeloj slavi.

5. KFC je dao Carson Dalyu zaista jedinstven dar.

Slavnim osobama se daje sve vrste besplatnih zamjena, ali dar koji je pukovnik uručio Danas voditelj emisije Carson Daly na potpuno je drugom nivou. Lanac mu je poslao par manžeta od pilećih grumena nakon što se Daly našalio da bi marka, koja je za maturu prodavala korzice od bataka od 20 dolara, trebala ponuditi elegantnu opciju za momke.

6. Postoji cijeli muzej posvećen pukovniku.

Kad budete poput Britney Spears i isplanirajte svoje Raskrsnica-Stil ovogodišnjeg putovanja sa punoljetstvom sa vašim najboljim prijateljima, možda biste htjeli napraviti zaustavljanje u Corbinu, KY. Tu možete pronaći Sanders Caf & eacute, restoran koji je prethodio lancu brze hrane, i njegov muzej u prilogu, gdje možete naučiti sve o istoriji Harlanda Sandersa (prije caf & eacute -a, otvorio je radnju na benzinskoj pumpi Shell, opslužujući ljude sa stola za ručavanje, koji je odvezao u trgovinu).

Takođe možete pozirati pored statue pukovnika, izvaditi neke slatke vinilne albume sa brendom (Badnje veče sa pukovnikom Sandersom pjevajte, bilo tko?) i zalupili u kuhinju gdje je Sanders izmislio svoju metodu kuhanja prženjem pod pritiskom.

7. KFC -ova ukusnost nekada je bila ozbiljno izgubljena u prevodu.

Kad je Kentucky Fried Chicken reklamirao svoje obroke u Kini, njegov slogan "dobro prste liže" je slučajno preveden kao "Pojest ćemo ti prste". Nekako se čini slika blagajnice koja će cijelim vašim brojevima procijeniti Hannibala Lectora. nije ukusno. Idi figura.

8. Lanac je isprobao mnogo luđu hranu od dvostruke.

Korištenje dva pileća prsa bez kosti za sendvič sa sirom i slaninom bio je samo početak. Od tada je KFC testirao & mdashand objavljen na odabranim tržištima & mdashsuch čudesa kao lijevak za kolače, pržena juha, zalogaji od Mac-a i sira, te dvije nove upotrebe svoje piletine: kao lepinja za hrenovke i kao kora za pizzu (ili "chizza" ").

9. Pukovnik ima svoj strip.

Borio se sa svojim zlim dvojnikom sa Zemlje-3, pukovnikom Sunderom, uz pomoć The Flash i Green Lantern, u Pukovnik dva sveta, strip u ograničenom izdanju, distribuiran na New York Comic Con-u prošle godine. Ranije te godine glumio je u drugom stripu na San Diego Comic-Con-u, ali daleko je od početnika u borbi protiv loših zlotvora i mdashColonel Sanders je također glumio u stripu iz 1960-ih gdje je spriječio prevaranta da ukrade njegov tajni recept.

10. Sanders je upucao čovjeka zbog poslovnog spora.

Kada je Sanders naslikao natpis koji je upućivao ljude na njegovu stanicu Shell & mdash na istoj onoj na kojoj je prvi put počeo prodavati svoju prženu piletinu & mdashit je razljutio vlasnika obližnje benzinske pumpe, Matta Stewarta, koji ga je odmah prefarbao. Sanders ga je prefarbao, i nije prošlo mnogo vremena kada se Stewart vratio do znaka da ga prikrije. Draaaama!

Čim je Sanders čuo da njegov rival po drugi put prevlači njegov znak, on i dvije kolege odlučili su ih uhvatiti na djelu. Uslijedila je tučnjava u kojoj je poginuo jedan od Sandersovih kolega. Sanders je Stewartu pucao u rame, Preduzetnik izvještaji. (Takođe je često varao svoju ženu i zapravo nije vojni pukovnik, prema web stranici. Država Kentucky ga je 1935. godine proglasila počasnim pukovnikom.)

Rekreaciju borbe možete pronaći na web stranici KFC -a.

