Ostalo

Recenzija piva: Great Divide espresso hrast odležani jeti

Recenzija piva: Great Divide espresso hrast odležani jeti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pronađite ovu neuhvatljivu zvijer piva

Pregled Great Divide Espresso hrastovog jetija.

Pronaći odlično pivo u Denveru nije ni približno tako teško kao pronaći Bigfoota. Ali od svih velikih proizvođača zanatskog piva u Mile High City-u, Great Divide Brewing Company nudi jednu od najboljih sezonskih poslastica u godini kada dođe vrijeme za izlazak Estija od hrastovine.

Varijacija cjelogodišnje Yeti Imperial Stout kompanije Great Divide, sezonske verzije uključuje zdravu dozu espressa zajedno sa odležavanjem u hrastovoj bačvi.

Rezultat je daleko od monstruoznosti. To je intenzivna imperijalna pića sa dovoljno balansa slada da se mjeri do izražene arome kave i postojanog hmeljnog karaktera. Okusi uključuju grožđice, tamnu čokoladu i vaniliju, u izuzetno glatkom pivu koje ne ispušta svojih 9,5 posto ABV -a sve dok se značajno ne zagrije.

U čaši stasit svojom bojom podsjeća na javorov sirup, a glava - svijetlosmeđe boje - dugo traje. Ovaj Yeti više je gutljaj nego gutljaj, pa se ne bojte otvoriti ga noću u ili kao aperitiv nakon večere.

Kao i kod mnogih intenzivnih piva, espresso hrastovo-dobni Yeti osvojio je svoje pohvale. Pivo bi trebalo biti dostupno većim dijelom ožujka, pa krenite dolje do taverne Great Divide i provedite 30 minuta s ulivačem od 10 unci ili uzmite bombu od 22 unci iz većine lokalnih prodavaonica alkoholnih pića koja se bave pristojnim zanatom. izbor piva.

- Nathan Solheim, Drink Drink

Više od The Drink Nation:

Proljetno pivo licem u lice: Plinije Mlađi, Hopslam Ale i Negtar Nugget
Leteći pas i pivovara Evolution najavljuju prirodnu selekciju ale
Recenzija piva: Bell's Hopslam Ale


Hop štreber

Za razliku od većine putovanja na Gordon's Liquors, kada sam bio prošle subote, zapravo sam imao plan akcije. Obično neću gubiti pojam o vremenu pregledavajući njihov izbor, ali ovaj put sam znao šta želim ponijeti kući. Na kraju sam uzeo proljetni sezonski mikser Sam Adams (predstoji revolucionarna revizija raži) i bocu od 22oz Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout. Inspirisao sam se da isprobam ovaj stout zahvaljujući fotografiji prijatelja#8217 na facebooku. Hvala, Rob!

Great Divide Hrast u dobi Yeti Imperial Stout

Prvo što primijetite nakon što sipate čašu je da su ove stvari crne poput ponoći. Izgleda kao ulje dok se toči, gusto i tamno. Formirala je najtamniju glavu koju sam ikada vidio. Moglo je proći i za neku vrstu čokoladne pjene. Ostavlja vezicu koja ostaje zauvijek. Kad sam rekao da je crno, nisam lagao da apsolutno nikakva svjetlost ne prolazi kroz ovu bebu. To je stvar ljepote.

Prvi dašak je snažan. Osjetio sam miris čokolade, pečenog slada, alkohola, čak i grožđica. Oak Eged Yeti je očito bio kondicioniran u hrastovim bačvama, a to se definitivno očituje u drvenoj aromi.

Vrlo slični okusi su se pojavili dok sam pio prvi gutljaj, čokoladu i pečeni slad. Zapravo je možda bilo previše pečeno za moj ukus, ali ja nisam#8217m nikakav krupan poznavalac. Takođe sam mogao da osetim blagu gorčinu hmelja. Bilo je snažno nakon sagorijevanja alkohola koje je brzo izblijedjelo, ali na 9,5% ABV to se donekle moglo očekivati. Nije ništa poput opeklina 15% ABV -a poput Mephistopholesa, ali definitivno je primjetno. To je lijep, dobrodošao dodir.

Nikada nisam jeo hrast, pa nemam pojma kakav je hrast, ali ovdje je postojao snažan, nepogrešiv okus koji je morao biti hrast. Moćan je, ali dobro funkcionira s ostalim okusima čokolade/pečenog/kave.

Vezenje ne ostavlja!

Ovo nije pivo za osobe sa slabim srcem. Nije toliko ozbiljno kao neki drugi imperijalisti, ali bi moglo biti teško piti nekome tko nije navikao na jake okuse koji su uključeni u imperijalnog stauta. Sve u svemu, to je bilo jako dobro pivo. Nije nešto što bih ’ dodao na moju “go idi na ” listu, ali definitivno bih uživao kad to opet imam.


