We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci bademove torte
- Pšenično brašno 510 grama
- Suhi kvasac velike brzine 7 grama
- Bademi 200 grama
- Sušene marelice 100 grama
- Šljive suhe šljive 100 grama
- Sušena trešnja, 100 grama bez semenki
- Kruške sušene na suncu 100 grama
- Uzgojene tamne koštice 100 grama
- Limunov sok 7 mililitara
- Šećer 150 grama
- Pileća jaja 3 komada
- Ledeni šećer 100 grama
- Svjetlost ruma 50 mililitara
- Mlijeko 150 mililitara
- 1/4 kašike soli
- Maslo 160 grama
- Glavni sastojci: jaja, grožđice, suhe marelice, šljive, kvasci
- Posluživanje16 porcija
Inventar:
Daska za sečenje, nož, boca s poklopcem, duboka posuda - 3 komada, kuhinjski papirni ručnici, sito, velika zdjela, mikser, srednja posuda - 2 komada, tur ili pećnica, kuhinjski štednjak, kuhinjske rukavice, miješalica, šalica, pećnica, okrugla duboko posuđe za pečenje, serviranje, papir za oblaganje ili film za lepljenje
Kuhanje bademovog kolača:
1. korak: pripremite sušeno voće.
Osušene marelice, suhe šljive, suhe kruške, grožđice i trešnje opere se pod tekućom vodom i razvadi na kuhinjskim papirnatim ručnicima da se osuše. Zatim sipajte grožđice i trešnje u bocu i ostavite ih na stranu neko vrijeme.
Osušene marelice stavimo na dasku za rezanje i pomoću noža sameljimo je na komade veličine grožđica. Zatim ga izlijte u posudu sa ostalim sušenim voćem.
Nakon suhih marelica stavimo šljive na dasku za rezanje i takođe narežemo na komade. Stavili smo ih u bocu i pristupili pripremi kruške.
Posljednje sušeno voće položimo na dasku za rezanje i nožem nasjeckamo na iste komade kao i prethodne komponente. Sipati sitno sjeckanu krušku u uobičajenu posudu.
Sve sastojke prelijte laganim rumom, dobro zatvorite bocu, malo protresite i ostavite nekoliko sati. Pažnja: Što duže alkoholno piće bude apsorbirano u sušeno voće, to će sok izaći već u samom sendviču.
2. korak: pripremite bademe.
Bademe širimo u duboku posudu i prelijemo kipućom vodom tako da u potpunosti prekrije komponentu. Ostavite orahe na 5 minuta insistirati.
Nakon određenog vremena, pažljivo ocijedite vodu i stavite bademe na dasku za rezanje. Nožem uklonite kožu. Sami orasi stavljaju se na kuhinjske papirnate ručnike i ostavljaju na stranu neko vrijeme.
Kad se komponenta potpuno osuši, prebacite je u posudu za blender. Na maloj brzini nasjeckajte badem na željene kriške. Na kraju sve izlijte u čistu posudu.
Korak 3: napravite prazan za tijesto.
Prosijte u veću zdjelu sa sitom 1/2 dijela pšenično brašno. Zatim dodajte suhi kvasac i pomoću žlice sve dobro promiješajte.
Na kraju u tankom toku ulijemo mlijeko, dok miksamo sve mikserom na maloj brzini. Trebali bismo dobiti gustu homogenu masu.
4. korak: pripremite puter.
Širite 150 grama puter na dasci za rezanje i pomoću noža narežite na male komadiće.
Zatim zdrobljenu komponentu premjestimo u Turkinu ili papriku i stavimo na malu vatru. Konstantno miješajući kašikom, dovedite ulje u tekuće stanje. Odmah nakon toga isključite plamenik i ostavite kapacitet.
5. korak: pripremite jaja.
Pomoću noža razbijte ljusku jajeta, a žumance sa proteinima izlijte u različite srednje zdjele. Sipajte sol u posudu sa zadnjim i 2 kapi limunov sok. Pomoću miksera tucite komponente na maloj brzini dok se ne formira gusta pjena.
Sipajte šećer u posudu sa žumanjcima i isto tako tukući sve zajedno s opremom pri ruci dok se ne dobije homogena gusta masa.
Korak 6: Pripremite testo za testo.
Ulijte rastopljeni puter i razmućene žumanjke u posudu sa pripremom za testo. Koristeći mikserom na srednjoj brzini, temeljno izmiješajte sve sastojke dok se ne stvori homogena masa.
Potom lagano dodajte šlag proteine u manje posude u malim porcijama, uz sve mešanje žlicom. Važno: zadnja komponenta mora biti uvedena s izuzetnom pažnjom kako bi se zadržao sav zrak.
Stavite dobijeno testo na toplo mesto u trajanju od 1 sata.
7. korak: pripremite bademovu tortu - prva faza.
Kad se tijesto nekoliko puta poveća, prosijte preostalo brašno u posudu i dodajte sve sušeno voće i 150 grama sjeckani bademi. Pomoću žlice sve dobro izmiješajte dok se ne stvori homogena masa.
Dno i zidovi posude za pečenje dobro podmažite preostalim komadom maslaca i pospite s malom količinom brašna. Testo širimo u posudu. Važno: obrazac treba biti upola ispunjen, jer će se tijekom procesa pečenja uskrsni kolač povećati 2 puta. Zatim ponovo stavimo testo na toplo mesto 30-40 minuta za dizanje. U međuvremenu, zagrejte rernu na temperaturu 200 ° C. Nakon odvojenog vremena, obrazac sa tijestom stavite na prosječan nivo u rerni i pecite oko 1 sat dok se na površini uskrsnog kolača ne formira smeđa kora. Odmah nakon toga isključite pećnicu i nabavite obrazac uz pomoć kuhinjskih pločica. Tortu ostavimo neko vrijeme na stranu, tako da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Korak 8: pripremite glazuru.
U čistu duboku posudu izlijte šećer od glazure i izlijte preostali limunov sok. Mikserom tucite sastojke malom brzinom dok se ne stvori homogena, gusta masa.
Korak 9: pripremite tortu od badema - druga faza.
Kad se torta ohladila, oprezno je izvadite iz posude za pečenje i stavite je na poseban ravni tanjur. Na površinu nanesite glazuru i pospite preostalim bademima. Takva uskrsna torta može se čuvati u pričvršćenom filmu ili posebnom papiru. Stoga, kad glazura očvrsne, zamotajte pečenje i stavite na osamljeno mjesto.
Korak 10: poslužite tortu od badema
Na Uskrs, odmotajte bademovu tortu i raširite je na posebnom ravnom tanjuru. Poslužite kolače do stola za desert uz čaj ili kafu.
Dobar apetit!
Savjeti za recepte:
- za pripremu ukusnog kolača potrebno je koristiti samo vrhunsko brašno, fino mljevenje i proverene marke;
- Gotov kolač najbolje je provjeriti čačkalicom. Da biste to učinili, u sredini pečenja tijesto probušite drvenim štapićem i pogledajte: ako na njemu nema komada sirovog tijesta, kolač je spreman i možete isključiti pećnicu. Ako ne, onda je potrebno produžiti vrijeme kuhanja za još 7-10 minuta, prekrivajući površinu kolača folijom za hranu;
- najbolje je uskrsni kolač ispeći u vlažnoj rerni. Da biste to učinili, na samo dno možete staviti poseban spremnik s vodom.