11. Više ne možete dobiti Sandersov originalni recept za sos.

Pukovnik se ponosio time što je napravio sos koji je bio toliko nezasitno dobar da biste "bacili piletinu iz durna i samo pojeli umak", ali recept je bio toliko komplikovan, dugotrajan i skup da su ga rukovodioci prebacili u korist jednostavniji recept, New Yorker izvještaji.

Iako je Sanders prodao lanac 1964. godine, to ga nije spriječilo da povremeno posjećuje KFC-ove i isprobava umak, nudeći kritike kalibra Gordona Ramsaya, poput: "Kako poslužujete ovu slavu od Boga? Slamkom? "

12. Mnogi različiti ljudi bili su pukovnici

Iako je Sanders preminuo 1980., karikatura osnivača živi, ​​a komičari poput Darrella Hammonda, Norma MacDonalda i Jima Gaffigana glume ga u oglasima.


1. Keksi

Keksi su prava južnjačka namirnica. Ne vjerujem da ga čak možete nazvati južnjačkim obrokom bez keksa na stolu!

I, bože, uparivanje pržene piletine i keksa je za umrijeti. Ljuskavost keksa savršeno nadopunjuje nježnost piletine.

Iako postoji mnoštvo recepata za kekse, za mene su jednostavni keksi od mlaćenice uvijek najbolji.


2. Osnivač je imao samo 28 godina

Popeyes postoji od 1972. godine i nevjerojatno je ogroman i uspješan lanac hrane započeo mladi poduzetnik po imenu Al Copeland. Imao je samo 28 godina kada je pokrenuo sada poznati lanac brze hrane. Naravno, to nije bio veliki uspjeh koji je postigao kada je tek počeo, ali nije trebalo dugo da javnost shvati o kakvom se dragulju radi. Brzo je stekao reputaciju kod javnosti i lojalnih kupaca koji su pronijeli glas o ukusnim i brzim jelima koja tamo možete kupiti doveli prijatelje i porodicu, a prihodi od prodaje omogućili su im da se šire prilično brzim tempom.


Kako napraviti originalnu prženu piletinu KFC

Ovaj članak je koautor našeg obučenog tima urednika i istraživača koji su ga potvrdili radi tačnosti i sveobuhvatnosti. wikiHowov tim za upravljanje sadržajem pažljivo prati rad našeg uredništva kako bi se osiguralo da svaki članak bude podržan pouzdanim istraživanjem i da zadovoljava naše visoke standarde kvalitete.

U ovom je članku citirano 18 referenci koje se mogu pronaći pri dnu stranice.

wikiHow označava članak kao odobren od strane čitalaca nakon što dobije dovoljno pozitivnih povratnih informacija. U ovom slučaju, 82% čitatelja koji su glasali smatra da je članak koristan, čime je stekao status odobren od čitatelja.

Ovaj članak je pregledan 1 836 603 puta.

Jeste li ikada poželjeli taj prženi okus u Kentakiju, ali jednostavno ne možete zaostati iza scene brze hrane? Ovaj recept za imitaciju KFC -a možda ima ludih sastojaka, ali definitivno će cijela porodica uživati ​​iznoseći hranu iz kuće! Najbolji način prženja piletine u dubokom prženju bio bi sa stvarnom fritezom, ali umjesto toga možete koristiti lonac ili tavu.


KFC činjenice koje nikada niste znali

KFC je jedan od najpoznatijih brendova brze hrane poznatih čovjeku. Dobra pržena piletina u Kentuckyju liže prste ono je od čega se prave pohani pileći snovi. No, znate li priču koja stoji iza prvog KFC -a? Ili kako je pukovnik Sanders uopšte započeo svoje carstvo pržene piletine?

Nadamo se da će vas ovih 16 činjenica o KFC -u naučiti nešto o tome kako je pečena piletina u Kentuckyju postala hit širom svijeta, a posebno u Japanu za Božić. O tome kasnije.

1. KFC je osnovao čovjek po imenu Harland Sanders zvani pukovnik Sanders. Svoju robnu marku pečenu piletinu počeo je posluživati ​​kada je posjedovao benzinsku stanicu nedaleko od North Corbina, Kentucky, davne 1930. Nakon što je impresionirao lokalno stanovništvo, dobio je titulu počasnog pukovnika od guvernera Kentuckyja 1936. i spominje se u Duncan Hines & rsquo 1939. godine. knjiga Avanture u dobrom jelu.