Sud Savant: Pregled zanatskog piva – Great Divide Espresso hrast odležao Yeti

U posljednjih mjesec dana razbio sam neke pristojne boce, od kojih su neke dokumentirane na ovom blogu. Današnji dan neće predstavljati izuzetak jer ja ’m konačno spreman otvoriti bocu espresso hrastovog starijeg jetija iz Great Divide Brewing Co. iz Denvera, Colorado. Ja sam#8217m prilično uzbuđen u najmanju ruku. Prije sam samo hvatao okus Yetija, a jedna od njih bila je boca koja se dijelila na Dan tamnog gospodara 2012. godine, ali se pokvarila. Svejedno sam ga probao samo da vidim nespremne ukuse. Kao i mnoga druga piva, ovo nije odmah dostupno u mom području, pa znate da sam ga, kad sam ga vidjela u pivnici kad sam bila izvan grada, morala uloviti. Pogotovo nakon što je predugo bio podložan svojoj reputaciji. Pustimo ’ sipajmo!

Aroma 12/12: Čak i prije otvaranja boce očekivao sam monstruoznu aromu kave proporcionalnu mitskom stvorenju istog imenjaka. Srećom, pogrešio sam. Yeti me nije pokušao zaliti snažnom kafom. Bio sam uplašen nakon što sam vidio “sa dodanom kavom ” na etiketi umjesto da se skuha s kavom ili sladom koji bi mogao izazvati iste okuse. Kao što je spomenuto, Yeti odbacuje sve te brige i daje piću nešto zaista posebno. Jeti se ne tješi često. Možete me citirati.

Iznenađujuće, prvi na nosu je tamni, tamni čokoladni slad, a nakon njega slijedi skuhani espresso (prirodno) i slatka nota zobenih pahuljica ili laktoze. Kava je sve samo ne nadmoćna čak i dok se piće zagrijava, a ovo pivo visoko cijenim zbog njegove suzdržanosti. Kad se ohladi, pivo u početku olakšava otkrivanje slatke kremastosti. Na kraju se pojavi malo veća ravnoteža i gorčina počinje rasti na nepcu. Posljednja faza je veličanstvena jer čokolada i toplina malo napreduju, a mješavina kave i čokolade počinje savršen sklad. mislim savršeno. Jedva mogu reći koja je prisutnija. Postoji li neka koja je#8217s 51/49? 55/45? Ne mogu vam reći. Čudesno su spojeni.

Izgled 3/3: Trebao bih samo moći pisati, “Ovo izgleda kao jedan od najboljih stoutova koje ste ikada##imali i vi biste znali. Međutim, u interesu održavanja visokog nivoa detalja, elaborirat ću. Sipa se crno i gusto i podiže velikodušnu, dva prsta glave boje čokoladne pjene. Glava skoro izgleda kao kolač, toliko je gusta. Pogledajte donju fotografiju! Morao sam uzeti jedan, bilo je to upečatljiv. Mislim, c ’mon, čak bi mogao imati i vlastitu ocjenu SRM -a! Njegova dugovječnost je također bila impresivna kao i vezivanje. Nema se tu što zamjeriti i ako bih mogao dati više bodova, učinio bih to. Možda mogu jednostavno poslati novac u Denver i reći im da si kupe nešto lijepo. Oni to zaslužuju.

Ukus 19/20: Možda je sada trenutak kad ću biti preplavljen kafom, zar ne? Tačno? Pa, možda ne onako kako je ova boca rođena 19. decembra 2011. Možda bih je trebao samo popiti i saznati. Prvi gutljaji potpuno su zasićeni okusom i tek kad se jezik počne privikavati na ovaj cunami dobrote, može se početi razdvajati ukuse. Talas tamnog pečenja dolazi prvi, ali se istog trenutka, gotovo doslovno, ispire pjenušavim djelovanjem piva i intenzivnom količinom izuzetno tamne čokolade. Čokolada jako leži u ustima i odbija se pomaknuti, već je uparena sa slanom aromom i komadićima ugljena iz slada. Moram pohvaliti mješavinu čokolade i soli. Wow. Ovo je apsolutno ukusno! Okus kafe je izblijedio s godinama, ali i dalje daje općenitu gorčinu koja pomaže potamniti pivo u cjelini. Gorčina je, naravno, prisutnija u finišu jer pivo teče preko onih "#8216biter"#8217 okusnih pupoljaka na stražnjoj strani jezika. Usta ostaju prekrivena okusima čokolade i kave, a tek mnogo kasnije u zaostalom okusu pivo nas tretira bilo kakvim tračkom topline. Dolazi s dugotrajnom čokoladnom javom i lijepo povezuje stvari.

Osjećaj usta 5/5: Nakon što sam progutao, htio sam sažvakati ovo pivo. Neki dio mene morao je izvući i posljednji slatki okus iz ovog napitka. Čak sam i malo žvakao bočne dijelove usta samo da bi moji zubi mogli ostrugati svaku dugotrajnu tamnu, zadimljenu dobrotu. Ovo je nesumnjivo puno tijelo, veliko ol pivo#8217 i sadrži bombu s apsolutnim okusom. Nudi karbonizaciju za mrvicu veću nego što bih mogao očekivati, ali također bi moglo biti potrebno jer je ovo pivo izuzetno ljepljivo u ustima nakon gutanja. Kad se pivo još uvijek hladi, ta karbonizacija nudi uredno pjenušanje, ali kasnije će jednostavno osigurati teksturu za vrlo veliko pivo. Toplina je nevidljiva osim kratke epizode u zaostalom ukusu.

