Supe

Pileća supa sa rezancima


Sastojci za pravljenje supa od piletine s piletinom

  1. Pileći file 1 komad
  2. Pročišćena voda 2-2,5 litara
  3. Krompir 1 komad
  4. Mrkva 1 komad
  5. Luk 1 komad
  6. Biljno ulje 2 kašike
  7. Rezanci (tvornički ili kućni) 2 šake
  8. Zelenilo (kopar, peršun ili zeleni luk) 1 gomila (sitno) ili po ukusu
  9. So ukus
  10. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: krompir, luk, mrkva, piletina
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Kuhinjski papirnati ručnici, daska za sečenje - 2 komada, kuhinjski nož - 2 komada, duboka tepsija s poklopcem (kapacitet 4 litre), štednjak, posuda - 3 komada, mala zdjela, Skimmer, tava za kuhanje, kuhinjska lopaticica, šalica za posuđe, lonac, duboki tanjur

Kuhanje supa od pilećih rezanci:

1. korak: pripremite i kuhajte pileći file.


Uzmite pileći file s približnom težinom od 700 grama. Isperimo ga pod hladnom tekućom vodom, osušimo ga papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na velike kocke promjera od 3 do 4 centimetra.

Šnite kriške prebacimo u duboku posudu, tamo nalijemo 2 - 2,5 litara pročišćene vode i stavimo je na srednju vatru.
Nakon vrenja tečnosti, postavili smo temperaturu ploče na nivou između male i srednje.
Prorezom žlicom uklanjamo sivu penu - „šum“ sa površine vode. Zatim poklopimo posudu poklopcem tako da ostane mali razmak. Kuhajte piletinu 30 minuta.

2. korak: pripremite povrće.


Dok se meso kuhalo ogulite mrkvu, luk i krompir. Potom povrće operemo zelenilom pod vodom. Osušite ih, složite na dasku za seckanje i nasjeckajte. Luk i mrkva se isjeku na kockice veličine do jednog centimetra, a kriške stave u odvojene zdjele.

Krompir narežemo na isti način kao i ostalo povrće, samo što kockice budu veće - od 2 do 2,5 centimetara. Prebacujemo ih u čistu posudu i napunimo vodom da kriške ne potamne prije upotrebe. Zelenje samo sitno naseckati i staviti u malu zdjelu.

Korak 3: pripremite preljev za supu.


Tada počinjemo pripremiti preljev za supu. U šerpu sipajte biljno ulje i stavite je na srednju vatru. Nakon minutu, na zagrijano ulje dodajte kockice luka i pržite ih, miješajući kuhinjskom lopaticom 2 - 3 minuta do svijetlo zlatne nijanse.
Zatim dodajte mrkvu u tavu i povrće pržite zajedno još jedan 3 do 4 minute. Nakon što uklonimo tavu sa štednjaka.

4. korak: kuvanje supa od piletine s piletinom


Kad se piletina skuva, ocijedite vodu iz krompira, stavite je u šerpu i kuhajte 15 minuta.
Zatim sipajte tamo 2 šake suhih rezanci i kuhajte čorbu 5 minuta.
Nakon što dodamo preljev od povrća i pripremimo prvo vruće jelo još 5 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, u posudu stavite zelje, da okusi soli i crnog bibera.
Donesite juhu da proključa, prokuhajte 2 - 3 minuta, isključite štednjak i inzistirajte na mirisnom jelu ispod poklopca 7 do 10 minuta.

5. korak: poslužite supa od pilećih rezanci.


Pileća supa s rezancima poslužuje se vruća kao prvo jelo. Nakon kuhanja inzistira se tako da začini i bilje potpuno daju svoju ugodnu aromu zasićenom juhu. Potom se uz pomoć ladice izlije u duboke tanjire i servira za trpezarijskim stolom sa svježim hljebom. Kao dodatak ovom jelu, možete ponuditi salatu od svježeg povrća ili kisele povrće. Uživajte u ukusnoj i zdravoj hrani!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Skup začina može se nadopuniti bilo kojim začinima koji su pogodni za pripremu prvih toplih jela.

- Umjesto piletine, možete koristiti bilo koje druge dijelove piletine, ali ne zaboravite da je trajanje njihovog kuhanja drugačije.

- Preljev se može pripremiti s kremastim mastima.

- Mrkva se može naribati na krupnoj rerni.

Pogledajte video: KAKO NAPRAVITI PILEĆU SUPU PO STARINSKOM RECEPTU - PILEĆA JUHA - how to prepare chicken soup (Jun 2020).