Čim je shvatio da se radi o njegovim pilećim ljudima, a ne o benzinu, raskinuo je benzinsku stanicu i pretvorio je u restoran i motel uz cestu sa 142 mjesta pod nazivom Sanders 'Court & amp Cafe.

2. Prvi restoran pod imenom Kentucky Fried Chicken otvoren je 1952. u Salt Lake Cityju nakon što je pukovnik na seminaru o hrani upoznao vlasnika restorana Petera Harmana.

3. 1991. godine naziv KFC -a je službeno usvojen, iako je to već bilo nadaleko poznato za razliku od pržene piletine u Kentuckyju. Kyle Craig, predsjednik KFC -a SAD, priznao je da je promjena pokušaj da se lanac distancira od nezdravih konotacija "prženih".

4. KFC recept je supertajan. Pukovnik Sanders je tokom svog života uvijek držao mješavinu 11 biljaka i začina za svoju piletinu u vlastitoj glavi, prije nego što ju je zapisao na komad papira koji je držao u novčaniku. Ovih se dana recept doslovno drži pod ključem u sjedištu KFC -a, a samo nekoliko odabranih članova kompanije poznaje informacije. Mada, ovaj tip misli da je to shvatio.

5. KFC se tradicionalno jede na Božić u Japanu. Kante pržene piletine uživaju milioni japanskih porodica svake godine od novembra do Božića. Toliko je popularan da se narudžbe dostavljaju tjednima unaprijed, a na Božić se prvo stvaraju veliki redovi. Ali zašto? Pa, sve to ima veze s izuzetno uspješnom marketinškom kampanjom iz 1974. pod nazivom "Kurisumasu ni wa kentakkii", koja se otprilike prevodi u "Kentucky za Božić!"

6. Možete nabaviti par KFC Crocs. Da, bojim se da je to istina - KFC Crocs su stvar, a zapravo postoje dvije verzije: Prva je klasična klompa, koja izgleda kao vaš tipični croc, ali s KFC -om. Na dnu ima klasični KFC dizajn kante, dok na vrhu ima pečeni otisak piletine zajedno sa dva uklonjiva Jibbitza s mirisom piletine, koji izgledaju potpuno poput pilećih bataka. Da, rekao sam "Pileće". Ali ne možete ih jesti.

7. Oh, i Kim Kardashian ima par, jer naravno da zna.

8. Postoji KFC pizza, i jako je ukusno. Godine 2019. KFC i Pizza Hut udružili su snage kako bi stvorili najveću pizzu koja postoji. Dva diva brze hrane lansirala su Pizza piletinu s kokicama, ostvarujući sve naše najluđe snove.

Pizza sadrži KFC & rsquos čuveni umak na velikoj klasičnoj podlozi, sa sirom mozzarella prelivenim kokicama i posipanim kukuruzom.

9. Par se zaručio u KFC -u u Južnoj Africi i lanac brze hrane platio je njihovo vjenčanje. Nakon što je video snimak prijedloga Hectora Mkansa za Nonhlanhla Soldaat postao viralan (nažalost, zato što su neki bijedi srušili Hectora zbog prosidbe u restoranu brze hrane), javilo se mnoštvo ljudi koji su rekli da žele pridonijeti vjenčanju. KFC Južnoafrička Republika osigurala je planer vjenčanja, Airlines Kulula i Mango ponudili su im da odlete na medeni mjesec, a Uber, Lexus i Audi ponudili su svoje usluge što se tiče prijevoza.

Mzansi, pomozite nam da pronađemo ovaj lijepi par, re batla ho ba blesser 😊 pošaljite nam bilo kakav trag, možda će i za vas biti dobro iznenađenje. Batho ba Vaal re thuseng! Volimo ljubav 😍 ❤ ️ #KFCPPropozicija pic.twitter.com/6bj89dtj4j

& mdash KFC Južna Afrika (@KFCSA) 7. novembra 2019

10. U svijetu postoji oko 23.000 KFC lokacija.

11. Pukovnik ima svoju video igru. Zove se Colonel Quest i cilj igre je prikupiti što više pilećih bataka. To činite učeći informacije o živopisnom životu pukovnika.