Ukupni utisak 10/10: Pokušaću#8217 pokušati ne žuriti, ali …. WOW! Kakvo pivo! Okusi su masivni, a čokoladna espresso mješavina je domaća. Sam okus kave je izblijedio (nikad neću znati koliko), ali čak i u svom trenutnom stanju dodaje čvrstu gorčinu koja se dobro može prikazati tamnijom čokoladom nego što je možda bilo predviđeno. Imajte na umu da, iako se mnogo spominje čokolada, ovo pivo nije ono što bi neko nazvao slatkim. Kao što čokoladica od 90% kakaoa nije baš nešto što nudite djeci. Vrhunski izgled, nevjerojatna mješavina arome, masivan okus i apsolutno klizi po dnu vaših usta.

Ukupno 49/50: Ako vidite ovo, kupite ga. Čak i ako košta $ 8217, kupite ga. To bi bilo jeftino i jedno od rijetkih piva po toj cijeni koje zaista zaslužuje biti tamo. I ’m sipam drugu polovicu ove bombe bombardera i volim je još više. Kad se ohladi, pivo se lijepo pjeni u ustima, ali se zagrijava doista glatko. znam da sam to već spomenuo, ali to je zaista kul efekt i ne mogu reći koji osjećaj u ustima više cijenim. Jednostavno je odlično na svakom nivou. Drago mi je što kava nije bila ogromna, ali da je okus definitivno bio veličine Sasquatch-a. Moja supruga je celi napitak uporedila sa kubanskom kafom. Za one koji ne znaju kubansku kafu u osnovi je espresso koji se kuha na nekoliko žlica šećera. Svaki šećer koji se odmah ne otopi zbrinut će se u sljedećem koraku jer se cijev za paru espresso aparata postavlja duboko u posudu za kuhanje kako bi se espreso gotovo zasitio šećerom. Ovo rezultira ukusnom, slatkom, gustom mješavinom koja je ekvivalent dušikovog oksida za gotovo sve što je živo i dovoljno hrabro da se ne plaši da će mu srce eksplodirati. Ako kardiolog vidi njegovu šalicu, ona spontano bukne. Što se tiče srčanih problema, također cijenim činjenicu da oni ne sumnjaju u to što žele da ovo popijete za doručak (pogledajte sliku ispod). Da mogu, ne bih ni čekao do doručka u svojoj jutarnjoj rutini da uživam u ovom napitku, okupao bih se u njemu.

Mudar čovjek je jednom rekao: "Ne znojite sitnice i ne mazite znojne stvari."

Joel R. Kolander je Cheif Blogger za Sud Savant, blog za pivo za sve nas. Mi ’ nismo ovdje da budemo orani. Mi nismo ovdje jer smo svjetski poznati kritičari piva. Ovdje smo jer uživamo u odličnom pivu s još boljim prijateljima. Dijeljenje sjajnog piva jednako je nevjerojatno kao i njegovo pronalaženje. Podijelimo!


Recenzija: Great Divide Espresso hrast u starosti Yeti

Nedelja, 1. decembar 2013. Probudio sam se u gorkoj pukotini u 11 sati, svestan da je preda mnom dan muke i nevolja. Rano jutro je ostavilo tanak sloj klizavog snijega koji je povećao moguće opasnosti dana. Danas je bio dan sječe drveća. Dok duboko u sebi uživam u radu s motornom pilom i sjekirom, zlo vrijeme u New Hampshireu, zajedno sa tendencijom prema tromosti za vikend, učinilo je moje jutarnje stenjanje sve jačim sa mračnim užasom. Uprkos gustoj vlagi koja je visjela na oblačnom nebu, dan se pokazao dovoljno toplim da podnese, i dovoljno ugodnim sa znojavim radom. Poslijepodnevni rad zatekao me na motornoj pili koja je orkestrirala uništavanje pet suvišnih stabala i, barem za sada, mišića donjeg dijela leđa. Sve u svemu, bilo je zadovoljavajuće raditi dok mi ruke nisu zadrhtale od duh vibracija pile i dnevne mete su mi bile nagomilane pod nogama. S obavljenim poslom natopio sam ukočena leđa i popio vruću tamnu kafu. Kasnije sam pripremio večeru - dva burgera od mesa losa pečena u lijevanom željezu na štednjaku kako bi se izbjegla hladna kiša koja je natapala roštilj. Ova mala vinjeta može se činiti nepotrebnom i možda pomalo popustljivom. Vjerojatno jest, ali ovo je tijek događaja koji me je, kad su me odveli u hladnjak na večernju večeru, usmjerio prema Estiu hrastovom jetiju Great Dividea u dobi od Yetija.

