Ostalo

Desert mini pavlova sa šlagom, mascarponeom i voćem

Desert mini pavlova sa šlagom, mascarponeom i voćem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za beze moraju biti na sobnoj temperaturi.

Posuda i lopatice miksera moraju se dobro oprati kako ne bi bilo tragova masti. Na kraju prije početka možemo im dati krišku limuna, a zatim ih obrisati papirnom salvetom.

Pripremamo poslužavnik na koji stavljamo papir za pečenje.

Uključujemo pećnicu da se dobro zagrije na 130 stepeni C.

Prilikom odvajanja bjelanjaka moramo paziti da žumance ne dospije u snijeg od bjelanjaka.

Bjelanjke se pomiješaju sa soli, lagano dodajući šećer. Tucite dok snijeg od bjelanjaka ne postane gust i zalijepi se za oštricu miksera, a u zdjeli se i dalje nalazi mot.

Dodajte ocat i škrob i malo promiješajte, dovoljno je dok se ne sjedini.

Uzimamo već pripremljeni pleh i u uglove papira, sa strane koja sjedi na tacni, prstom stavimo malo beze kako bi se papir za pečenje zalijepio kako bismo mogli slagati beze.

Uz pomoć pos -a stavljamo rolice beze tako da je podloga prekrivena, a na vrhu ostaje na mjestu, kao da je gnijezdo.

Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 130 stepeni 8 minuta, a zatim zagrejte rernu na 100 stepeni i pecite još 80-90 minuta.

Ostavite da se ohladi u rerni.

Dok se ne ohladi, pripremite šlag. Koristim zaslađenu kremu Dorna. Mislio sam da ne trebam dodavati šećer, ali ako želite slađe, možete dodati 1-2 žlice šećera.

U činiji sa visokim zidovima vrlo dobro sam istukla šlag.

U drugoj zdjeli pomiješao sam mascarpone s limunovom korom i sokom. Kad sam imala homogen sastav, dodala sam pola šlaga. Mora se miješati brzo i ne previše, tek toliko da se malo promiješa.

Montaža:

Na svaku beze sam stavio mascarpone sa limunom i šlagom, zatim šlag i voće. Koristio sam borovnice i maline.

Možete koristiti bilo koje voće koje želite, ali imajte na umu da je beze jako slatko.


Mini & # 8211 Pavlova sa višnjama






Jučer sam napravila tortu od koje su mi ostala 3 bjelanjka. Danas je na tržištu bilo nekih mesnatih i lijepih trešanja, a kako mi je ostao neobuzdan apetit od prve Pavlove, moj um (i šporet :)))) sazrela je neka mini Pavlova sa višnjama.
Prijetnja!
Često vidim da postoji zabuna da je Pavlova radna ploča od beze. Možda će biti dio iste porodice :))), ali pulta od beze se razlikuje od Pavlove.
Pavlova je iznutra mekana, gumena, konzistencije koju daju ocat i škrob.
Pokušao sam ovo snimiti na slikama, ali teško je & # 8230.Ne mogu pokazati kako se proteže :))).

3 belanca
skoro šolja šećera u prahu (tako je bio prazan..dva prsta) nije komercijalno dostupan u prahu, samljela sam ga
kašičica i po sirćeta
kašičica i po škroba
sol za vrh noža

šlag
trešnje (ili drugo aromatično voće, ja bih volio bobice, ali još mi ih niko nije donio :))) a nemamo ih na tržnici).

Belanca sam stavila u činiju sa solju.
Počeo sam miješati pri maloj brzini, a zatim sam povećavao brzinu dok se bjelanjci nisu pjenili.
Postupno sam počeo dodavati šećer. Odustajem od toga da sam ga stavio u 5 faza i miješao dok se nije osjetio u kompoziciji. Moramo imati čvrstu, sjajnu kompoziciju, koja neće poteći iz zdjele kada je nagnemo.

Dodajte ocat i škrob i miješajte još minutu.

Zagrijte pećnicu i postavite je na najnižu moguću temperaturu. Okrećem dugme kao da ga zatvaram, ali ga ne zatvaram, samo ga zavaravam :))) i tako dobijam mali, vrlo mali plamen.

Na pleh obložen papirom za pečenje i premazan maslacem posipamo krugove od beze. Trudimo se da rubovi budu nešto viši od sredine.
Od ove kompozicije napravio sam 3 kruga plus 2 mala kao beze (možda i veća ideja)
Stavila sam u rernu na 30 minuta.
Radne ploče su bile hrskave izvana, ali kad ste ih slomili, sredina je bila mekana, žvakana.
Žrtvovao sam jednu da vam pokažem, ali to nije video :)))
Ostavio sam ih u rerni da se ohlade.

Pomiješao sam šlag, čistio trešnje od sjemenki.
Na svaki mini desert stavljam šlag i puno voća.
Potpuno je po mom ukusu!


