Ostalo

Recept za panakotu sa borovnicama

Recept za panakotu sa borovnicama


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Desert
  • Voćni deserti
  • Desert od bobičastog voća
  • Deserti od borovnice

Panna cotta je klasični talijanski desert koji se jednostavno priprema i može se poslužiti sam ili uz sve, od voća do karamele, sirupa ili otopljene čokolade, da spomenemo samo neke. Ovaj recept zahtijeva svježe borovnice i kompot od borovnica.

14 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 6 listova želatine
  • 1L duple kreme
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 mahuna vanilije
  • 50 g svežih borovnica
  • kompot od borovnice

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 20min› Dodatno vrijeme: 2 sata 30 minuta hlađenje ›Spremno za: 3 sata 10 minuta

  1. Namočite želatin u hladnu vodu. Nakon što omekšaju, izvadite ih iz vode i istisnite višak vode. U tavi zagrijte kremu sa šećerom, mahunom vanilije i želatinom.
  2. Kad se želatina otopi, izvadite mahunu vanilije i nastavite kuhati još 2 minute.
  3. Maknite kremu s vatre i ulijte je u 6 pojedinačnih kalupa koji se koriste za krem ​​karamel. Pustite da se krema ohladi, a zatim ih stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se krema ne stegne.
  4. Kad je krema spremna za posluživanje, potopite dno kalupa u vruću vodu na nekoliko sekundi, izvadite panna cottu i stavite ih na pojedinačne tanjure za desert.
  5. Operite malo borovnica, osušite ih pa ih stavite na pojedinačne tanjure s kremom. Dodajte malu žlicu kompota od blueberrryja i poslužite odmah.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(2)


Slatka panakota od kukuruza sa kompotom od svježih borovnica

U srednjoj posudi opremljenoj korpom za parenje, kuvajte kukuruz dok ne omekša, 15 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim izrežite zrna klipa (trebali biste imati 1 1/2 šolje) i odbacite klipove. Prebacite zrna u blender.

U međuvremenu, u srednje posudu otpornu na toplinu, posipajte želatin po & frac14 šalice mlijeka. Ostavite da stoji 5 minuta.

U manjoj tavi pomiješajte preostalu 1/2 šolje plus 1 žlicu mlijeka sa vrhnjem, solju i oba šećera i pustite da lagano kuha, miješajući da se šećer otopi. Sastružite vrelu smjesu mlijeka u želatinu i miješajte dok se želatin ne otopi. Smjesu sipajte u blender preko kukuruza i pasirajte dok ne postane glatko.

Pire procijedite kroz sito u veliku zdjelu, pritiskom na čvrste supstance odbacite čvrste materije. Ponovo procijedite bez pritiska, odbacite bilo kakvu čvrstu tvar u situ. Stavite panna cottu u ledenu kupelj dok se ne ohladi, povremeno miješajući. Sastružite panna cottu na četiri ramekina od 8 unci. Pokrijte i ostavite u frižideru preko noći dok se ne stegne.

U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i miješajte dok se šećer ne otopi. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta, povremeno miješajući. Panakotu poslužite u ramekinsu uz kompot.


Panna cotta s borovnicama recept - recepti

U šerpu stavite koricu naranče, mahune vanilije i šećer. Dodajte 800 ml kreme i pustite da proključa. Pirjati dok se smjesa ne reducira za trećinu.

Dok se krema smanjuje, uklonite želatinu iz mlijeka i stavite mlijeko u šerpu da se lagano zagrije. Kad se zagrije, dodajte namočenu želatinu i miješajte da se otopi. Dodati u toplu kremu i propasirati kroz sito i ostaviti da se ohladi.

Preostalo vrhnje lagano umutite i umiješajte u smjesu za vezivanje, zajedno s votkom. Smjesu sipajte u 6-8 kalupa za dariole, ramekine ili kalupe slične veličine i stavite u hladnjak
postaviti.

Dok se panna cotta odležava, napravite balzamične bobice. Jagode, maline, borovnice, balzamiko sirće i šećer stavite u veliku činiju i zajedno promešajte.

Ostavite da se marinira 2-3 sata, povremeno bacajući.