Jeti, legendarne zvijeri pivovare u Koloradu, imperijalni su kreteni najvišeg reda. Što se mene tiče, Espresso Oak Aged Yeti je alfa zver. Ovo čudovište je dlakavi 9,5% ABV -a, koji se, kako mu i samo ime govori, nahranio dijetom od hrastovog čipsa i "Pabloovog" espressa. Rezultat je taman poput arktičke zime, s tankom i teškom glavom s nijansama bogatog mahagonija. Očekuje se da u nosu dominira tamna i zemljana kava s prizvukom meke vanilije, sluteći kakofoniju aroma koje slijede. Okusi Yetija tamni su kao i izvana, s gorčinom espressa isprepletenog s jakim ubodom hmelja i nagovještajem zrna kakaa iz tamno pečenog slada. Svaki gutljaj ostavlja dugotrajan, iako ne zagorčava espresso, i donosi malo više topline u vaš želudac - više lakoće u mojim bolnim leđima. Na dan kao što je moj, ništa ne može biti prikladnije nego pijuckati ovo pivo uz toplinu peći na drva. Motorne pile, hamburgeri od losa i espresso hrast u dobi Yeti, ovo mogu vidjeti samo kao "La Vie en Flannel".


Horbon and Barrel Bourbon Bar

Moram priznati da sam bio pomalo skeptičan kada sam čuo da se u Cincinnatiju otvara još jedan bourbon bar. Većina barova u okolici već ima prilično dobar izbor i zaista sam se nadao da će netko krenuti u ludom novom smjeru i otvoriti tiki bar. Ali kad su se Konj i bure otvorili u ulici Walnut u centru grada, odmah sam čuo dobre stvari o tome od svojih prijatelja s viskijem. Zatim, kada sam na januarskom sastanku Velikog Cincinnati Bourbon društva upoznao jednog od vlasnika i veći dio osoblja i saznao više o istoriji iza šanka, znao sam da vrijedi provjeriti.

Vlasnici Horse and Barrel -a, koji su takođe vlasnici škotskog paba Nicholson ’s, imaju duboke veze sa Kentuckyjem i prije posjedovanja restorana Lexington deSha ’s posjedovali su bourbon bar Horse and Barrel. Dakle, ovo nije toliko potpuno novi bourbon bar koji skače po viskiju, već više etablirano otvaranje bara po prvi put u Cincinnatiju. Bilo mi je tako super dok sam razgovarao sa grupom na sastanku da smo Charlie i ja otišli da ih provjerimo prošle nedjelje na zabavi povodom otvaranja.

Prezentacija i odabir burbona bili su jako dobro urađeni. Nažalost, nakon što su bili otvoreni samo nekoliko tjedana, većina rijetkih boca s kojima su počeli biti su već rasprodani, ali su i dalje imali odličnu mješavinu starih favorita i manje poznatih viskija. Kokteli su bili savršeno izmiješani i na meniju su imali lijep izbor klasičnih i kreativnih koktela. Mislio sam da je i izbor piva odličan u odnosu na većinu viski barova u kojima sam bio. Hrana je bila izvanredna i nešto što nedostaje mnogim barovima u centru grada. Žudim za još malo umaka od plavog sira s prženim kruhom čak i dok ovo pišem. I mislim da je Horse and Barrel, bar poznat po svom burbonu, pridružen Nicholson ’s, baru koji je poznat po viskiju, odlična kombinacija za ispijanje viskija na jednom mjestu u Cincinnatiju.

Još uvijek je teško natjecati se s bourbon barovima u Kentuckyju na osnovu odabira, ali dok Ohio ne promijeni svoje zakone o pićima, lijepo je imati dobar bourbon bar u centru grada, posebno za ljude koji posjećuju to područje i žele probati lokalnu aromu bez odlaska rijeka. Sada ako neko može samo da mi otvori taj tiki bar, biću zaista srećan.


Recenzija piva: New Holland Brewing ’s Dragon Milk Stout

Ime: Zmajevo mlijeko
Brewing Company: New Holland Brewing Company
Location: Holland, MI
StyleMotor: American Imperial / Double Stout
ABV: 11%

Bogato, pečeno i kremasto s teškim notama vanilije i dovoljno poznate topline iz hrastovih bačvi. Podsjeća nas da su životni događaji - veliki ili mali - vrijedni slavljenja. Stasit sa pečenim sladnim karakterom isprepleten dubokim tonovima vanilije, svi plešu u hrastovoj kadi.

Nekoliko piva ima tako veliko ime kao ovo – Zmajevo mlijeko. Nešto čarobno dočarano je u umu s ovim imenom, a postoji i tradicija u nazivu. Dragon ’s Milk je izraz iz 17. stoljeća koji se koristi za opisivanje jakog piva koje je obično rezervirano za kraljevsku porodicu. Prema nekim starijim podacima koje je New Holland izdao za ovo pivo: „Ovo jako pivo odležalo je u hrastu više od 120 dana. Proces starenja izvlači arome iz drveta koje doprinose njegovom složenom karakteru. ”

Iako je odlično ime sve u redu, pivo mora opravdati ime. U slučaju najpoznatijeg piva New Holland -a, sadržaj boce (ili ako imate sreće, bačva) više nego ispunjava očekivanja koja nosi ime. Neplanirana stvar je i pregled "Zmajevog mlijeka" nakon piva pod nazivom "Razdjelnik lubanje".

