We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci za pravljenje goveđih vlasaca u majonezu
- Svježa goveđa pulpa 1 kilogram
- Majonez 400 mililitara
- Srednji limun 1-2 komada
- 5 češnja češnjaka srednje veličine
- Mljeveni crni biber po ukusu
- So ukus
- Glavni sastojci
- Posluživanje 4 porcije
Inventar:
Kuhinjski papirnati ručnici, Fino rezač, daska za sečenje, nož, sokovnik, tanjur - 2 komada, preša češnjaka, mala zdjela, srednja zdjela, tava, hladnjak, poklopac za posudu, šampinjoni, roštilj, ugalj, drva za ogrjev, servirno posuđe, šibice
Kuhanje goveđih rana u majonezi:
1. korak: pripremite limun.
Limun operemo pod tekućom vodom i obrišemo suhim kuhinjskim papirnatim ručnicima. Pomoću sitne rerne trljamo koru citrusa direktno na dasku za rezanje. Zatim izlijte mast u besplatan tanjur i ostavite ga na stranu neko vrijeme.
Limun prerežemo na pola i iscijedimo sok iz svakog dijela pomoću sokovnika.
2. korak: pripremite beli luk.
Pomoću noža ogulite beli luk i operite ga malo pod tekućom vodom. Pomoću rezača belog luka samljeti klinke i sipajte ih u besplatan tanjur.
3. korak: pripremite govedinu.
Temeljito isperemo govedinu pod tekućom vodom da uklonimo prljavštinu i fragmente kostiju i stavimo je na dasku za rezanje. Pomoću kuhinjskih papirnih ručnika obrišite meso. Sada nožem očistimo komponentu iz vena, filma i masti. Govedinu narežite na manje komade i prebacite u srednju posudu.
4. korak: pripremite marinadu.
U manju posudu izlijte majonezu, svježe iscijeđeni sok od limuna, pa sipajte limunovu koricu, sjeckani češnjak i mljeven crni biber po ukusu. Pomoću žlice sve dobro izmiješajte dok se ne stvori homogena masa. To je to, marinada je spremna!
5. korak: kiselo meso.
Solite komade govedine po ukusu i temeljito izmiješajte čistim rukama. Zatim meso prelijte marinadom. Opet sve dobro promiješajte kašikom i slično, dok komponenta ne bude dobro zasićena smjesom. Posudu čvrsto zatvorite poklopcem i stavite u frižider u trajanju od 10 sati. Tokom tog perioda govedina bi trebala biti dobro zasićena i sočna. Pažnja: Zahvaljujući ovoj akciji, pokazaće se da će se naš kebab učiniti mekim i vrlo nježan.
Korak 6: pripremite majstor.
40-60 minuta prije kuhanja roštilja trebamo pripremiti roštilj. Da biste to učinili, stavite drva za ogrjev i zapalite, koristeći šibice. Kad se drvo gotovo izgori, pažljivo sipajte ugalj prema njemu. Sve pomiješajte sa skeletom ili drvenim štapom. Kad se ugljevi dobro zagrijavaju, možete početi s kuvanjem.
Korak 7: pripremite goveđe ražnjiće u majonezu.
Kiselo goveđe meso dobivamo iz frižidera i narežemo na nareske. Pažnja: komadi mesa trebaju se nalaziti na maloj udaljenosti jedan od drugog. Kad je sve spremno, stavite ražnjiće na roštilj. Važno: porcije bi trebalo držati na udaljenosti jedna od druge kako bi toplina mogla u potpunosti obuhvatiti meso. Roštilj za kuhanje 25-35 minutapretvaranje svakog 5-7 minuta sa druge strane (to mora biti urađeno tako da se meso ne sprži na jednoj strani, već je dobro prženo i prekriveno zlatnom kore). Nakon određenog vremena posudu premjestimo na poseban ravni tanjur.
8. korak: goveđe ražnjiće poslužite u majonezu.
Na trpezarijski stol služimo i tople goveđe nareske u majonezi. Takvo meso najbolje je začiniti svježim povrćem, uvijek biljem, kao i hljebom ili pita kruhom.
Dobar apetit!
Savjeti za recepte:
- što duže meso kiselo hladite, hladniji je i nježniji ćevap. Zbog toga je najbolje napraviti prazno nekoliko dana prije izletišta;
- osim začina navedenih u receptu, u marinadi možete dodati i druge po svom ukusu;
- da roštilj nije gorak, obavezno upotrijebite drva za ogrjev takve vrste kao što su trešnja, breza, hrast, lipa, kao i voćke.
