Povrće

Cvjetača u krušnim mrvicama


Sastojci za kuhanje krušnih mrvica od karfiola

  1. Karfiol (srednja glava) 1 kom
  2. 2 kom jajeta
  3. Mleko ili voda 30 ml
  4. Brašno 2 kašike
  5. Sol 1/2 žličice
  6. Mljeveni crni biber po ukusu
  7. Limun 1 kriška ili limunov sok - 1 kašika kašike.
  8. Gotovi hleb od belih krekera 100 g
  • Glavni sastojci: kupus, hljeb

Inventar:

Daska za sečenje, nož, tava - 3 L, dodatak za vodu, duboka ploča, zdjela, žličica, čajna kašika

Kuhanje karfiola u krušnim mrvicama:

Korak 1: Pripremite karfiol.


Možete kuhati i svježu i smrznutu cvjetaču. Kada kupujete svježe, uvijek birajte glavicu s cijelim lišćem, s jakim bijelim cvjetovima, bez znakova bolesti. Ako kupujete smrznuto, tada uvijek obratite pažnju na rok trajanja; pogledajte da su cvasti u pakovanju odvojeni jedan od drugog (ako su bili zamrznuti u jednoj kvržici, tada je prekršen način skladištenja i kupus se odmrzavao, a zatim ponovo zamrzavao)

Dakle, svježi kupus podijelimo u cvasti, isperemo hladnom tekućom vodom.

U zdjelu stavimo kupus, prelijemo hladnom vodom i stavimo na štednjak, posolimo. Ako kuhate smrznuto, onda se baca u kipuću vodu, prvo je ne trebate odmrzavati.
Da biste spriječili da kupus postane žut tijekom kuhanja, u vodu dodajte čajnu žličicu limunovog soka ili krišku limuna i kuhajte na srednje jakoj vatri bez da poklopite tavu poklopcem. Voda ne treba puno da ključa - cvjetača sadrži puno vitamina C, koji se brzo ruši na visokim temperaturama. Kupus se kuha brzo, dovoljno 10 minutaAko je kuhate duže, cvatnje će početi raspadati i neće zadržati oblik.

Ovako pripremljenu cvjetaču odbacimo u fil, ostavimo je 15 minuta, da se ohladi, a voda dobro dođe u čaši.

Korak 2: Pripremite hleb.


Da bi se suhi kruh od krekera dobro lijepio za kupus, prvo ga se mora umočiti u tekući nadjev. Najčešće se tučena jaja koriste za tekući nadjev, ali ona se brzo isuše i ne zgrću cvatnju dobro. Dakle, tucite jaja, dodajte mleko ili vodu (mleko je, naravno, bolje), brašno, sol, crni biber i sve dobro izmešajte dok ne postane glatko. Tečni nadjev je spreman.
Ako ste kupili gotove krušne mrvice od krekera, jednostavno je izlijte u duboki tanjir. Ako nemate gotov kruh, sigurno će vam biti jedna ili dvije kriške zdrobljenog bijelog hljeba ili hljeba, naribajte ih na sitnoj rerni i dobit ćete prekrasno pohovanje.

Korak 3: Skuhajte karfiol u krušnim mrvicama.


Kupus bi trebalo da se ohladi za to vreme. Zato posudu stavite na štednjak i ulijte ulje, uključite srednje vatru.

Cvatnje cvatamo jednu po jednu, najpre namočene sa svih strana u tečni nadjev.

Zatim također nježno i sa svih strana uvaljane u krušne mrvice.

U tavu stavimo cvasti i pržimo sa svih strana, krekeri bi trebali postati zlatno smeđe boje. Spremni kupus prebacimo na veliki mali tanjir ili tanjir.

Korak 4: Karfiol poslužite u krušnim mrvicama.


Stavite kupus u tanjire i poslužite. Najukusniji je karfiol, dok je još topao, a kora hrskava.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Karfiol se ne može pržiti u tavi, već presavijeni kuhani cvatovi u posudi za pečenje, preliti jaja sa vrhnjem (ili kiselom pavlakom), bez brašna, prekriti krušnim mrvicama i peći u rerni do zlatno smeđe boje (oko 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni).

- Cvjetača se može poslužiti sa ukusnim umakom, na primjer, kremast, pavlaka, pečurka ili beli luk.

Pogledajte video: Gratinirana cvjetača i brokula - Fini Recepti by Crochef (Maj 2020).