Plodovi mora

Lignje u sosu od kisele pavlake


Sastojci za lignje u umaku od vrhnja

  1. Lignje (sirove) 500 grama
  2. Luk 1 komad
  3. Pavlaka 150 grama
  4. Brašno 2 kašike
  5. Zeleno po ukusu
  6. Biljno ulje po ukusu
  • Glavni sastojci Kalmar, pavlaka
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Tepsija

Kuhanje lignje u sosu od kisele pavlake:

Korak 1: Očistite lignje.


Sirove lignje treba temeljito oprati i ukloniti sve gnojnice iz njih ili kupiti već očišćene leševe lignji. Uklonite film i riješite se ploče od hrskavice, ako ih ima. Iako se sada uglavnom prodaju lignje u oguljenom obliku.

2. korak: Izrežite luk.


Luk treba narezati na tanke polukruse ili kolutiće, kako želite. Radije režem sve na pola prstena, zgodnije je rezati i koristiti.

Korak 3: Pržite luk.


Skuhajte tavu, u njoj zagrijte biljno ulje. Luk bacite u šerpu, lagano pirjajte dok ne poprimi zlatnu boju, važno je da luk ne izgori. Potom dodajte 1-2 kašike brašna, ne odmah, ali postepeno, da brašno ne dobije grudvice, pomiješajte s lukom, pavlakom, solju i biberom po ukusu.

Korak 4: Dodajte lignje.


Dalje dodamo lignje. Pre lignje je potrebno izrezati na kriške ili kolutiće, kako želite. Čim smjesa prokuha, pirjati oko 3-5 minuta, ne više. Uklonite sa vatre, dodajte sitno sjeckano zelje, može biti peršin, kopar, ukrasiti i poslužiti.

Korak 5: Poslužite.


Lignje u sosu od kiselog vrhnja su spremne!
Želim vam dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Pre kuvanja, lignje se takođe mogu prvo kuvati u slanoj vodi 2-3 minuta.

- Suncokretovo ulje možete zameniti puterom. Neće biti tako štedljiv, ali jelo će dobiti plemenitiji ukus

- Lignjama se ne treba podvrgavati dugoj termičkoj obradi, jer će njegovo meso postati vrlo tvrdo. Zbog toga je preporučljivo pridržavati se vremena navedenog u receptu

Pogledajte video: TARTAR SOS NAJBOLJI RECEPT OD 5 MINUTA (Jun 2020).