Izvadite panna cottu iz frižidera i gurnite nožem po rubu da se olabavi. Alternativno, kalupe vrlo kratko umočite u vruću vodu kako biste olabavili panna cottu.

Izvadite ih u sredinu tanjura i žlicom dodajte balzamične bobice po rubu.

Namočite želatinu u mlijeko i ostavite sa strane.

U šerpu stavite koricu naranče, mahune vanilije i šećer. Dodajte 800 ml kreme i pustite da proključa. Pirjati dok se smjesa ne reducira za trećinu.

Dok se krema smanjuje, uklonite želatinu iz mlijeka i stavite mlijeko u šerpu da se lagano zagrije. Kad se zagrije, dodajte namočenu želatinu i miješajte da se otopi. Dodati u toplu kremu i propasirati kroz sito i ostaviti da se ohladi.

Preostalo vrhnje lagano umutite i umiješajte u smjesu za vezivanje, zajedno s votkom. Smjesu sipajte u 6-8 kalupa za dariole, ramekine ili kalupe slične veličine i stavite u hladnjak
postaviti.

Dok se panna cotta odležava, napravite balzamične bobice. Jagode, maline, borovnice, balzamiko sirće i šećer stavite u veliku činiju i zajedno promešajte.

Ostavite da se marinira 2-3 sata, povremeno bacajući.

Izvadite panna cottu iz frižidera i gurnite nožem po rubu da se olabavi. Alternativno, kalupe vrlo kratko umočite u vruću vodu kako biste olabavili panna cottu.

Izvadite ih u sredinu tanjura i žlicom dodajte balzamične bobice po rubu.

Podijelite ovaj recept

Sastojci

  • 4 lista želatine
  • 120 ml mleka
  • Kora od 2 pomorandže
  • 2 mahune vanilije, podijeljene
  • 150 g šećera u prahu
  • 1,2 litre duple kreme
  • 80 ml votke
  • 200 g oljuštenih jagoda
  • 150 g malina
  • 100 g borovnica
  • 75 ml dobrog odležanog balzamiko sirćeta
  • 25 g šećera u prahu

Metoda

U šerpu stavite koricu naranče, mahune vanilije i šećer. Dodajte 800 ml kreme i pustite da proključa. Pirjati dok se smjesa ne reducira za trećinu.

Dok se krema smanjuje, uklonite želatinu iz mlijeka i stavite mlijeko u šerpu da se lagano zagrije. Kad se zagrije, dodajte namočenu želatinu i miješajte da se otopi. Dodati u toplu kremu i propasirati kroz sito i ostaviti da se ohladi.

Preostalo vrhnje lagano umutite i umiješajte u smjesu za vezivanje, zajedno s votkom. Smjesu sipajte u 6-8 kalupa za dariole, ramekine ili kalupe slične veličine i stavite u hladnjak
postaviti.

Dok se panna cotta odležava, napravite balzamične bobice. Jagode, maline, borovnice, balzamiko sirće i šećer stavite u veliku činiju i zajedno promešajte.

Ostavite da se marinira 2-3 sata, povremeno bacajući.

Izvadite panna cottu iz frižidera i gurnite nožem po rubu da se olabavi. Alternativno, kalupe vrlo kratko umočite u vruću vodu kako biste olabavili panna cottu.

Izvadite ih u sredinu tanjura i žlicom dodajte balzamične bobice po rubu.

Namočite želatinu u mlijeko i ostavite sa strane.

U šerpu stavite koricu naranče, mahune vanilije i šećer. Dodajte 800 ml kreme i pustite da proključa. Pirjati dok se smjesa ne smanji za trećinu.

Dok se krema smanjuje, izvadite želatinu iz mlijeka i stavite mlijeko u posudu da se lagano zagrije. Kad se zagrije, dodajte namočenu želatinu i miješajte da se otopi. Dodati u toplu kremu i propasirati kroz sito i ostaviti da se ohladi.

Preostalo vrhnje lagano umutite i umiješajte u smjesu za vezivanje, zajedno s votkom. Smjesu sipajte u 6-8 kalupa za dariole, ramekine ili kalupe slične veličine i stavite u hladnjak
postaviti.