12. Oh, a postoji i strip o njemu. Pustolovni i avanturistički stripovi prikazuje rane događaje u životu pukovnika Sandersa rsquo koji su na kraju doveli do otkrića njegove prave super moći: pržene piletine.

13. Prema Forbesu, vrijednost KFC -a je 8,5 milijardi USD i zauzima 86. mjesto na listi najvrijednijih marki svijeta 2019. Nije loše za nešto što je počelo kao pržena piletina na benzinskoj pumpi, a?

14. Prvi obrok od KFC kante nije prodan sve do 1957. godine, uprkos tome što je pukovnik započeo svoje pileće carstvo 1939.

15. Pukovnik Sanders prodao je svoju kompaniju Kentucky Fried Chicken za 2 miliona dolara investitorima 1964. Prodao ga je pod uvjetom da će mu i dalje biti mjesto u upravnom odboru kao kontrolor kvalitete, doživotna plaća i pojavljivanje u oglasima.

16. Nažalost, "lizanje prsta & rsquo dobro & rdquo nije pravilno prevedeno na prvih nekoliko lokacija u Kini, tako da je čuvena fraza neko vrijeme bila & ldquoeat off your finger & rdquo u Kini.


Kako je Harland Sanders postao pukovnik

Vjerovali ili ne, početna staza koja vodi do pržene piletine u Kentuckyju započela je skromnim startom na benzinskoj postaji. Harland Sanders, koji će kasnije od guvernera Kentuckyja dobiti titulu ‘ počasnog pukovnika ’, zapravo je posjedovao benzinsku pumpu. Stanica se nalazila u North Corbinu u Kentuckyju, gradu za koji ne zna mnogo, ako ih ima, izvan Kentuckyja.

Karlis Dambrans / Shutterstock.com

Tamo je Sanders počeo birati parče pržene piletine i prodavati ih mještanima i prolaznicima, gdje je stekao lokalnu reputaciju da ima jednu od najboljih prženih piletina u blizini. Njegovo ime u pogledu bilo koje vrste priznanja prvi je put spomenuo Duncan Hines 1939. u knjizi pod naslovom Avanture u dobroj ishrani.


Moje pečeno pile u pećnici (KFC Copycat)

Cilj je bio pečenje umjesto prženja, a kad ispečete piletinu, koža postane masna i postane hrskava. Težak dio je bio postići pravu konzistenciju u premazivanju piletine i vjerujem da sam to pokrio.

Prvo ćete morati#8217početi natapanjem piletine u mlaćenici. Ovo ne samo da omekšava piletinu, već omogućava da se mješavina začina i premaza bolje prilijepe na komade piletine.

Dok sam čitao i testirao ogromnu količinu podataka, ne mogu vjerovati u neke gluposti koje sam vidio prolazeći kao KFC kopija pržene piletine!

Neki su čak rekli da su recept dobili putem Interneta od porodice pukovnika, a ja sam vidio taj recept iz ruske ruke pretpostavljeno unuk, ali neki ljudi to nisu ni slijedili! Imao je sastojke napisane sa “tsp ” kao u kašičica a ljudi su imali kašika na njihovim popisima sastojaka, sa istim količinama brašna koje je imao. OVER KILL.

Napravio sam nekoliko serija s nekoliko različitih verzija i tehnika.

Donja slika prikazuje začine i pohanje koje sam smislio, iako fotografija prikazuje šaržu koju sam dvaput umočio. Kao i u mariniranoj piletini s mlaćenicom, zatim je otresite, udubite začinjeno brašno, a zatim natrag u mlaćenicu s dodatkom umućenog jajeta i ponovo izvadite. Dvostruko umočen i spreman za pečenje. Rastopljeni maslac prelije se preko svakog komada piletine i u pećnicu su otišli.

Ono što sam otkrio je da je ova tehnika dvostrukog bageranja odlična ako zapravo pečete piletinu (da, i ja sam je tako testirao!). Bilo je dobro, iako je pohanje bilo previše i malo se zaparilo iznutra tokom pečenja. Izvana je bilo hrskavo, ali polovica je skliznula prilikom zagriza. Nisam htela da tražim ukus pečene piletine.

