Sastojci šunke za penjanje
Punjenje
- Tanke kriške sira 100 grama
- Kuhana šunka 100 grama
- Maslac 2 kašike (plus ulje za plijesan)
- Brašno 2 kašike
- Mlijeko 0,5 litara
- Svježi bosiljak 1 grozd
- Špinat 200 grama po ukusu
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
Tijesto
- 5 jaja
- Brašno 2 šolje
- Sol (potrebna) po ukusu
- Glavni sastojci šunka, špinat
- Posluživanje 4 porcije
- Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja
Kuhanje šunke
1. korak: napravite testo.
Prvi korak je pravljenje tijesta za lazanje. U principu, u tome nema ništa komplicirano, priprema se vrlo jednostavno. Uzmite i umućite jaja u brašno, malo dodajte soli te testo dobro umijesite.
2. korak: Pripremite testo.
Iz tijesta razvaljamo potrebni broj listova, debljine tri do četiri milimetra. U šerpu sipajte 3 litre vode i prokuhajte. Voda je malo zasoljena. Pripremljene listove lazanje, zauzvrat, kuhajte 3 minute i uklonite prorezom kašikom. Gotove listove pustite da se osuše.
Korak 3: Napravite Bechamel umak.
Zatim pripremite umak bešamel, koji je klasičan umak za ovo jelo. U maloj tepsiji rastopite puter. Dalje dodajte dvije kašike brašna i dobro promiješajte da ne nastanu grudvice. Skinite sa vatre i postepeno dodajte mlijeko. Ponovo ga stavimo na štednjak. Umak mora pirjati desetak minuta, neprestano miješajući. Dodajte so i biber po ukusu.
4. korak: špinat i bosiljak.
Špinat skuhajte u ½ šalice kipuće vode. Nakon toga ga osušite i ostavite da se ohladi. Pritisnite špinat papirnim peškirom, koji savršeno upijaju suvišnu vlagu zelenila. Bosiljak samo treba nasjeckati.
Korak 5: Mešajte.
Zatim dodajte nasjeckani svježi bosiljak i kuhan špinat u bešamel umak i tukli mikserom ili mikserom dok ne postane glatko.
Korak 6: Dizajnirajte lazanje.
Zagrejati pećnicu na 200 stepeni. Uzimamo bilo koji prikladan oblik, po mogućnosti pravougaonog oblika, dobro podmazan maslacem. Na dnu kalupa namažemo malo bešamel sosa, a na vrhu - lazanje.
Opet bešamel umak, a na vrhu tanko sjeckani pršut i krem sir.
Tako ponavljamo nekoliko slojeva. Završni sloj su šunka i sir. Lazanje šaljemo u rernu na 30-45 minuta.
Korak 7: Poslužite.
Želim vam dobar apetit!
Savjeti za recepte:
- Možete se uštedjeti od pravljenja tijesta za jelo i zamijeniti ga gotovim listovima lazanje (200 grama).
- Bosiljak u penjanju treba koristiti samo svjež
- Punjenje lazanje možete i raznovrsiti dodavanjem rajčice, luka prženog u maslinovom ulju i različitih sireva (gouda, masdam i drugi).
- Lazanje se može pripremiti unaprijed i poslati u zamrzivač. A onda ga pecite u rerni, bez odmrzavanja, na temperaturi od 180 stepeni 30-45 minuta.
