Povrće

Punjene paprike


Sastojci punjene paprike

  1. Mleveno meso (svinjetina i govedina) 850 g
  2. Slatka paprika 1 kg
  3. Mrkva 2 kom
  4. Luk 3 kom
  5. Riža 150 g
  6. Zeleno po ukusu
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  8. So ukus
  9. Biljno ulje 2 kašike. kašike
  • Glavni sastojci: govedina, svinjetina, papar
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Velika posuda, nož, čajna kašika, štednjak, daska za sečenje, rezač, žlica, tanjiri, srednja tava

Kuvanje punjenih paprika:

1. korak: Pripremite paprike.

Mi slatke paprike temeljito operemo pod tekućom vodom, nožem pažljivo odrežemo rep sa semenkama, paprike ponovo isperemo i prebacimo u veliku ploču ili posudu.

2. korak: samljeti povrće.


Luk očistimo od luka, isperemo ga pod hladnom tekućom vodom, stavimo ga na dasku za rezanje i narežemo na sitnu kocku (5 - 8 mm). 2/3 stavite na čistu ploču, a ostatak ostavite na ploči.

Mrkvu operemo pod tekućom vodom, ogulimo i nasjeckamo. Najprikladniji i najlakši način je mljevenje s velikim rupama, iako ako majstorski posjedujete nož, mrkvu možete lijepo nasjeckati. Sada ponovo vizuelno izmerite 2/3 dela i stavite ga lukom do pramca.
Zelenje (u našem slučaju peršin) operemo pod tekućom vodom, preko sudopere otresemo višak tečnosti i sitno isečemo na dasci za sečenje.

Korak 3: Pripremite punjenje.


Ako imate pravu količinu kuhane riže, onda je sigurno možete dodati u nadjev, ako ne, morate je prokuhati unaprijed. Dakle, operemo ga pod tekućom vodom, prelijemo u šerpu i napunimo čistom vodom. Čekamo da tekućina proključa i kuhamo rižu 7-10 minuta, dok napola ne bude gotova. Tada ugasimo vatru i ocijedimo vodu.
Stavite mljeveno meso u posudu, povrće (mrkvu, luk) izlijte sa tanjira.

Dodajte pirinač, sol, crni biber i začinsko bilje.

Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

4. korak: Punjenje paprika

Sada se naoružamo čajnom žlicom i stavimo nadjev u oguljene paprike. Previse ne stavljati previše, paprike mogu puknuti tokom kuhanja.

5. korak: Skuvajte punjene paprike.

Paprike čvrsto stavimo jednu u drugu u veliku tepsiju, prelijemo čistom vodom tako da ne dođe do punjenja, po vrhu posipamo 1/3 luka i šargarepe. Dodajte biljno ulje sa solju i stavite tavu na srednje vatru. Donesite tečnost da prokuha. Tada smanjimo toplinu na minimum i kuhamo dok se približno ne skuha 30 - 40 minuta.

Korak 6: Poslužite punjene paprike.

Punjene paprike služite ljute zajedno s juhom u kojoj se kuhaju. S njima se tradicionalno poslužuje kiselo vrhnje, mada će vam bilo koji umak odgovarati ukusu, na primjer, paradajz, sir ili domaća majoneza. Takvo ukusno jelo ne zahtijeva dodatna dodatna jela, jer ispada da je sasvim zadovoljavajuće.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Prije punjenja paprika, punjenje se može pržiti u tavi s biljnim uljem oko 5 do 7 minuta, ili odvojeno pržiti povrće.

- Omjer riže i mljevenog mesa u punjenju može se promijeniti po vašem ukusu, kao i zamjena riže s heljdom.

- Zajedno sa crnim biberom možete da dodate timijan, origano ili druge aromatične začine svom punjenju po ukusu.

- U šerpu sa punjenim paprikama i vodom možete dodati oguljene, nasjeckane rajčice ili sok od paradajza, kao i mesni goveđi juhu ili nekoliko kašika kisele pavlake.

Pogledajte video: KAKO SE KUHAJU PUNJENE PAPRIKE SA MESOM I RIŽOM (Maj 2020).