Iako je zaista bio odličnog okusa, prilagodio sam papriku i crni papar, a za sljedeću seriju upotrijebio sam bijeli papar i to mi se više svidjelo, ali i samo jedan bager. Moja tajna je da dodam još malo hrskavice da u bager dodam malo praška za pecivo.

Evo serije dvostruko umočene i ukopane verzije. Izgleda i ima nevjerojatan okus, ali nije bio savršen.

Htjela sam pečenu verziju koja je imala okus kao pržena. Nazad na ploču za crtanje i trgovinu za još piletine (hvala Bogu da je bila na rasprodaji).

Za piletinu od pržene piletine u pećnici koju sam napisao u ovom receptu dodao sam kurkumu za dodatnu boju, smanjio papriku i crni papar i upotrijebio bijeli papar, napravio samo jedan bager u začinjenom brašnu s malo Panka za dodatnu mrvicu nakon natapanja u mlaćenici i krckanje je bilo na licu mjesta! Ne zaboravite dodati prašak za pecivo u svoju seriju, to je moja tajna za mega škripanje.

Volim malo vrućine i udarca pa je u začine dodano i malo kajenskog zrna. To je potpuno neobavezno, ali toplo preporučujem. Ovo je verzija. Ono što je počelo kao test za dobijanje KFC verzije na kraju je bilo bolje nego što sam se nadao. Ova pečena piletina u pećnici je pravi izbor za mene i nadam se da ćete uživati. Lagano premazano, hrskavo, s okusom i sočno iznutra. Mogli biste ga pritisnuti vilicom i čuti kako će biti hrskav!

Doduše, osećaj i ukus pečene piletine pečeno u rerni sa malo maslaca.

Ako volite jela od pečene piletine, probajte Piletina pečena od kajsija, Pile od meda pečeno u višnji ili moj Zapečena piletina sa slaninom. Evo mog recepta#8217 Klasična salata od krompira Recept se vidi i na fotografijama. Uživajte!

Ovaj se recept prvi put pojavio na Kevin Is Cookingu u ožujku 2017. i ažuriran je novim fotografijama i video zapisom.

Pretplatite se na moj Bilten, prati me dalje Facebook, Pinterest, Instagram i YouTube za sve moje najnovije recepte i video zapise.


KFC negira da je recept stvaran

Iako se raspravljalo o njegovoj autentičnosti, a KFC poriče da je recept stvaran, ljubitelji piletine pokušavali su napraviti prženu piletinu koristeći listu koju je dao Ledington.

Čini se da je piletina posebna po tome što se koristi puno paprike, zajedno sa češnjakovom soli, bijelim paprom i brojnim drugim začinskim biljem.

Neki ljudi su to probali i svidjelo im se. Međutim, drugima nije recept čak ni blizu, ali zasad je to najbliže podudaranje.

Ako želite sami napraviti KFC piletinu kod kuće prema receptu, evo ’s kako to učiniti:

Sastojci za hljeb

  • 2 šolje brašna
  • 2/3 kašike soli
  • 1/2 kašike majčine dušice
  • 1/2 kašike bosiljka
  • 1 kašika celerove soli
  • 1/3 kašike origana
  • 1 kašika crnog bibera
  • 1 kašika suvog senfa
  • 4 kašike paprike
  • 2 kašike soli belog luka
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 3 kašike belog bibera

Upute za kuhanje

1. Dodajte ulje u veliku tavu i zagrejte ga.

2. Pomiješajte brašno i začine u velikoj zdjeli.

3. U posebnu veliku zdjelu dodajte malo mlijeka i jaje. Zatim dodajte piletinu u tekuću smjesu, a zatim premažite piletinu mješavinom brašna i začina.

4. Piletinu pržite 10-15 minuta. Na kraju ostavite da se ohladi i poslužite.

Pogledajte ovaj video sa Business Insider -a za vizuelni vodič za pravljenje KFC piletine. Čak i ako ovo nije tajni recept u restoranu, zasigurno zvuči ukusno.


Ovo nije pečeno pile vaše bake - bolje je

Kuhar Edward Lee dijeli svoje savjete i trikove kako napraviti savršeno hrskavu i nježnu prženu piletinu. Najbolji dio? Zaista je jednostavno.