Dok se panna cotta odležava, napravite balzamične bobice. Jagode, maline, borovnice, balzamiko sirće i šećer stavite u veliku činiju i zajedno promešajte.

Ostavite da se marinira 2-3 sata, povremeno bacajući.

Izvadite panna cottu iz frižidera i gurnite nožem po rubu da se olabavi. Alternativno, kalupe vrlo kratko umočite u vruću vodu kako biste olabavili panna cottu.

Izvadite ih u sredinu tanjura i žlicom dodajte balzamične bobice po rubu.


Sastojci

  • 400 ml limenke kokosovog mlijeka
  • 1/2 šolje chia semenki
  • 2 kašike nektara agave
  • 2 kašike ekstrakta vanile
  • 10 g/šaka čipsa od kokosa (ukras/opcionalno)
  • Šaka svježe mente (ukras/opcionalno)
  • 250 g/2 šolje borovnica
  • 1 kašika nektara agave
  • 2 kašike vode

Instrukcije

U srednjoj činiji umutite kokosovo mleko, chia semenke, ekstrakt vanile i nektar agave. Podijelite smjesu između četiri čaše i ostavite u hladnjaku jedan do dva sata.

Za kompot stavite 175 g borovnica, nektar agave i vodu u procesor hrane i procedite dok ne postane glatko. U kompot dodajte još 75 g borovnica i promiješajte zajedno. Sada biste trebali imati krupni kompot.

Na vrh mješavine chia sjemenki i kokosa žlicom dodajte kompot od borovnica, a na vrh dodajte još malo borovnica.

Pospite malo kokosovog čipsa i svježeg lišća mente i poslužite.

Kuhinja protiv raka

Zdravo, mi smo Gali i Matt, osnivači Kuhinje protiv raka! Zaista vjerujemo u zdravu prehranu i konzumiranjem superhrane i organski proizvedenih proizvoda imamo veće šanse za zdraviji život. Gali je preživjela rak dojke, Matt je kuhar i zajedno razvijamo ukusne recepte bogate hranjivim tvarima koji pomažu u jačanju imunološkog sistema, smanjenju upale i borbi protiv oksidacije.


Smoothie od borovnice i grožđa#038

Smoothie od borovnice i ampije je kremast, osvježavajući, zdrav i zasitan. Uživajte u doručku ili kao međuobrok. Upotrebom grčkog jogurta ili gustog jogurta ovaj protein smoothie postaje bogat. Preporučuje se doručak bogat proteinima za dobro zdravlje, a takođe i da se duže osjećate siti.

Uspomene i#8211 Vrijeme doručka u Montrealu sa smoothiejem od borovnica i grožđa

Probudio sam se malo kasno nakon bacanja i okretanja pola noći jer je bilo prilično vlažno. Odjednom je postalo jako vruće u Montrealu. Nakon što smo malo obavili kućanske poslove, došlo je vrijeme za doručak. Niste htjeli tost, žitarice ili bilo što vruće. Izašli su jogurt i voće. Umjesto da imam sve za sebe, napravio sam lijep cool smoothie. Punjenje, hlađenje, zasitnost, osveženje i ukusnost. U roku od nekoliko sekundi smoothie je bio spreman.

Bobice

Tokom našeg boravka u Montrealu, muž i ja poludimo nakon svih bobica kojih ima u izobilju. Borovnice, jagode, kupine, maline. Uzbuđujemo se ako je neko od bobica u ponudi. U Keniji ne dobivamo u izobilju jagodičasto voće. Zato ih činimo najboljima tokom našeg boravka.

Borovnice sadrže antioksidanse antocijane, odličan su izvor mangana i vitamina C. S niskim udjelom masti, a za njih se kaže da pomažu u borbi protiv infekcija urinarnog trakta. Borovnice takođe pomažu u poboljšanju pamćenja i dobre su za kožu.

Šta je Smoothie?

Smoothie je, kao što ime govori, glatki gusti napitak koji se obično pravi od svježeg voća/ povrća s mlijekom, vodom, jogurtom ili sladoledom. Smoothie je mnogo deblji od milkshakea. Mogu se pronaći mliječni šejkovi s okusom koji se mogu, ali i ne moraju praviti sa svježim voćem.