Najpoznatija craft pivovara u Michiganu mogla bi biti osnivači, i to s pravom. Jedno od njihovih najpoznatijih i najpoznatijih piva je Kentucky Breakfast Stout (KBS). Opet, s pravom. No, za svu galamu oko KBS -a, Zmajevo mlijeko kao stablo u dobi od barela odličan je igrač i ne treba ga zasjeniti. Takođe, daleko je lakše pronaći i nabaviti ovaj napitak, barem ovdje u NJ. Postoje varijante piva koje nisam vidio i za koje sam samo čuo, ali ovo fantastično pivo divan je stalak u bačvama.

Odmah po ulijevanju, arome bourbona i vanilije daju do znanja njihovo prisustvo. Pivo se toči u prelijepo crno što daje izjavu: Ovo pivo je jako. Ostavio sam ga da odstoji nekoliko minuta prije nego što sam popustio i nekoliko minuta okusio arome. Da, ovo pivo mi je ostalo u sjećanju da sam ga prvi put popio prije otprilike 7 godina. Kao i Backwoods Bastard, aroma ovog piva je jednako dobra kao i okus. Umjesto da ga pustim da sjedi na stolu između gutljaja, držao sam ga da se okupa u aromi.

Kao i mnogi stari blesavi bourbon bačvi, Zmajevo mlijeko je pivo u kojem se polako uživa. Nije pivo za brzo gutanje ili piće. Ne samo zbog 11% ABV -a, već i zato što je ovo pivo u kojem želite uživati ​​zbog svih okusa koji se vrte u vašem čaši. Opet ću udariti u bubanj, ali poput većine viših ABV piva, posebno stout, Zmajevo mlijeko je pivo čiji okusi postaju izraženiji (tj. ukusniji) kako se zagrijava na sobnu temperaturu. Pivo tako prokleto dobro miriše da je teško odmah ne popiti gutljaj. Učinite to svakako, ali pustite većinu piva da se zagrije nekoliko minuta prije nego što popijete više od tog prvog gutljaja.

Prvi put sam ovo pivo točio u divnom restoranu/pivskom baru u Pensilvaniji, otprilike 45 minuta od mene - Isaaca Newtona - prije otprilike 6 ili 7 godina. Ako živite u regiji NJ/PA i dovoljno ste blizu Isaaca Newtona ’, učinite si uslugu, provozajte se i uživajte u odličnoj hrani (nevjerojatni hamburgeri, ukusna mesna štruca, odlična kratka rebra).

Ubrzo nakon toga nabavio sam pakovanje od četiri komada i povremeno uživao u pivu, ali sam jedno od to četiri spremio za posebnu priliku. U to vrijeme bio sam na raskrsnici karijere pa sam zaključio da ću uštedjeti pivo dok ne dobijem posao koji zaista želim. Pa, to „posljednje pivo“ staro oko 4 godine i to vrijeme u stražnjem dijelu mog frižidera učinilo je čuda. Sjećam se da sam volio pivo, evo moje neiskorištene prijave za 2011. godinu.

Ovo je boca iz 2011. koja je odležala četiri godine

Kako se to dogodilo, moj otac mi je za par rođendana prije nekoliko sedmica dao razna piva koja su iznosila pola kutije piva, uključujući i Zmajevo mlijeko. Trenutno sam i usred unapređenja karijere, jer sam juče (13. novembra) započeo novu menadžersku ulogu. Uživao sam u odležanoj bočici iz 2011. prvog dana na tada novoj poziciji koju sam započeo 2015. godine i „zatvorio krug“ i dobio novu bocu Zmajevo mlijeko poslednjeg dana u toj ulozi u petak mog poslednjeg dana u toj ulozi, pre preuzimanja promocije koja je počela juče.

Dakle, to je bila mala lekcija iz istorije mene i ovog piva. Očigledno, to je pivo u kojem uživam i koje bi svaki krupan ljubitelj trebao redovno dobijati. Većina mojih prijatelja koji uživaju u stoutima s pijetetom govore o ovom pivu pa sumnjam da većina pivara to zna. Vidio sam ovo u četiri pakovanja za otprilike 15 ili 16 dolara u svojoj blizini, što nije jeftino, ali se isplati uzeti u obzir da će vas odlazak u bar i pivo piva daleko lošijeg kvaliteta koštati potencijalno više novca.


Tag: Pasulj

Zanatska destilacija najveća je stvar koja se može dogoditi u industriji alkoholnih pića od zabrane. U 2005. godini u Sjedinjenim Državama je radilo 50 destilerija s licencom, a 2012. taj se broj popeo na 250. Na prvi pogled Bliskozapadna alkoholna pića u Columbusu u Ohiju jako liče na mnoge druge mikro destilerije koje su otvorene u tom vremenskom okviru. Vlasništvo male grupe posvećenih mladih stručnjaka koji su napustili (vjerovatno) unosne poslove u drugim poljima kako bi pokrenuli destileriju, Bliski zapad ima uglađen marketing, visoke cijene, pa čak i obaveznu vezu sa mjesečinom koju sam vidio na mnogo ostale zanatske destilerije.

Kombinacija lonaca i stupova omogućuje veću fleksibilnost u procesu destilacije.

Kad malo dublje zađete u destileriju, počinjete primjećivati ​​stvari po kojima je Bliski zapad drugačiji. Bačve punog vlastitog viskija odležavaju u kutu. Vreće žita sa farmi u Ohaju. Zanatske boce s octom spremne za uzorkovanje.