Mascarpone krema sa bobičastim voćem

Istucite šlag dok se ne stvrdne, pa mu dodajte mascarpone kremu. Nekoliko jednostavnih muffina može se pretvoriti u mini kolače s bobičastim voćem i kremom od mascarpone krem ​​jogurta i vanilije samo za posluživanje danima. Ukusan novi recept ili… kolač s puno voća, diplomata krema s mascarponeom i posebnim pahuljastim čokoladnim vrhom ili druga vrsta kolača. Ova torta sa mascarponeom i voćem bila je zvijezda na rođendanu mog muža.

U čaši ćete imati desert sa svime što je najbolje na svijetu: jednostavnom radnom površinom, pomalo sirupastom, kremom.


Mascarpone kolač i bobičasto voće

Istucite šlag i dodajte ga preko mascarponea. Koru i limunov sok zajedno sa želatinom staviti preko kreme i još malo pomiješati sa voćnom kremom. Voćni kolač, diplomata krema sa mascarponeom i kakao vrhom je. Ima vrh kakaovca i laganu kremu od mascarponea sa prirodnom kremom i višnjama. Za kremu pomiješajte tekuću kremu s mascarponeom i šećerom u prahu i miješajte dok ne postane dovoljno čvrsta. Krema od 100 ml slatkog vrhnja za šlag sa min. Krem mascarpone kolač i voće. Zasebno pomiješajte mascarpone sa 100 g šećera u prahu, postepeno dodajte šlag i zatim voćni sok. Voćna torta sa keksima od mascarponea, kremom i šampanjcem.

Hoćemo li jagode zamijeniti smrznutim bobicama? U posudu miksera stavite mascarpone kremu i tekuću kremu. Miješajte oko minute, a zatim dodajte esenciju vanilije, miješajte još 4-5 sekundi i. Biskvit sa voćem i bobicama & # 8211 brzo se priprema, ali jeste. KOLAČIĆ TORTA S KREMOM OD MASKARPONA & # 8211 Recepti svih vrsta. Dekor: 100 ml šlaga Priprema: Tapeta za tortu u obliku folije. Mokri vrh vanilije, lagana krema od bobica, vrhnje i.

Nepečeni kolač sa bobicama. Za kremu od mascarponea: pomiješajte šlag sa šećerom.


Recept sedmice & # 8211 Desertna mini pavlova sa kremom, mascarponeom i voćem

SASTOJCI
Meringue
6 belanaca, 324 g šećera, 1 kašika sirćeta, 4 kašike kukuruznog škroba, so u prahu
Cream
200 ml vrhnja, 200 gr mascarponea, sok od pola limuna i kora neobrađenog limuna, bobičasto voće (borovnice, maline, kupine)

Način pripreme:
Sastojci za beze moraju biti na sobnoj temperaturi. Pripremite pleh sa papirom za pečenje i rernu dobro zagrejte na 130 stepeni. Prilikom odvajanja bjelanjaka morate paziti da u bjelanjke ne dodate žumance. Bjelanjke pomiješajte sa soli, lagano dodajući šećer. Mutite dok se belanci ne zgusnu i zalepe za oštricu miksera. Dodajte ocat i škrob i malo promiješajte. Uzmite već pripremljeni pleh i u uglove papira, sa strane tacne stavite malo beze kako bi se papir za pečenje zalijepio kako biste mogli slagati beze. Uz pomoć poz, stavite rolice od beze tako da je podloga prekrivena, a na vrhu ima mjesta kao da je gnijezdo. Stavite pleh u vruću rernu i pecite na 130 stepeni 8 minuta, a zatim zagrejte rernu na 100 stepeni i pecite još 80-90 minuta. Ostavite da se ohladi u rerni. Dok se ne ohladi, pripremite kremu. U zdjeli pomiješajte mascarpone s limunovom korom i sokom. Kad dobijete homogen sastav, dodajte polovinu šlaga.

Montaža:
Na svaku beze sam stavio mascarpone sa limunom i kremom, zatim kremu i voće. Možete koristiti bilo koje voće koje želite, ali imajte na umu da je beze jako slatko.
Dobar apetit!
Alexandra Cruceru


Desert mini pavlova sa šlagom, mascarponeom i voćem - Recepti

TORTA PAVLOVA S KREMOM KIWI I KAKI MASKARPON

Pavlova torta sa kivijem i kakijem
Ima manu: topi se u ustima
Trebalo bi da uradite dva ili tri
Naravno, jedan će biti samo vaš!

