Praznine

Pasulj sa povrćem za zimu

Pasulj sa povrćem za zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pripremu graha sa povrćem za zimu

  1. Grah (suv) 1 kilogram
  2. Luk 2 kilograma
  3. 1,5 kg mrkve
  4. Bugarski papar 3 kilograma
  5. Paradajzna pasta 1 litra
  6. Timijan na ukus
  7. Lovorov list po ukusu
  8. Češnjak 2 glavice
  9. Biljno ulje 500 mililitara
  10. So ukus
  11. Paprika po ukusu
  • Glavni sastojci: pasulj, luk, mrkva, paprika, češnjak
  • Posluživanje 17 porcija

Inventar:

Velika tava, kuhinjski nož, rešetka, daska za rezanje, preša za češnjak, tava za pasterizaciju.

Kuhanje pasulja sa povrćem za zimu:

1. korak: pripremite pasulj.


Prvo prokuhajte grah u vodi 20 minuta, zatim procijedite tekućinu, grah napunite čistom vrućom vodom i nastavite kuhati dok se u potpunosti ne skuva. Ne solite.
Nakon kuhanja, grah ocijedite i za sada ih ostavite na stranu. I bolje je istovremeno pripremati povrće u isto vrijeme dok ga kuhate.

2. korak: sitno isjeckajte luk s mrkvom.


Luk treba oguliti i isjeći na vrlo male kockice. Mrkva - ogulite i naribajte na srednjoj rerni.
U velikoj posudi zagrijte biljno ulje, u njega stavite luk i šargarepu i pirjajte povrće dok ne omekša, pa ih prelijte s malo tople vode.
Nastavite pirjati, miješajući dok ne omekša.

Korak 3: pripremite paprike.


Paprike preko otvorene vatre ili u rerni pecite do crne boje. Zatim ogulite njihove kore, repove i semenke, a preostalu pulpu narežite nožem.

Korak 4: kuhajte sve zajedno.


U šerpu s lukom i mrkvom dodajte nasjeckane paprike i kuhan pasulj. Pričekajte da voda proključa i nastavite kuhati sve zajedno. 30 minuta. Ako ima malo tečnosti, sipajte pravu količinu tople vode u tavu.

Nakon pola sata, sipajte zagrijanu pastu od rajčice (malo razrijeđenu vrućom vodom). Dodajte timijan, sol, papar, lovorov list i naribani ili zdrobljeni beli luk.
Sve kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se jelo ne zgusne i ne postane gušće konzistencije.

Korak 5: sipajte radni komad u banke.


Vrući radni komad sipajte u male sterilne tegle. Sipajte po vrhu svake limenke 1 kašika biljnog ulja i zatvorite sve poklopce.

Korak 6: pasterizacija.


Stavite posude s obratkom u lonac za pasterizaciju i pirjajte 50-60 minuta.
Vruće konzerve treba umotati u odjevenu i ostaviti da se ohlade u ovom obliku, a potom staviti u skladište na suhom i hladnom tamnom mjestu.

7. korak: poslužite grah sa povrćem.


Pasulj sa povrćem je vrlo ukusan! Čak i bez svega, hladnog i vrućeg. Možete samo kuhati sendviče s ovim radnim dijelom ili ga dodati u prilog. Obavezno stavite par zdjela na svečani stol ispunjen pasuljem i povrćem, gostima će se ovo predjelo definitivno svidjeti. Bez obzira koliko ste staklenke pripremili, nijedna od njih neće biti izgubljena!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Od ovog broja sastojaka dobije se 17 staklenki od 350 grama.