Pečenje

Torta od badema

Torta od badema



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci bademove torte

  1. Pšenično brašno 510 grama
  2. Suhi kvasac velike brzine 7 grama
  3. Bademi 200 grama
  4. Sušene marelice 100 grama
  5. Šljive suhe šljive 100 grama
  6. Sušena trešnja, 100 grama bez semenki
  7. Kruške sušene na suncu 100 grama
  8. Uzgojene tamne koštice 100 grama
  9. Limunov sok 7 mililitara
  10. Šećer 150 grama
  11. Pileća jaja 3 komada
  12. Ledeni šećer 100 grama
  13. Svjetlost ruma 50 mililitara
  14. Mlijeko 150 mililitara
  15. 1/4 kašike soli
  16. Maslo 160 grama
  • Glavni sastojci: jaja, grožđice, suhe marelice, šljive, kvasci
  • Posluživanje16 porcija

Inventar:

Daska za sečenje, nož, boca s poklopcem, duboka posuda - 3 komada, kuhinjski papirni ručnici, sito, velika zdjela, mikser, srednja posuda - 2 komada, tur ili pećnica, kuhinjski štednjak, kuhinjske rukavice, miješalica, šalica, pećnica, okrugla duboko posuđe za pečenje, serviranje, papir za oblaganje ili film za lepljenje

Kuhanje bademovog kolača:

1. korak: pripremite sušeno voće.


Osušene marelice, suhe šljive, suhe kruške, grožđice i trešnje opere se pod tekućom vodom i razvadi na kuhinjskim papirnatim ručnicima da se osuše. Zatim sipajte grožđice i trešnje u bocu i ostavite ih na stranu neko vrijeme.

Osušene marelice stavimo na dasku za rezanje i pomoću noža sameljimo je na komade veličine grožđica. Zatim ga izlijte u posudu sa ostalim sušenim voćem.

Nakon suhih marelica stavimo šljive na dasku za rezanje i takođe narežemo na komade. Stavili smo ih u bocu i pristupili pripremi kruške.

Posljednje sušeno voće položimo na dasku za rezanje i nožem nasjeckamo na iste komade kao i prethodne komponente. Sipati sitno sjeckanu krušku u uobičajenu posudu.

Sve sastojke prelijte laganim rumom, dobro zatvorite bocu, malo protresite i ostavite nekoliko sati. Pažnja: Što duže alkoholno piće bude apsorbirano u sušeno voće, to će sok izaći već u samom sendviču.

2. korak: pripremite bademe.


Bademe širimo u duboku posudu i prelijemo kipućom vodom tako da u potpunosti prekrije komponentu. Ostavite orahe na 5 minuta insistirati.

Nakon određenog vremena, pažljivo ocijedite vodu i stavite bademe na dasku za rezanje. Nožem uklonite kožu. Sami orasi stavljaju se na kuhinjske papirnate ručnike i ostavljaju na stranu neko vrijeme.

Kad se komponenta potpuno osuši, prebacite je u posudu za blender. Na maloj brzini nasjeckajte badem na željene kriške. Na kraju sve izlijte u čistu posudu.

Korak 3: napravite prazan za tijesto.


Prosijte u veću zdjelu sa sitom 1/2 dijela pšenično brašno. Zatim dodajte suhi kvasac i pomoću žlice sve dobro promiješajte.

Na kraju u tankom toku ulijemo mlijeko, dok miksamo sve mikserom na maloj brzini. Trebali bismo dobiti gustu homogenu masu.

4. korak: pripremite puter.


Širite 150 grama puter na dasci za rezanje i pomoću noža narežite na male komadiće.

Zatim zdrobljenu komponentu premjestimo u Turkinu ili papriku i stavimo na malu vatru. Konstantno miješajući kašikom, dovedite ulje u tekuće stanje. Odmah nakon toga isključite plamenik i ostavite kapacitet.

5. korak: pripremite jaja.


Pomoću noža razbijte ljusku jajeta, a žumance sa proteinima izlijte u različite srednje zdjele. Sipajte sol u posudu sa zadnjim i 2 kapi limunov sok. Pomoću miksera tucite komponente na maloj brzini dok se ne formira gusta pjena.

Sipajte šećer u posudu sa žumanjcima i isto tako tukući sve zajedno s opremom pri ruci dok se ne dobije homogena gusta masa.

Korak 6: Pripremite testo za testo.


Ulijte rastopljeni puter i razmućene žumanjke u posudu sa pripremom za testo. Koristeći mikserom na srednjoj brzini, temeljno izmiješajte sve sastojke dok se ne stvori homogena masa.

Potom lagano dodajte šlag proteine ​​u manje posude u malim porcijama, uz sve mešanje žlicom. Važno: zadnja komponenta mora biti uvedena s izuzetnom pažnjom kako bi se zadržao sav zrak.

Stavite dobijeno testo na toplo mesto u trajanju od 1 sata.

7. korak: pripremite bademovu tortu - prva faza.


Kad se tijesto nekoliko puta poveća, prosijte preostalo brašno u posudu i dodajte sve sušeno voće i 150 grama sjeckani bademi. Pomoću žlice sve dobro izmiješajte dok se ne stvori homogena masa.

Dno i zidovi posude za pečenje dobro podmažite preostalim komadom maslaca i pospite s malom količinom brašna. Testo širimo u posudu. Važno: obrazac treba biti upola ispunjen, jer će se tijekom procesa pečenja uskrsni kolač povećati 2 puta. Zatim ponovo stavimo testo na toplo mesto 30-40 minuta za dizanje. U međuvremenu, zagrejte rernu na temperaturu 200 ° C. Nakon odvojenog vremena, obrazac sa tijestom stavite na prosječan nivo u rerni i pecite oko 1 sat dok se na površini uskrsnog kolača ne formira smeđa kora. Odmah nakon toga isključite pećnicu i nabavite obrazac uz pomoć kuhinjskih pločica. Tortu ostavimo neko vrijeme na stranu, tako da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 8: pripremite glazuru.


U čistu duboku posudu izlijte šećer od glazure i izlijte preostali limunov sok. Mikserom tucite sastojke malom brzinom dok se ne stvori homogena, gusta masa.

Korak 9: pripremite tortu od badema - druga faza.


Kad se torta ohladila, oprezno je izvadite iz posude za pečenje i stavite je na poseban ravni tanjur. Na površinu nanesite glazuru i pospite preostalim bademima. Takva uskrsna torta može se čuvati u pričvršćenom filmu ili posebnom papiru. Stoga, kad glazura očvrsne, zamotajte pečenje i stavite na osamljeno mjesto.

Korak 10: poslužite tortu od badema


Na Uskrs, odmotajte bademovu tortu i raširite je na posebnom ravnom tanjuru. Poslužite kolače do stola za desert uz čaj ili kafu.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- za pripremu ukusnog kolača potrebno je koristiti samo vrhunsko brašno, fino mljevenje i proverene marke;

- Gotov kolač najbolje je provjeriti čačkalicom. Da biste to učinili, u sredini pečenja tijesto probušite drvenim štapićem i pogledajte: ako na njemu nema komada sirovog tijesta, kolač je spreman i možete isključiti pećnicu. Ako ne, onda je potrebno produžiti vrijeme kuhanja za još 7-10 minuta, prekrivajući površinu kolača folijom za hranu;

- najbolje je uskrsni kolač ispeći u vlažnoj rerni. Da biste to učinili, na samo dno možete staviti poseban spremnik s vodom.


Pogledajte video: Mirisna badem torta (Avgust 2022).