Pečenje

Češnjak hleb od paradajza


Sastojci za kuhanje rajčice s češnjakom

  1. Pšenično brašno 300 grama
  2. Raženo brašno 150 grama
  3. Suhi kvasac 1,5 žličica
  4. 3 češnja češnjaka srednje veličine
  5. Paradajz pasta 2 žlice
  6. Hladna pročišćena voda 275 mililitara
  7. Solite 1,5 kašiku ili po ukusu
  • Glavni sastojci rajčica, češnjak, kvasac
  • Posluživanje 8 porcija

Inventar:

Srednja zdjela, čajna žličica, kašika za jelo, mala tava, štednjak, češnjak, tanjur, daska za sečenje, nož, ručnik za sukno, tepsija, pećnica, metalna čaša ili kriglica, posuđe za serviranje, kuhinjske rukavice, ručni pjenjač, ​​rešetka

Kuhanje paradajz hleba sa belim lukom:

1. korak: pripremite smešu od brašna.


U srednju posudu izlijte pšenično i raženo brašno, pa dodajte kvas i sol. Koristite žlicu ili ručni pjenjač, ​​sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

2. korak: pripremite beli luk.


Narežemo češanj češnjaka na dasku za rezanje i, lagano pritisnuvši ručicom iz noža, izvadimo ljusku s njih.

Poslije - češnjak operemo pod tekućom vodom i stavimo ga u bijeli luk. Samljeti i prebaciti u besplatan tanjur.

Korak 3: pripremite vodu.


Da bi se naše tijesto dobro podiglo, potrebno ga je mijesiti toplom vodom. Stoga u malu posudu izlijemo pročišćenu vodu i stavimo na srednju vatru. Bukvalno kroz 2-3 minuta isključujemo gorionik, jer tečnost ne bi trebala biti vruća, u protivnom će se kvasac pokvasiti i tijesto se neće dići.

4. korak: pripremite testo za hleb.


U posudu sa brašnom dodajte toplu vodu, a dodajte i paradajz pastu i seckani beli luk. Čistim, suhim rukama dobro gnetite testo. Kad masa počne da postaje gusta, po želji je prebacite na kuhinjski stol, zgnječen sa malom količinom brašna, i nastavite da tijesto gnetete na ravnu površinu. Zbog raženog brašna, tijesto bi se trebalo lagano lijepiti za vaše ruke. Sada vratite testni krug u posudu i prekrijte krpe ručnikom. Čistimo ga na toplom mjestu tako da se tokom vremena može podići 1,5-2 sata.

Korak 5: pripremite hleb od paradajza sa belim lukom.


Nakon što se tijesto umiješa, vratite ga na kuhinjski stol, zgnječen brašnom, i nama rukama daje oblik kruha. Pažnja: pekarski proizvod može biti bilo kojeg oblika: pravokutni, okrugli, ovalni. Okus ovog definitivno se neće promijeniti. Kruh širimo na lim za pečenje, po želji nožem napravimo sitne posjekotine na površini tijesta i stavimo u isključenu pećnicu da se približi drugi 1 sat Tokom ovog perioda, hleb bi ponovo trebao porasti i postati veličanstven.
Zatim upalite pećnicu na maksimalnu temperaturu - 220 ° -240 ° C, a na dno postolja ili roštilj stavite kriglu obične vode. Tako bi se trebala početi formirati para, što će naš kruh učiniti mekim i nježnim. Pečemo na ovaj način za 10 minuta Odmah nakon toga otvorimo vrata pećnice i pomoću kuhinjske slavine dobivamo kriglu. Zatvorite vrata, ugasite vatru do 200 ° C i nastavite peći kruh 50 minuta. Pečenje na kraju kuhanja biti će prekriveno zlatnom kore i zavesti će sve svojim nezaboravnim aromama. Odmah nakon toga isključite pećnicu i izvadite papir za pečenje kuhinjskim rukavicama. Premjestimo hljeb na žice stalak i ostavimo da se ohladi na toplo stanje.

Korak 6: poslužite hleb od paradajza sa belim lukom.


Čim se paradajzni kruh s češnjakom malo ohladi, stavite ga na dasku za rezanje i pomoću noža narežite na porcionirane kriške. Pečenje je vrlo ukusno, mirisno i lijepe boje. Takav hljeb može se poslužiti s prvim i drugim jelima, kao i osnova za sendvič.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- U procesu pečenja hljeba potrebno je na vrijeme usredotočiti se na vašu pećnicu, jer svaka ima svoje karakteristike. Nakon dodijeljenog vremena, potrebno je provjeriti stupanj spremnosti pekarskog proizvoda tako što ćete ga probušiti čačkalicom. Ako tijesto ostane na čačkalici, tada se vrijeme kuhanja mora povećati.

- Pored rerne, možete koristiti mašinu za hljeb. U tom slučaju je potrebno sve sastojke staviti u posudu prema uputama i staviti program „Raž“.

- Ako nemate češnjak pri ruci, tada možete češanj sitno nasjeckati na dasci za rezanje nožem.

- Brašno, poput kvasca, morate koristiti visokokvalitetno. Mora biti najkvalitetnije i fino samljeven. Što se tiče kvasca, oni moraju biti svježi, jer u suprotnom hljeb ne može porasti tokom pečenja i iznutra biti sirov.

Pogledajte video: Bruskete s češnjakom (Jun 2020).