Anna Archibald

Jedan od jedinih recepata koje me je baka naučila prije nego što je umrla bio je kako napraviti pečeno pile. Veći dio svog života nisam mislio da se ovo jelo može poboljšati. Iako mi nikad nije dala pisane upute, proces mi se ukorijenio u sjećanju, gledajući je kako to radi toliko puta. I uvijek je rezultiralo ukusnim obrokom, pa zašto se petljati u tradiciju, zar ne?

Pa, uprkos nostalgiji za ovim porodičnim receptom, bilo je dosta prostora za poboljšanja, kao što to često i postoji. Nakon razgovora s kuharom Edwardom Leejem o prženoj piletini, koju je proveo većinu svoje karijere usavršavajući se, morao sam priznati da bi nekoliko suptilnih ažuriranja rezultiralo boljim prženjem.

I, o moje zvijezde (da posudim jedan od bakinih omiljenih izraza), jeste. Iako Leejev recept nije izmislio prženi pileći točak, njegovi su savjeti stvorili hrskaviju koricu i daleko nježnije meso nego što sam ja ikada prije postigao. Sve što je bilo potrebno bilo je puno mlaćenice, jedan prazan karton od jaja sačuvan u mojoj kanti za recikliranje i jedno popodne provedeno u začinjavanju bakinog starog tiganja od lijevanog griswolda br. 9.

Dobitnik nagrade James Beard, autor i vlasnik 610 Magnolia u Louisvilleu, Kentucky, i kulinarski direktor Succotasha, u Washingtonu, prilično je glasan o svojoj ljubavi prema prženoj piletini, bilo u klasičnom obliku ili u jednoj od mnogih podjednako ukusne varijacije koje je razvijao godinama.

Dakle, bez obzira jeste li prženi pileći početnik ili vas zanima da li možete unijeti novi život u porodični recept, Leejev savjet će vam pomoći da svaki put postignete savršen kontrast između hrskave kore i nježne piletine.

Da bi na kraju dobili prženu piletinu s najboljim okusom, Lee preporučuje da počnete s tamnim mesom s kostima. "Što se tiče ukusa, bolje je da koristite batake, butine, pa čak i krila-oni su najbolji za prženu piletinu." (Ako imate pune pileće nogice, savjetuje da ih podijelite na spoju prije nego nastavite.) I najbolje je izbjegavati korištenje prsa jer se neće dobro ispržiti. "Veličina je neujednačena i ne čini dobro pečenu piletinu."

Što se tiče kvalitete mesa koje koristite, nemojte previše otići u potrazi za organskim mesom. Pilići na slobodnom uzgoju obično imaju bolji okus, ali mogu biti i mršaviji jer se „više vježbaju“.

„Pečena piletina će bez obzira na to biti ukusna“, kaže Lee. “To je možda jedna od rijetkih stvari u kojoj je obična stara roba jednako dobra kao i organska. Većina pržene piletine koju jedemo dolazi od robne piletine i, iako se ne zalažem za njihovu praksu, okus i kvaliteta mesa su zapravo dobri jer 90 posto užitka u konzumiranju pržene piletine je taj hrskavi, slani, masni okus . Znaš, nećeš ga jesti svaki dan - to je poslastica. "

Kad dobijete komade piletine, stavite ih u zdjelu za miješanje i „marinirajte ih u mlaćenici preko noći kako bi meso omekšalo i dodalo malo okusa“, kaže Lee.

Nemate pri ruci mlaćenicu? Ne brinite, postoji nekoliko načina za to. „Jogurt bez ukusa čini istu stvar“, kaže Lee. "Takođe možete doslovno samo koristiti [obično] mlijeko sa malo limunovog soka." A ako nemate ništa od toga, piletinu možete jako posoliti i ostaviti da se stvrdne na tavi u frižideru oko sat vremena.

Kad budete spremni za početak jaružanja i prženja, ocijedite piletinu - Lee kaže da je ovaj korak "zaista važan". Nakon što se ocijedi, komade obilno posolite i popaprite. "Što god mislite da je dovoljno soli i papra, dodajte još malo", kaže on.

