Salate

Salata Mirage


Sastojci za pripremu salate "Mirage"

Za salatu

  1. Riblji file (sterlet ili ružičasti losos) 500 grama
  2. Brašno 100 grama
  3. Jaje 3 komada
  4. Luk 1 srednji luk
  5. Rakovi ili škampi 200 grama
  6. Sir 100 grama
  7. Bijeli hljeb nekoliko kriški
  8. Majonez po ukusu
  9. Biljno ulje (za prženje) po ukusu
  10. Začini po ukusu

Za ukras

  1. Svježi krastavci 2 kom
  2. Zeleno po ukusu
  3. Sjeme šipak od 50 grama
  • Glavni sastojci: ružičasti losos, sterlet, rakovi štapići, hljeb
  • Posluživanje 4 porcije

Priprema salata od Miragea:

1. korak: Pripremite ribu.


Tanko narežite filete ribe (ružičasti losos ili sterlet), začinite začinima (možete stvoriti vlastiti jedinstveni miks začina ili koristiti jedan, ovde je sve neobavezno). Svaku krišku uvaljajte u brašno i s obje strane pržite u suncokretovom ulju.

2. korak: isecite i ispržite hleb.


Izrežite tanke trake kore bijelog hljeba. Preporučljivo je uzimati kruh ne od prve svježine ili ga malo osušiti u rerni. Narezane kore pržite se i u maloj količini biljnog ulja.

Korak 3: Rez, rez, rez.


Luk nasjeckajte na tanke kolutove.

Skuhajte jaja i ostavite da se ohlade. Očistimo i nasjeckamo slamkama. Na isti način sječemo rakove štapiće ili kuhane škampe.

Tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni. Sve to, osim ribe, položi se u duboku posudu, napuni majonezom i izmeša. U slučaju da nema dovoljno soli, dodajte malo soli.

Korak 4: Izmislimo.


Okrenimo se estetskom dizajnu salate. Na ravno tanjur velike veličine rasporedite krastavac po obodu, koji smo prethodno izrezali krugovima srednje debljine. Na vrh krastavaca stavite pržene kriške ribe i pospite sitno sjeckanim zelenilom. Na sredinu zdjele salate razvučemo salatu u obliku slajda.
Ukrasite naribanim rakovim štapićima ili sjeckanim škampima, nasjeckanim kuhanim žumanjkom i sjemenkama šipak.

Korak 5: Poslužite.


Mirage salata je spremna, dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Ako volite masline, onda umjesto sjemenki šipak možete svoje jelo ukrasiti crnim maslinama.

- Za ribu su najprikladniji sledeći začini: crna i crvena mlevena paprika, bosiljak, korijander, kardamom, kurkuma, timijan.

- Salatu možete začiniti mješavinom 50% majoneza i 50% kisele pavlake.

- Umjesto pržene ribe možete koristiti gotovu ribu iz konzerve, iz koje se prokuha tekućina i sadržaj miješa vilicom

Pogledajte video: Restoran Mirage Authentic - Miks Zelenih Salata (Maj 2020).