+
Riba

Zapečeni file od brancina


Sastojci za kuhanje fileta pečenog brancina

  1. Morski orah (fileti bez kože i kostiju) 500 grama
  2. Krompir 1 kilogram
  3. Luk 1 komad
  4. Tvrdi sir 100 grama
  5. Majonez 100 mililitara
  6. So ukus
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  8. Mljeveni muškatni oraščić pola čajne kašike ili po ukusu
  • Glavni sastojci: brancin, krompir, luk
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Pećnica, papirnati kuhinjski ručnici, kuhinjski nož - 3 komada, daska za sečenje - 3 komada, rezač mandolina, obična brusilica, duboki tanjur - 3 komada, posuda za duboko pečenje, staklo ili aluminijsko neprianjajuće posuđe za pečenje (veličine 32 do 24 centimetra) , Držači za kuhinjske posude, Kuhinja lopaticom, Kuhinjski tanjur

Priprema pečenog fileta brancina:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Prije toga, uključite i zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa. Zatim operemo filete brancina pod hladnom tekućom vodom, sušimo ribu papirnatim kuhinjskim ručnicima od viška vlage, stavimo je na dasku za rezanje i narežemo na slojeve, kockice ili komade proizvoljnog oblika. Poželjno je da debljina porcija ne pređe 2 - 3 centimetra. Nakon toga sjeckan file stavimo u duboku posudu, posolimo po ukusu solju, crnim biberom i muškatnim oraščićem. Sve temeljito promiješajte i ribu ostavite dok je uključena 12 - 15 minuta.

Ne gubimo uzalud vrijeme, pripremamo i ostale proizvode koji će nam biti potrebni za pripremu jela. Ogulite krompir s lukom, isperite ih pod mlazom hladne vode, osušite ih papirnatim ručnicima, promiješajte na dasci za sjeckanje i nasjeckajte.
Krompir smo rezali u slojevima do 2 - 3 milimetra debljine. Preporučljivo je da to učinite kuhinjskom rešetkom - "Mandolin".

Luk izrezati na kolutove ili pola prstena debljine do 5 milimetara.
Parafinsku koru odrežemo od tvrdog sira, narežemo na srednju ili finu običnu rernu i narežemo na kriške u zasebne duboke tanjire.
Na stol stavljamo i majoneze i začine, oni su i dalje korisni.

2. korak: pripremite pečeni file od brancina.


Sada uzmemo posudu za pečenje otpornu na toplinu ili neljepljivo, poželjno je da bude male veličine, oko 32 do 24 centimetra. Na dno širimo polovinu nasjeckanog krumpira. Povrh toga stavimo komade ribe u umjetnički nered, zatim luk, opet krompir, kojeg solimo i prelijemo slojem majoneze. Nakon toga još uvijek sirovo jelo pospite sirom i po želji začinima.

Zatim stavite obrazac u prethodno zagrijanu rernu na srednje stalak. Pecite file brancina 40 minuta. Nakon što prođe potrebno vrijeme, sve komponente posuđa dostići će punu spremnost, stavimo kuhinjske rukavice, izvadimo obrazac iz pećnice i stavimo ga na dasku za rezanje, prethodno položenu na countertop.

Dajemo aromatično jelo malo ohladiti, kuhinjskom lopaticom podijeliti na porcije, rasporediti ih na tanjire i poslužiti.

Korak 3: poslužite pečeni file od brancina.


Zapečeni file od brancina poslužuje se vruće kao drugo jelo. Po želji, prije posluživanja, svako serviranje posipa se svježim nasjeckanim zelenilom kopra, peršunom, cilantrom, zelenim lukom ili dodatkom kisele pavlake, kao i domaćom kremom. Ovaj aromatičan, ukusan i vrlo zdrav obrok ispunit će vas energijom i pružiti vam ugodnu sitost. Uživajte u ukusnom i jednostavnom obroku!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- set začina može se nadopuniti takvim začinima: bijeli biber, paprika, suhi kopar, limunska trava, kiseli luk, pepeljara, paprika, kumina ili kadulja;

- ako želite, ribu prije pečenja možete marinirati u soja sosu sa začinima - 20 - 30 minuta. U tom slučaju, sol treba samo gornji sloj krumpira;

- ponekad između ribe i sloja krumpira postavljenog na vrh napravite još 2 - 3 sloja svježe narezanih rajčica, kriške slatke paprike paprike i slojeve šampinjona;

- vrlo često se umjesto majoneza koristi kiselo vrhnje, pavlaka, kao i mješavina majoneza, senfa i paradajz sosa ili kečapa;

- obični luk možete zamijeniti bilo kojim drugim: bugarski crveni, por, šalotka.


Pogledajte video: Zapečeni file bijele ribe s rajčicom i mozzarellom - Fini Recepti by Crochef (Mart 2021).