Ovo je vitalni korak koji će osigurati da vaša pečena piletina bude što hrskavija i hrskavija.

Prvo pripremite mješavinu brašna. Pomiješajte univerzalno brašno sa solju, biberom i malo ljute paprike ako vam je pri ruci. "Ne poludim previše s [začinima] jer mislim da se okus gubi, ali sol, papar i malo paprike su dobri", kaže Lee. "Umočit ćete svoju piletinu u mlaćenicu, a zatim ćete je iskopati ili uvaljati u brašno."

Kako svaki komad piletine izlazi iz smjese brašna, položite ga na rešetku ili ga naslonite u kutiju za jaja. Samo započnite ovaj proces u sredini kartona, a ne na jednom kraju, kako se ne bi odmah prevrnuo.

"Trik prave pržene pileće kore je u tome što zapravo stvarate koru prije nego je pržite u dubokom ulju", kaže Lee. „Ne možete bagerisati i staviti piletinu u ulje za prženje odmah. Ono što se događa je kad umočite piletinu u mlaćenicu, a zatim je uvaljate u brašno, to je i dalje sloj piletine, sloj mlaćenice i sloj brašna. ”

Ako ne čekate da se formira kora, ti će se slojevi odmah odvojiti nakon udarca u vruće ulje. On također dodaje da ako pustite piletinu da se odmara na ravnoj površini bez strujanja zraka (vlažni uvjeti mogu biti i izazov), kora će se vezati za sve što dodirne, a ne za piletinu. Svaki komad piletine trebao bi sjediti “dobrih 15 minuta” prije nego što ode u ulje za prženje. "Ne ometajte ga", kaže Lee. "Samo bukvalno ostavi to na miru."

Dok se vaša piletina suši, vrijeme je da ulje dovedete do savršene temperature prženja. S obzirom da vjerovatno nemate fritezu kod kuće, Lee preporučuje da u veliku tavu sa visokim stranicama dodate dva inča uljane repice, Crisco ili „sve što ima visoku [temperaturu] za kuhanje” - od lijevanog željeza, ako ga imate . Možete čak koristiti i veliki lonac, ali Lee preporučuje da se prilikom prženja piletine ne držite kratkih posuda za pirjanje.

Idealna temperatura ulja je oko 350–370 stepeni. Kad se zagrije, možete početi dodavati piletinu.

"Vrlo pažljivo ga položite unutra", kaže Lee. Budite nježni iz dva razloga: ne želite da ulje prska i opeče vas, ali isto tako ne želite da vam piletina padne i dodirne dno posude jer će se pohanje zalijepiti. I pržite samo nekoliko komada odjednom, tako da ulje ne padne na temperaturi.

"Gornji dio [piletine] će plutati, pa će izgledati kao da se kuha samo donji dio, a ne gornji dio, i imat ćete ovu želju da ga odmah počnete okretati", kaže Lee. “Ne želite ometati to kuhanje, pa ga ostavite tamo dobrih pet minuta i ne dirajte ga. Samo ga pomaknite samo kako biste bili sigurni da se ne lijepi za dno. "

Nakon pet minuta možete ponovo okrenuti piletinu i nastaviti je okretati svaka dva minuta. Ovisno o veličini komada piletine, potrebno je kuhati između 12 i 16 minuta. Ako niste sigurni, izrežite ga na komade kako biste provjerili je li sok u piletini potpuno bistar.

"Ako ne ometate piletinu i pustite da ulje učini svoje, a ulje je stalno 350 stepeni, ali niže od 370, imat ćete savršenu koru", kaže Lee. “U tom trenutku ga izvadite, ocijedite na papirnim ubrusom, dajte mu još malo soli po vrhu i ostavite da se odmori [na rešetki] nekoliko minuta. Tada ste spremni za polazak. Zaista je jednostavno. ”

Dok prženoj piletini ne trebaju nužno dodatni začini, Lee voli dodati nagovještaj kontrastne slatkoće. "Moja kćerka i ja volimo posipati samo malo soli i samo sitnu kapljicu meda", kaže Lee. “I fantastično je.”


Pogledajte video: هل انت من عشاق دجاج كنتاكيمن اليوم ماباقيش تشري الجاهز (Avgust 2022).