SASTOJCI za meringue top (za više slika pogledajte pavlova kolač sa kremom od vanilije)

  • 5 belanaca
  • 150 gr šećera (ja sam koristila šećer, možete koristiti šećer u prahu vrlo dobro)
  • 1 kašika skroba
  • 1 kašika limunovog soka (može se koristiti i vinsko sirće)

za kremu od mascarponea

  • 250 gr mascarponea
  • 200 ml tečne pavlake (tečna krema)
  • 100 gr bijele čokolade

za kitnjasto

PLAN RADA pavlova torta sa kremom od mascarponea

  1. Umutite snijeg od bjelanjaka, zatim postepeno dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete beze koja ostaje & # 8220 štapića & # 8221 i sjajna je. Mora se dobro mešati dok se šećer ne rastvori. Zatim posipajte prosijanim škrobom i limunovim sokom. Lako ugradite lopaticom.
  2. Nacrtajte krug promjera 24 cm na papir za pečenje, a zatim u njega stavite bjelanjke, tako da izgledaju kao radna ploča. Nakon izvršavanja ove operacije ostavite dva sata u pećnici zagrijanoj na 110 stepeni.
  3. Ostavite da se beze ohladi u rerni. Izvana mora biti hrskav, poput beze. Ploču sam pripremio uveče i ostavio da se ohladi do jutra. Zatim sam ga stavio na tanjur (slika 5).
  4. Za kremu otopite bijelu čokoladu na parnom kupatilu. Zatim u posudi pomiješajte mascarpone s otopljenom čokoladom, koristeći silikonsku lopaticu. U drugoj zdjeli dobro promiješajte tekuću kremu dok ne dobijete "šlag". Nanesite mascarpone smesu preko šlaga i pomešajte sa silikonskom lopaticom.
  5. Pokrijte beze ovom kremom zatim sa obilnim slojem voća. Plodove sam narezala na tanke trake i stavila kaki u sredinu, a po rubu ukrasila kivijem.
  6. Uživajte u Pavlova torti sa kremom od mascarponea, kivijem i kakijem!

Za pripremu rolade od bezea prvo bjelanjke držite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Bjelanjke posuti solju i umutiti. Postepeno dodajte šećer u prahu i neprestano tucite snijeg od bjelanjaka dok ne dobijete vrlo čvrstu beze koja ostaje fiksirana na stijenkama zdjele.

Meringa od bjelanjaka razmazuje se u plehu u pećnici, na papiru za pečenje, u tankom i jednoličnom sloju. Stavite pleh u rernu i pecite na 180 stepeni 12 minuta, a zatim smanjite vatru na 140 stepeni i pecite još 20 minuta. Nakon pečenja, beze se okreću na lim za pečenje posut šećerom u prahu i ostavljaju da se zagrije 10 minuta.

Dok se beze list peče, pripremite kremu kojom ćete ga puniti. Umutite kremu dok ne postane čvrsta i dodajte mascarpone kremu. Ako je krema nezaslađena, po ukusu će se dodati šećer u prahu. Možete dodati i malo vanilije, ekstrakta ili esencije. Da biste skratili vreme mešanja, krema treba da bude hladna, iz frižidera, ali i činiju miksera treba držati u frižideru 7-8 minuta.

Krema od mascarpone kreme premaže se beze roladom, pa razvalja uz pomoć papira za pečenje. Prestanite s malo kreme za ukrašavanje. Pavlova rolada se ostavlja da se ohladi najmanje sat vremena pre serviranja. Ukrasite pavlakama, voćem i bademima.


Pavlova

Odaberite težinu / sastav prije naručivanja željenog proizvoda

SASTAV:
Meringue list, mascarpone krema, šlag, bijela čokolada, ukras sa sezonskim voćem i šećerom u prahu na vrhu

Možda će vas zanimati

Amandine

SASTOJCI: Sirup od kakaovca s pregorjelim šećernim sirupom, krema od čokolade, ukrašena kakao fondanom, kremom od čokolade i bijelom tabletom Nutritivne vrijednosti, prosječne vrijednosti na 100 g proizvoda: Energetska vrijednost 1448,9 kJ / 346 Kcal Masti od kojih zasićene masti 12,5 g 7,4 g Ugljikohidrati od kojih šećer [. ]

Mar Magic

SASTOJCI: Mousse od sira s umetkom od jabuke s cimetom na krhkim keksima s maslacem

La Bohème

SASTOJCI: Sirupast vrh kakaa, kakaov fondan, čokoladna krema, šlag, ukrašen tabletom kakaa i ukrasom od tamne čokolade Nutritivne vrijednosti, prosječne vrijednosti na 100 g proizvoda: Energetska vrijednost 1395,9 kJ / 334 Kcal Masti od kojih su masti zasićene 18,2 g 1 [. ]

Krompir

SASTAV: punjenje čokoladnom kremom, šlagom, orasima, kikirikijem, trešnjama u alkoholu, bijelim vrhom i zdrobljenim kakaom, mlijeko, aroma ruma, barotada sa sjeckanim kikirikijem i u prahu s kakaom TEŽINA: 0,150 kg PAŽNJA: Može sadržavati ljuske oraha i višnje seme! * ALERGENI: kikiriki, lješnjaci, gluten, laktoza, orasi, jaja, sojin lecitin


Video: Пирожное Павлова Вкуснейший мини-десерт! (Avgust 2022).