Pečenje

Pire od ribljih konzervi


Sastojci za riblju konzervu

Tijesto:

  1. Pšenično brašno 350-400 grama
  2. Maslac 100 grama
  3. Mleko 1/2 šolje
  4. 1/4 kašike soli
  5. Prašak za pecivo od hrane 1 žličica
  6. Pileće jaje 1 komad

Punjenje:

  1. Saira 1,5-2 limenke
  2. Luk 1 komad
  3. Biljno ulje (za prženje i oblik) 3 kašike
  4. Tvrdi sir 50 grama
  5. Mljeveni crni biber po ukusu
  6. Peršun ili kopar 1 gomila (mala)

Popunite:

  1. 3-4 jaja
  2. Majonez 3 kašike
  3. So ukus
  • Glavni sastojci: luk, mlijeko, brašno
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Tablica, čajna kašika, duboka posuda - 2 komada, tanjir, šlag, cjedilo tanke mrežice, plastični omotač, hladnjak, konzervirani ključ, zdjela, rerna, duboki tanjur, papirnati kuhinjski ručnici, nož - 2 komada, daska za sečenje - 2 komada, tava, kuhinjska lopata, pećnica, okrugla posuda za pečenje (promjer 23 centimetra), kuhinjske rukavice, posuđe

Izrada torte od konzervirane ribe:

1. korak: pripremite maslac za testo.


U manju papriku stavite komadić putera i stavite ga na manju vatru. Maslac rastopite do tečne konzistencije. Zatim je izlijte u duboku posudu. Tamo stavljamo sol i miješamo proizvode dok se zrna soli potpuno ne otope. Hladiti ulje na sobnu temperaturu.

2. korak: pripremite testo.


Nakon nekog vremena pileće jaje stavimo u posudu sa ohlađenim maslacem i tučemo ih šlagom dok lagano ne porumene. U dobivenu smjesu dodamo mlijeko, prašak za pecivo i ponovno promiješamo proizvode. Nakon što poslužite sito sa malom sektu, prosijte 350 grama pšeničnog brašna u zdjelu dok žlicom mijesite tijesto.

Kad pribor za jelo prestane pomagati, nastavite mijesiti na kuhinjskom stolu, postepeno dodajući preostalo brašno. Mi se posvećujemo ovom procesu 8 - 10 minuta.

Tijesto ne smije biti ljepljivo, gusto, ali istovremeno fleksibilno i fleksibilno. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 20 minuta.

Korak 3: pripremite proizvode za punjenje.


Dok se tijesto miješa, pripremite nadjev. Otvarajući otvarač za limenke, otvorite nekoliko tegli saury. Iz njih iscijedite ulje, izvadite krupne kosti iz ribe, prebacite ga u posudu i pjenasto vilicu izgnječite na male komade.

Nakon toga odvojimo parafinsku koru iz komada tvrdog sira i narežemo je na srednju ili veliku rernu direktno u duboki tanjur.

Zatim oljuštite luk i isperite ga pod hladnom tekućom vodom, zajedno sa biljem. Potom ih osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje i narežemo. Luk narežite na kockice veličine do jednog centimetra, a zeleno sitno nasjeckajte. Ostavite kriške na ploči.

Korak 4: pripremite punjenje.


Sada u šerpu ubacimo nekoliko kašika biljnog ulja i stavimo je na srednju vatru. Nakon par minuta stavite kockice luka u zagrijano ulje i pržite ih do zlatno smeđe boje, miješajući kuhinjskom lopaticom. Neće više trebati 3 do 4 minute.

Zatim prženi luk prebacite u zdjelu s ribom. Tamo stavljamo sjeckano zelje, crni biber po ukusu, a po potrebi i malo soli. Smjesu promiješajte žlicom do homogene konzistencije.

Korak 5: pripremite nadjev.


Takođe za to vreme pripremamo nadjev. U duboku posudu razbijemo 3 do 4 pileća jaja, dodamo im majonez, posolimo po soli i tučemo proizvode šlagom do homogene konzistencije.
Zatim uključite i prethodno zagrejte pećnicu do 180 stepeni Celzijusa. Unutrašnjost i dno posude za pečenje namažite kašikom biljnog ulja.

Korak 6: oblikujte tortu s konzerviranom ribom.


Nakon što se tijesto ukuhalo, stavite ga u posudu za pečenje i čistim prstima rasporedite po dnu posude, a stranice ostavljajte visinu od 1,5 - 2 centimetra. Zatim na podlogu od brašna rasporedite ravnomerni sloj punjenja. Zalijte ga tučenim jajetom i pospite nasjeckanim tvrdim sirom.

7. korak: ispecite tortu s konzerviranom ribom.


Obrazac sa još sirovim kolačem šaljemo u prethodno zagrijanu rernu na 35 - 40 minuta. Nakon tog vremena, svi proizvodi dostižu punu pripravnost. Obukli smo kuhinjske rukavice, izvadili formu iz pećnice i stavili je na dasku za rezanje, prethodno položenu na countertop.

8. korak: poslužite tortu s konzerviranom ribom.


Pita s konzerviranom ribom servira se vruća, topla ili hladna. U bilo kojoj od ovih opcija, ukus jela je jednostavno veličanstven. Prije posluživanja, peciva se reže na porcije, poslože na ploške i nadopunjuju povrtnom salatom ili marinadama. Vrlo često se ovaj kolač okusi umakom od rajčice, pavlake ili šlaga. Uživajte u ukusnom i jednostavnom obroku!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Po želji, set začina može se nadopuniti začinima poput mljevenog lovorovog lišća, mirisa, korijandera, suhog kopra ili peršuna.

- Umjesto luka, možete koristiti šalotku.

- Saury se može zamijeniti bilo kojom drugom konzerviranom ribom ili konzerviranim mesom.

- U nadjevu umjesto majoneza možete koristiti kiselo vrhnje.

Pogledajte video: Tajlandske pljeskavice od tunjevine iz konzerve (Jun 2020).