Evo grube smjernice o tome što možete koristiti za izradu zdrave zdjele za smoothie/smoothie:

Tečnosti može biti mlijeko, sojino mlijeko, bademovo mlijeko ili mlijeko od oraha, jogurt, voda, sokovi
Voće i Povrće – može imati jedno ili oboje, prema vašem izboru.
Dobra mast - maslac od kikirikija ili drugih oraha, kokosovo ulje, avokado.
Zgušnjivač - jogurt, chia sjemenke, zob, banana, avokado, mango, pečeno brašno, žitarice itd.
Proteini - mlijeko, jogurt, svježi sir, proteini u prahu, maslaca od oraha
Prelivanje - seckano voće, orasi, semenke, iseckani kokos, začini, suvo voće, žitarice, izmrvljeni kolačići

Još nekoliko recepata za smoothie:

Sunday Funday

Sunday Funday je grupa Food Bloggera. Svake nedjelje dijelimo zabavne, tradicionalne, obilne ili jednostavne recepte kako bismo nedjeljne porodične obroke učinili uzbudljivijima. Da biste se pridružili ovoj zabavnoj grupi, posjetite Facebook stranicu Sunday Funday. Zahtjev za pridruživanje.

Tema:

Brzo naprijed od 15.05.2014. Kada sam prvi put objavio ovaj recept za smoothie, 2020. iako je to bio težak period za sve nas, jedna je prednost što je kenijsko tržište voća odjednom preplavljeno domaćim jagodama i borovnicama. Kada Renu na kome piše blog Kuhajte s Renuom predložio temu Čarolija sa bobicama Morao sam iskoristiti priliku ponoviti ovaj post prije nego što borovnice nestanu.


Panna cotta sa đumbirom, borovnicama i sirupom od limete

Otkad sam započela ovaj blog, nisam napisala niti jedan recept o desertima. To se mora promijeniti, naravno. Moram priznati da ne jedem deserte vrlo često. Ako moram birati, umjesto toga biram predjelo. Odabrati? Možda se pitate zašto moram izabrati. Zašto ne izaberete oboje?

Volio bih da mogu. Nekad jesam, ali više ne. Moj želudac ima različita mišljenja o tome koliko hrane je prikladno pojesti jednom prilikom nego ja. Konsenzus koji smo imali o tome postupno je nestajao kako su godine prolazile. Želudac mi je postao osvetoljubivi ork koji me ne obavezuje i odmah me kazni ako pojedem previše. Osveta može postati i dugoročna. Tri do četiri dana nije ništa neobično. Zato pokušavam živjeti u miru sa trbuhom što je više moguće.

Ali ponekad pomislim, ah ... šta dođavola, i pojedem taj desert. I kad to radim, često biram neku vrstu Panna cotte.

Panna cotta baština iz sjeverne Italije i znači kuhana krema na talijanskom. Čitao sam da se nekad kuhalo s ribljim kostima kako bi kolagen stisnuo kremu. Ne znam da li je istina, ali nije važno. Jer mislim da ne želim to isprobati. Danas postoji želatina koja radi umjesto nas.

Panna cotta se može beskonačno mijenjati. Ali većina verzija ima jednu zajedničku stvar. Gotovo uvijek imaju vraški ukusan ukus. Ni ovaj nije izuzetak.

Većina vas vjerojatno zna da se panakota sastoji od vrhnja koje se kuha zajedno sa šećerom, vanilijom i želatinom. Ovaj recept uključuje i sušeni mljeveni đumbir. Pruža uzbudljiv, pomalo vruć zaokret. Koristim i muscovado šećer koji ima vrlo bogat i složen okus. Ali to nije obavezno. Običan šećer će biti sasvim u redu.

Muscaovado šećer

Obično se Panna cotta poslužuje u ramekinsu s nekom vrstom bobica. Za ovaj recept ću koristiti borovnicu. Borovnice nisu samo ukusne. Oni su takođe veoma zdravi. Štite od starenja, raka, visokog krvnog tlaka i drugih srčanih bolesti. Borovnice su takođe pune antioksidanata i dobre su protiv infekcija urinarnog trakta. Zato se Panna cotta s borovnicama mora kvalificirati kao zdrava hrana, zar ne?
Ne?
Čudno, ni moj želudac ne misli tako.

