+
Ostalo

Pečeni pangasius ispod povrća


Sastojci za kuhanje pečenog pangazija pod povrćem

  1. Zamrznuti file pangasiusa 500-700 grama
  2. 2-3 mrkve srednje veličine
  3. Rajčica srednje veličine 2 komada
  4. Majonez 200 grama
  5. Tvrdi sir 50-100 grama
  6. So ukus
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: som, mrkva, paradajz, sir
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Rezač grožđa, Daska za rezanje, Srednja zdjela, Nož, Stolna kašika, Tanjur - 3 komada, Pećnica, Kuhinjske rukavice, Posudica za serviranje, Pekarski pribor, Drvena lopatica

Kuvanje pečenih pangasiusa pod povrćem:

1. korak: pripremite filete pangasiusa.


Filet pangasiusa obično se prodaje u odjelu za ribu u smrznutom obliku, pa ga odmrzavamo tako što ga unaprijed stavljamo u srednju zdjelu i stavljamo ga u stranu da riba sama može dostići sobnu temperaturu. Pažnja: Ni u kojem slučaju ne odmrzavajte pangasius pod tekućom toplom vodom ili u mikrovalnoj, jer to može pokvariti ukus samog jela.

2. korak: pripremite šargarepu.


Nožem ogulite mrkvu i temeljito isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i meljemo ga krupnom rernom. U besplatan tanjir izlijte čips od mrkve.

3. korak: pripremite tvrdi sir.


Tvrdi sir narežemo na krupnu rernu direktno u čistu ploču i ostavimo ga na stranu neko vrijeme.

4. korak: pripremite paradajz.


Paradajz operemo pod tekućom vodom i stavimo ga na dasku za rezanje. Rukama uklanjamo repove i nakon što smo izrezali komponentu u krugove. Sjeckanu rajčicu premjestimo u čist tanjir.

5. korak: pripremite pečeni pangasius ispod povrća.


U pleh za pečenje stavite rendanu mrkvu u prvi sloj. Nakon toga komponentu namažite majonezom (izravnajte je sa svih strana kašikom) i pospite solju i crnim paprom po ukusu. Sada stavite file pangasiusa. Pažnja: ako je riba veće veličine od same posude, onda možete je isjeći na krupne komade i staviti je u gušći oblik. Sloj ribe podmažite i majonezom, a također ne zaboravite posoliti i popapriti. Kriške rajčice širimo predzadnjim slojem, na njih nanosimo majonezu i na kraju sve pospemo naribanim sirom.

Stavite kalup u rernu u trajanju od 30-40 minuta na temperaturi 180 - 200 ° C dok se na površini posude ne formira zlatno smeđa kora. Odmah nakon toga isključite pećnicu i izvadite posudu uz pomoć kuhinjskih rukavica.

6. korak: poslužite pečeni pangasius ispod povrća.


Pečeni pangasius ispod povrća drvenom lopaticom prenosimo u posebno jelo i možete ga poslužiti do trpezarijskog stola. Ova riba se može začiniti pire krompirom, salatom od povrća ili kuhanom rižom. Nježni, sočni pangasius upravo se topi u ustima.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- jelo se može posipati bilo kojom sirom po vašem ukusu. Na primjer, to može biti parmezan, ruski, Kostroma ili Adygea sir;

- za kuhanje pangasiusa možete uzeti krupnije rajčice, jer su obično kisele, što jelu daje pikantnu aromu i ukus;

- kad sastojke širimo u posudu za pečenje, obavezno ih procijedite kašikom. Tako će dati više soka i bolje će ih namakati.


Pogledajte video: Oslic u foliji Recept (Mart 2021).