Grickalice

Patlidžan poput gljiva


Sastojci za kuhanje patlidžana poput gljiva

  1. Patlidžan 2 kg
  2. Češnjak 1 glava
  3. Kopar 250-300 g
  4. Suncokretovo ulje 1,5 šolje
  5. Ocat 9% 8-10 tbsp. kašike
  6. Sol 1,5-2 žlice. kašike
  7. Voda 2,5 L
  • Glavni sastojci: patlidžan, češnjak, zelje
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za jelo, kuhinjski štednjak, tava, čađa za jelo, tavanski tanjur, mjerna čaša, velike tanjure ili zdjele, čiste staklene posude s vijčanim poklopcima, kuhinjski ručnik

Kuvanje patlidžana poput gljiva:

1. korak: Skuhajte marinadu.


Počinjemo kuhati s marinadom. Za njega uključite jaku vatru na šporet, stavite veliku lonac na gorionik, prelijte pravu količinu čiste vode i dodajte ocat i sol. Zatim pomešajte tečnost sa kašikom i pričekajte da proključa.

2. korak: Izrežite patlidžan.


U međuvremenu, marinada počinje da ključa, pripremite patlidžan. Dakle, peremo ih pod tekućom vodom, obrišemo ih kuhinjskim ručnikom i stavimo na dasku za rezanje. Svakom patlidžanu odrezali smo mjesto na kojemu je bila pričvršćena biljka. Ali ne trebate rezati kožu, patlidžani će zadržati svoj oblik bolje i naša će užina ispasti ne samo ukusna, već i lijepa. Povrće narežite na srednje kocke oko 1,5 - 2 cm i prebacite u veliki tanjir ili zdjelu.

Korak 3: Kuhajte patlidžan.


Sada nježno izlijte sjeckani patlidžan u kipuću marinadu, lagano promiješajte, tavu prekrijte poklopcem i kuhajte oko 5 minuta.

Zatim stavite fil u sudoper i prelijte marinadom od patlidžana. Na slobodnu tavu stavite fil od punila tako da višak tečnosti iscuri iz povrća, i ostavite ih da se hladi 1 sat.

4. korak: pripremite začinsko bilje i beli luk.


U međuvremenu se ohlade, isprati kopar pod tekućom vodom, staviti ga na dasku za rezanje i sitno nasjeckati oštrim nožem. Zatim prebacite na čistu tanjir ili zdjelu.

Glavu češnjaka podijelimo na režnja, a od svake odstranimo ljusku i sitno ga nasjeckamo nožem.

5. korak: Pomiješajte patlidžan sa biljem i belim lukom.


Ohlađeni patlidžan sipajte natrag u tavu, dodajte im sjeckani kopar i češnjak, začinite biljnim uljem i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Sve je naše predjelo spremno, ostaje nam samo da ga stavimo u čiste limenke, dobro zatvorimo poklopce i stavimo u frižider.

Korak 6: Patlidžan poslužite poput gljiva.


Naš patlidžan servirajte 12 sati nakon kuhanja. Ukusno začinjeno predjelo svidjet će se svima, bez izuzetka, pa čak i vegetarijancima, a uputit će se i na vitki jelovnik.
Dobar apetit!
Verzija video recepta:

Savjeti za recepte:

- Ovi patlidžani se mogu čuvati u frižideru ne duže od 2 nedelje.

- Moguće je olakšati mljevenje belog luka na vrlo jednostavan način: pritisnite ravnu stranu noža na klinčić, a zatim je isecite.

- Što je gušće narezani patlidžan bit će u bankama, ukusnije će ispasti jelo.

Pogledajte video: Баклажаны как грибы Вкуснейшая закуска из баклажан Eggplant like mushrooms (Jun 2020).