U Švedskoj možete kupiti i uzgojene i šumske borovnice. Više volim divlje. Oni su manji, ali imaju veći okus.

Možda je bilo dovoljno sa Panna cottom i zrelom, slatkom borovnicom. Ali želim to podignuti na još jedan nivo tako da sve prelijem limunovim sirupom.
Zajedno sa borovnicama, dodaje malo kisele svežine toj kremi. Lako se pravi. Šećer i malo vode skuhajte do svijetlosmeđe karamele. Dodajte još vode i pustite da proključa. Dodajte sok i koricu limete i ostavite da se ohladi dok se Panna cotta odležava u frižideru.

Panna cottu možete poslužiti u ramekinsu ili je pokušati ispostaviti na tanjuru za posluživanje. Nije tako teško. Samo umočite ramekin u vruću vodu na nekoliko sekundi i okrenite ga naopako na tanjur za posluživanje. Ako ne ispadne, pokušajte pažljivo umetnuti tanki nož između Panna cotte i ramekina. Namažite malo borovnica i sve prelijte limunovim sirupom.

Ostaje samo uživati ​​u ovom italijanskom remek -djelu. Sigurno hoću. Ali prvo moram obaviti neke pregovore sa trbuhom. Možda ako ponudim da ne pijem vino dvije sedmice. Ili jedan.
Šta ti misliš?


Ljubičasta Panna Cotta Nedavno sam pregledavao interwebz (kao i vi) i naišao na ovaj članak o trendovima trenutne vruće veganske hrane. Aquafaba je broj 1 & #8211oj! Ali bilo je i nekoliko drugih koji su izazvali moje zanimanje, kao što je “Goth Food Trend. ” Ovaj trend je odgovor na trend hrane jednoroga, a potpuna je suprotnost. Sadrži umjesto veselih, pastelnih boja, tamne, zasićene boje u hrani poput ljubičaste i crne. Ove sedmice imam za vas dva recepta, oba i#8220gotova i#8221 hrana –jedan ljubičasti, jedan crni. Redovni čitaoci će znati da sam prilično opsjednut bojom i okusom ubesa ili ljubičastog yamsa. Zaista su dobri za vas i svemu daju prekrasnu ljubičastu nijansu. Iako su tehnički slana hrana, zaista dobro rade u slatkim aplikacijama. Odlučio sam stvoriti panna cottu sa mojom. Mislio sam da će to biti vrlo lijep desert, pogotovo kad se prelije balzamičnom redukcijom od borovnice, i pokazalo se da sam bio u pravu. Tekstura nije baš glatka kao tradicionalna panna cotta, zbog ljubičastog yam -a, ali moji testeri ukusa prilično su doveli do konačnog rezultata. Sažetak recepta

  • 2 zrna vanile
  • 2 ½ šolje teške pavlake
  • 1 šolja belog šećera
  • 1 kašika želatine bez ukusa
  • ½ šolje vode
  • 1 litra mlaćenice
  • 8 unci svježih borovnica
  • ½ šolje soka od pomorandže
  • 1 šolja belog šećera, ili više po ukusu

Stavite šesnaest ramekina od 4 unce na obloženi lim za pečenje.

Mahune vanilije razdužite vrhom oštrog noža po dužini. Držeći mahunu otvorenu, sastružite sjemenke sa svake polovice ravnom stranom noža.

Napunite veliki lonac do pola vodom i pustite da kuha na laganoj vatri.

Kombinujte mahune vanile, strugani pasulj, gustu pavlaku i 1 šolju šećera u velikoj činiji koja će se dobro uklopiti u šerpu dobro umutiti da se izmeša. Stavite zdjelu na pjenjaču za kuhanje dok se smjesa sa vrhnjem ne zagrije i šećer se otopi, oko 5 minuta.

Skinite zdjelu s vatre i procijedite mješavinu kreme pomoću cjediljke sa finom mrežicom. Izlijte toplu vodu.