Charlie i ja posjetili smo s jednim od vlasnika, Bradyjem Konyom, kako bismo razgovarali o tome po čemu se razlikuju i snimili sjajan intervju. Imali smo vrlo zanimljivu raspravu i čak smo uspjeli dobiti nekoliko uzoraka njihovih proizvoda za pregled. Dakle, evo mojih misli nakon što sam mogao sjesti uz votku sa medom od vanilije u zrnu, infuziju napravljenu od lokalnog meda od divljeg cvijeća i fermentarne vanilije.

OYO votka sa medom u zrnu vanilije

OYO ’s tradicionalna votka napravljena je od 100% meke crvene ozime pšenice i vodeća je boca Middle West Spirits. Prave dvije sezonske infuzije s votkom, koštunjavim voćem i medom u zrnu vanilije. Bazni duh je zaista važan za cjelokupni okus infuzije pa ću vam reći nešto o tome po čemu se OYO votka razlikuje. Većina američkih votki trenutno je vrlo usredotočena na to da bude što je moguće čistija i neukusnija, što je jedan od razloga zašto se ne uzbuđujem zbog votke. No, u suprotnosti s ovim trendom, OYO vodka je vrlo minimalno filtrirana. Okus zrna, kvasca i prirodnih šećera dolazi do izražaja i zapravo stvara votku koja ne samo da ima aromu, to je zaista složen i ugodan okus. Dakle, kada pravite infuzije sa OYO votkom, ne počinjete sa praznim listom. Bliski zapad je očito vrlo razmišljao o tome koje ukuse kombinirati s votkom i to se vidi.

A sada za samu votku od vanilije sa medom. Ima lijepo tijelo sa kremastim osjećajem u ustima. Nos je sladak i cvjetan s jasnim mirisom vanilije. Na prvi okus postoje okusi meda i vanilije, ali se lijepo miješaju s nježnijim notama trave i badema. Na 80 dokaza ovo je prava infuzija votke i sadržaj alkohola je dovoljno jak da podnese slatkoću. Rezultat je paprenasti završetak, listovi zagrijavaju u ustima, ali se lijepo spuštaju prema dolje. Zaista sam uživao pijuckajući ovu votku urednu, ali bi se i okusi mogli miješati s okusima citrusa, kruške ili kave u koktelu.

Ako želite isprobati votku sa medom od vanilije, predstavit ću OYO votku i burbon na satu lokalnog piva i žestokih pića koji predajem 4. februara na farmi Gorman. Volio bih vas vidjeti tamo i dobiti vaše mišljenje o votki od meda i vanilije.


Sud Savant: Ridgeway – Bad Elf vs. Very Bad Elf

Viđam ovo pivo gotovo svugdje gdje odem i moglo bi trajati toliko dugo a da ih nisam isprobala. Umjesto da ih pijem jednog po jednog, shvaćam zašto ih ne bih stavio glavom u glavu i vidio koliko su zapravo različiti. Loši vilenjak preuzima vrlo lošeg vilenjaka u fešti minijaturnih razmjera (oni su ipak vilenjaci). Pustimo ’ sipajmo!

Aroma 9/12: Moja prva senzacija bila je ona oštra jabuka i bijelo grožđe i vrsta grožđa koja se može naći u boci pjenušavog soka od grožđa. Hmelj agruma ne zaostaje i daje tračak začinskog bilja i jači, sirupasti miris marelice. Toplina alkohola može se otkriti na stražnjem dijelu grla dubokim udahom i sladovi se napokon pojavljuju pri kraju. Ima malo arome sijena i slatkoće melase koja se tako dobro stapa s ostalim mirisima da ju je teško otkriti. Ovo je prilično poput parfema, u dobru i u zlu, a sastojci se dobro slažu. Ako volite estre, imate sreće, pogotovo jer se pivo zagrijava uzima više meda i cvjetnih karakteristika od hmelja.

Izgled 2/3: Glava je bila bijela i prilično mala s obzirom na to da sam pivo bacio u tulipan. Traje neko vrijeme i ostavlja lijepu vezicu. To je zlatna nijansa izuzetno visoke jasnoće koja uključuje i neke boje jantara. Nema mjehurića koji izlaze na površinu, što je iznenađujuće s obzirom na to koliko je ovo pivo aromatično.

Ukus 17/20: Nisam & 8217m siguran zašto se ovo zove “Winter ’s Ale ” jer ne postoje uočljive karakteristike koje bi to učinile. Početni okusi su prilično obični kristalni slad, med i vrlo lijepa nota marelice iz arome. Okosnica je olakšana i pruža stabilan nastavak kajsije, ali dodaje grejpfrut, više meda, i to baš ono dobro ” gorko koje ne umanjuje slatkoću i slatko vrhnje. Završnica su hrskave jabuke, nagovještaj bijelog grožđa, više kreme i gorka nota koja dolazi ni iz čega, ali raste do umjerene jačine. Ovo izgleda manje kao sezona zime, a više kao cvjetna IPA sa suhim hmeljem.

