Pečenje

Pletene palačinke


Sastojci za pravljenje prugastih palačinki

  1. Pšenično brašno 250 grama
  2. Pileće jaje 2 komada
  3. Pasterizirano punomasno mleko 500 mililitara
  4. Šećer 4 žlice
  5. Biljno ulje 3 kašike
  6. So ukus
  7. Kakao prah 2 kašike
  • Glavni sastojci Jaja, mlijeko, brašno, kakao i čokolada
  • Porcija porcije 18 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Stolna kašika, čajna žličica, mjerna čaša, duboka zdjela, cjedilo za sitno mrežaste posude, zdjela, mikser ili šlag, šprica za tijesto, štednjak, tava, sterilni zavoj, mala zdjela, kuhinjska lopatica, lonac, velika ravna posuda, tanjur

Kuhanje prugastih palačinki:

1. korak: pripremite testo.


Uzmemo sito s finom mrežicom i prosijamo ga u duboku posudu 250 grama pšeničnog brašna. U brežuljku za brašno napravimo produbljivanje, posipamo 4 kašike šećera, sol po ukusu, ulijemo 125 mililitara mlijeka i žlicom lagano promiješamo do homogene konzistencije. Zatim u istu posudu sipajte preostalo mlijeko, 2 kašike biljnog ulja i pomoću mešalice ili mikserom gnječite testo bez grudvica. Njegova tekstura treba da podseća na kiselo vrhnje srednje gustine. Dajte testu „odmor“ 20 minuta.
Nakon što stavimo u čistu zdjelu 6 - 8 žlica bijelog tijesta za palačinke, u istu posudu nalijemo 2 žličice kakaa u prahu, promiješamo ih dok ne postanu glatke i dobijenu "čokoladnu" masu prebacimo u slastičarsku špricu.

2. korak: pržite palačinke.


Sada uključite vatru na srednju nivo, stavite tavu i zagrejte. U međuvremenu, u malu posudu sipajte 1 kašiku biljnog ulja, umočite u nju komad sterilnog zavoja i istresite ga. Na zavotu će ostati malo ulja, namazati ga prethodno zagrijanom tavom, nagnuti ga pod kutom i sipati u jednu malu posudu od bijelog tijesta za palačinke. Nakon što smo kružno pokrenuli tavu. To radimo tako da tijesto ravnomjerno tankim slojem rasporedimo po dnu tepsije i ponovo ga stavimo na štednjak. Trake čokoladnog tijesta odmah istisnite kroz šprica peciva na bijelo tijesto.
Kad se donja strana palačinke porumeni, kuhinjskom lopaticom preokrenite je na drugu stranu i pržite drugu stranu palačinke 30 - 40 sekundi. Nakon što gotovu palačinku prebacimo u ravnije jelo i na isti način pripremamo preostale palačinke dok tijesto ne bude gotovo.

3. korak: poslužite prugaste palačinke.


Palačinke se serviraju tople. Možete ih začiniti džemom, voćem ili bobicama džema, medom. Također, takve palačinke mogu se napuniti bilo kojim slatkim punjenjem: džemom, sirom, pirjanim jabukama, zdrobljenim jagodama, bananom, kivijem sa šećerom i ovo je samo nekoliko mogućih opcija. Ugodno je uživati ​​u takvoj slastici uz šalicu vrućeg čaja u dobrom društvu.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Biljno ulje možete zamijeniti maslacem ili krem ​​margarinom najvišeg stupnja.

- Prema želji, u testo se može dodati vrećica vanilin šećera (15 grama) ili cimeta (prstohvat).

- Ako za prženje palačinki koristite teflonsku oblogu, tada njeno dno ne trebate namazati biljnim uljem.

- Sastojci za tijesto se mogu miješati pomoću miksera ili procesora hrane.

- Poželjno je da svi sastojci od kojih se priprema tijesto za palačinke budu na sobnoj temperaturi.

Pogledajte video: Šuškave palačinke sa orasima- Pancakes with Nuts (Jun 2020).