Poprskajte želatin sa 1/2 šolje vode u maloj činiji i brzo mešajte velikom čačkalicom dok se granule ne odvoje. Sipajte želatin u krem ​​smesu i dobro umutite. Ostavite da se malo ohladi, oko 20 minuta.

Dobro umutiti mlaćenicu u krem ​​mešavinu sipati u ramekins. Pokrijte plastičnom folijom i ohladite dok se ne stegne, najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.

Borovnice stavite u veliki lonac na srednje jaku vatru da se kuhaju dok se malo ne prepeku i počnu ispuštati sokove, oko 5 minuta. Umiješajte sok od naranče i 1 šolju šećera. Pustite da vri i kuhajte dok se smjesa ne prepolovi, oko 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi dok se ne zgusne i postane sirup, oko 30 minuta.

Povucite tanki nož po rubovima svakog ramekina. Okrenite panna cottu na tanjure za posluživanje. Poslužite preliveno preljevom od borovnice.


Osvježavajući recept za pana Cotta od medene rose

Prošlo je dosta vremena od kada sam pravila panna cottu, ali još uvijek se sjećam kako su predivno kremaste, osvježavajuće i divno elegantne. Pa kad sam pokušavao smisliti nove recepte za deserte, vratio sam se na panna cottu, ali zašto ne bih probao nešto novo?

Moja majka voli dinju od medene rose, pa sam razmišljala o tome da probam panna cottu od medene rose. Činilo se da će to biti savršeno spajanje: elegantno, lagano, voćno i jednostavno.

I bilo je! Medena rosa je izuzetno dobro djelovala na panna cottu jer mekana aroma panna cotte i apossa omogućava da dinja zasja. Ukupna tekstura je vrlo lagana, što je čini izvrsno osvježavajućom. Odlično je sredstvo za čišćenje paleta nakon obilnog obroka, i bilo bi sjajno u vrućim ljetnim večerima.

Predlažem da ga poslužite s ukrašenim voćem, šećerom u prahu ili šlagom. Morao sam potrošiti malo borovnica, pa smo ih stavili na vrh i zaista smo uživali u njihovom dodatku receptu. Također čini da izgleda prekrasno, s malim plavim crticama naspram svijetlozelene boje panna cotte i porculansko bijele boje ramekina.


  • 1 koverta želatine bez ukusa (2 1/2 kašičice)
  • ¼ šolje hladne vode
  • 2 šolje mlijeka sa smanjenom masnoćom (2%)
  • 3 kašike šećera
  • ⅛ kašičice soli
  • 4 žličice amaretta ili nekoliko kapi ekstrakta badema
  • 1 šolja smrznutih borovnica
  • 2 kašike soka od pomorandže
  • 1 kašika šećera
  • ¼ kašičice kukuruznog škroba
  • ¼ kašičice vanile

Pripremite Panna Cotta od badema: U malom loncu posipajte želatinu hladnom vodom. Ostavite da odstoji 3 minute da omekša. Kuhajte i miješajte na umjerenoj vatri dok se želatina ne otopi. Umiješajte mlijeko, 3 žlice šećera i sol. Kuhajte i miješajte samo dok se mlijeko ne zagrije i dok se šećer ne otopi. Umiješajte amaretto ili ekstrakt badema. Sipajte u četiri šolje za kremu od 6 unci. Pokrijte folijom ili plastičnom folijom i ohladite oko 8 sati ili dok ne stegne.

Pripremite umak od borovnica: U drugom malom loncu pomiješajte borovnice, sok od naranče, 1 žlicu šećera i kukuruzni škrob. Kuhajte i miješajte na umjerenoj vatri dok se malo ne zgusne i ne dobije mjehuriće. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Umiješajte vanilu. Prebacite u manju činiju. Pokrijte folijom ili plastičnom folijom i ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.

Za posluživanje tankim nožem okrenite rubove svake panakote, neoblikovane, na pojedinačne tanjure na vrhu s umakom.



Komentari:

  1. Molan

    Ideja je odlična, slazem se sa tobom.

  2. Anwealda

    Nisam razumeo na šta misliš?



Napišite poruku