Osjećaj usta 4/5: Ovde nema ništa loše. Čini se malo punijeg tijela nego što bi se očekivalo s obzirom na tijelo i svjetlije okuse. Tijelo mu je srednje, a čini se da je karbonizacija niska zbog svjetlije nijanse i okusa. Malo agresivnija karbonizacija lijepo bi upotpunila ovo osvježavajuće voće i cvjetne tonove. Ide za velikim pivskim osjećajem sa nižom karbonizacijom, većim ABV -om i srednjim tijelom, ali svi sastojci djeluju pomalo delikatno za takav poduhvat.

Ukupni utisak 7/10: Ni u kom slučaju nije loše pivo. Definitivno će se svidjeti onima koji piju Heineken i onima koji se trude da piju nešto malo bliže svijetu craft piva. Odlično miriše, ima slađe arome i jako je ljut. Ja ’m nisam siguran za šta se ovo prvobitno prodavalo, ali sam ga pokupio na odobrenju za 3,00 USD i mislim da je ta cijena približno odgovarajuća. Pokušava premostiti svjetove velikog piva s onim koje je slatko i pitko.

Ukupno 39/50: Nakon nekog istraživanja, odjeljak “propagande ” na boci ovo proglašava zlatnim aleom. Iako definitivno mogu reći da mu taj stil nedostaje, budući da je Golden ales jedan od mojih omiljenih stilova, daleko je od lošeg piva ili obične sezonske zime/Božića. Više mi se čini kao vrlo cvjetna IPA. Okus mesa jabuke, raznolikost aroma i jako lijepa gorčina evidentni su u “tri kilograma svježeg hmelja ” koji navodno “ ide u svaku bačvu. ” Ako niste ovo probali, probajte#8217 vrijedi pokušati. Svakako vrijedi pokloniti tom prijatelju koji pokušava ući u zanatsko pivo … ako može podnijeti gorki okus, tj.

a sada za … Very Bad Elf

Aroma 11/12: Ooo … puno bogate melase i pečenog slada odmah ispred kapije. Zatim su iste jabuke i bijelo grožđe zavirile unutra, pokazujući prisutniju toplinu alkohola nego u Bad Elfu. Ovo je vrlo sličan ton prvom pivu, ali sa više slatke dobrote melase i definitivno više pečenja koje uravnotežuje umanjeni cvjetni karakter.

Izgled 1/3: Nema uopšte glave. Čak sam i ispustio ovo pivo u čašu znajući da ni prvo nije imalo najveću sklonost pjenjenju. Nada. Nijedna glava takođe nije jednaka vezanju. Boja je ono što treba očekivati ​​od dobrog jantarnog slada: duboki bakreni tonovi, sijena i nagovještaj rubina. Vrlo lijepa boja, ali to je sve.

Ukus 17/20: Ovo pivo također počinje s kristalnim sladom, ali ovo je mnogo kremastije i slanije. Okosnica zadržava ovu kremastost i na nju stavlja bogati, pečeni jantarni slad, blago gorku i slatkoću koju mogu povezati samo sa slatkoćom dobre rakije – bez topline, naravno. Ne mogu reći da je ovo potpuno bez topline. Slurping stavlja tu toplinu u prvi plan i zaista pomaže naglasiti note slatkih jabuka. Završnica je hrskava, citrusno gorkasta i u kombinaciji s višim ABV -om (7,5%) ostavlja usta malo sušijima od Bad Elf -a. Melasa i jabuke u glavnim ulogama oslikavaju ovo pivo vrlo “ karamelnu jabuku ”. Čini se da lijep gorak okus nastaje iz slatkoće melase i odličan je uspomena.

Osjećaj usta 4/5: Čudno je da je karbonizacija ovdje veća nego u pivu s nižim ABV -om, i količinom i prisutnošću. Ništa vas ne ometa, imajte na umu, ali čini se mnogo prikladnijim od lošeg vilenjaka. Održava pivo osvježavajućim, daje kompliment pivskim i#8220težim ” elementima (ABV, tijelo pokretano melasom), poštujući pritom aspekte “svjetlije ” (nijansa, note citrusa). Toplinu je teško otkriti, ali najbolje se vidi nakon prvog progutanja piva.

Ukupni utisak 7/10: Uprkos tome što je to više “ozbiljno ” ili “ tvrdokorno ” od dvije ponude, ovo pivo bi se moglo više svidjeti onima koji ne piju zanatsko pivo nego prvo. Slatkiji je, glatkiji i opušta gorki okus. Miris ih neće toliko privući, ali njegova karamelna priroda jabuke i veći ABV definitivno bi trebali postati hit svakog prazničnog okupljanja.

Ukupno 40/50: Ova ocjena je malo izdašna, ali to ne znači da je pivo loše. Slatko je, riskira na profilu okusa i daje mi lijep ABV s kojim se mogu zagrijati. I’d say it’s a sweet beer with a lighter bitter that is tasty, but probably not worth the $5-7 it cost to originally procure it. Wait til it goes on sale or give it to anyone trying to get into craft beer. You won’t have to worry about the bitter nature like in Bad Elf and I guarantee it’ll be appreciated.

P.S. Love the contrasting bottle caps.

and the winner is……
Very Bad Elf by a nose! Yes, I know the pictures depict them with very large noses, but the race was close none-the-less. It’s less “in your face” than the Bad Elf and provides a greater harmony of ingredients instead of contrasting them. In case, you didn’t notice I spent most of the beers’ summaries recommending them as “gateway beers” for non-craft beer drinkers. I stand by this. Most non-craft beer drinkers will enjoy this. Heck, even seasoned craft beer drinkers will not be taken aback by drinking this beer, but for their price a veteran craft beer drinker will probably be better off spending the money on something a bit more substantial. They’re tasty, sure and they’re mostly well made. But for the price it seems like more of a marketing gimmick than anything else, especially since the beers don’t seem to evoke a winter/Christmas seasonal in any way other then their labeling. Don’t get me wrong, I enjoy a seasonal that attempts a new variation on the theme, but to just make a beer and declare it a “winter ale,” smacks a bit too close to the marketing gimmicks of a macrobrewery to me. That aside, either one is worth a try if you see it in a pub this time of year and you’re feeling festive. If you insist on bottles, I would wait on them to come down in price.

Joel R. Kolander is the Cheif Blogger for Sud Savant, a beer-savoring blog for the rest of us. We’re not here to get plowed. We’re not here because we are world-famous beer critics. We’re here because we enjoy savoring a great beer with even better friends. Sharing great beer is just as amazing as finding it in the first place. Lets share!


Draught Diversions: March 2018 Six Pack

Draught Diversions is the catchall label for mini-rants, think-pieces, and non-review posts here at The Tap Takeover. We hope you don’t grow too weary of the alcohol alliterative names we use…

March has concluded, so it is time here at The Tap Takeover for me to post my March Six Pack. As always, I’ll assemble the six pack chronologically starting with the beer I had earliest in the month up to (in this case) a beer I had on the last day of the month. March was a bit darker, with a dip into some stouts/porters that are typically in my sweet spot breaking the IPA dominant trend from the previous two months.

Yeti (Great Divide Brewing Company) Stout – American Imperial / Double – 3.25 bottle Caps on untappd

I like stouts and imperial stouts, but not all are created equal and not all palates are created equal as this beer demonstrates. I realize the higher ABV stouts, like Yeti which clocks in at 9.5%, will have a high hop component (75 IBU) but for me, the hop presence was far too dominant. There’s also a strong licorice taste and I don’t like licorice. Uopšte.

200th Anniversary Export Stout (Guinness) Stout – Foreign / Export– 4 bottle Caps on untappd

I mentioned this one in my St. Patrick’s Day post and I was very pleased with the beer. This is sweeter than the standard Guinness with a really nice chocolate and toffee thread of flavor in the beer. Like the majority of stouts, this beer became more flavorful as it warmed and the toffee/chocolate sweetness became really balanced. My wife also made outstanding Stout Chocolate cupcakes with this beer.

Wobbly Cow Coffee Milk Stout (Flying Fish Brewing Company) Stout – Milk / Sweet – 4.25 bottle Caps on untappd

Flying Fish seems to be a regular on these posts. I follow Flying Fish on all their social media platforms and read about this beer which I initially thought was a brewery-only release, but I am very happy that I was proven wrong. This is perhaps the most subtle of any barrel-aged stout I’ve had, but it is wonderfully balanced. None of the many flavor components (coffee, chocolate, sweetness and rye whiskey) over power another and at 8% the beer won’t totally knock you out. The finish on this one is very clean.

Ship Wreck Porter (Carton Brewing Company) Porter – Imperial/Double – 4.25 bottle Caps on untappd

Carton just might be my favorite NJ brewery and porters just might be one of my favorite styles, so I’m basically programmed to like this beer. I haven’t had many beers aged in rum barrel so this was a bit of a twist on the barrel aging theme for me. Of course it was delicious because those are the only kinds of beers Carton knows how to make. The porter likely would have been good on its own, but the sweetness from the rum cut any of the smokiness that some porters can exhibit.

Centennial IPA (Founders Brewing Co.) – 4 bottle Caps on untappd

Founders is one of my favorite breweries, I’ve written about them quite often here and I’d avoided the IPA section of their portfolio for a while. That won’t be happening any longer. I’ve come to realize Centennial Hops are some of my favorite hops and that’s the hop that gives this one it’s flavor. I can see many of these in my future.

This beer is quite simply, a world class ale. There are only 12 officially designated Trappist Breweries in the world and I’ve had two of the three ales from Westmalle. The Dubbel is really tasty, but this one is obviously more recent in my memory so it really stands out as something complex, delicious, and perhaps the epitome of what a Belgian Tripel should be. Most Trappist ales are sold in single bottles, but the approximate $4 to $6 price tag is oh so worth it. The Belgian yeast works wonders, the beer has some fruity elements as well as some spice elements that altogether make a fantastic, must-try beer.

Six beers, two from outside of the US, two from New Jersey, three stouts, one porter, one IPA, and one Belgian Tripel. Not a bad variety if I do say so myself.


Pogledajte video: Great Divide Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout. Beer Geek Nation Craft Beer Reviews (Jun 2022).


Komentari:

  1. Osburt

    Relevantno gledište

  2. Mackendrick

    Hvala :) Super tema, piši češće - odlično ti ide



Napišite poruku