Pečenje

Bundela peci


Sastojci za pravljenje bundeve

Bundeva:

  1. Bundeva 500 g
  2. Šećer 2 žlice. l
  3. Maslac 30 g

Za tijesto:

  1. Vrela voda 100 ml.
  2. Margarin 20 g.
  3. Brašno 1 kašika. l
  4. Svježi kvas 15 g.
  5. Šećer 1 žličica sa klizačem.
  6. Prstohvat soli
  7. Topla voda 3 žlice.

Za test:

  1. Toplo mleko 200 ml.
  2. Šećer 100 gr.
  3. 2 jaja
  4. Rastopljeni margarin 100 g.
  5. Sol 0,5 tsp
  6. Brašno po ukusu
  • Glavni sastojci bundeva, kvasno tijesto, šećer
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Tanjur, valjak, kuhinjski nož, lopatica, pećnica, lim za pečenje.

Kuvanje peciva od bundeve:

1. korak: Skuvajte bundevu.

Ogulite bundevu, isecite na male kockice. U šerpici istopiti puter, sipati bundevu, izmešati. Prelijte šećer preko bundeve i pržite na jakoj vatri, često mešajući. Dok vlaga ne ispari, a bundeva ne liči na kandirano voće. Gotovu bundevu izlijte na tanji sloj i brzo ohladite (stavite na hladno mesto).

2. korak: Pripremite testo.

U posudu sipajte kipuću vodu, dodajte rastopljeni margarin i 1 kašiku. l brašno. Brzo zamijesite tijesto bez grudvica, ostavite da se malo ohladi. Kvas razrijedite u maloj količini tople vode sa šećerom i prstohvatom soli. Pomiješajte pirjano tijesto s kvascem i dobro promiješajte. Dodajte malo brašna i zamijesite ne gusto tijesto. Pokrijte folijom i pustite, promiješajte i ponovo pustite.

3. korak: Kuvajte testo.

U posudi pomiješajte toplo mlijeko, jaja, bundevu, rastopljeni margarin, šećer, pomiješajte sve. Dodajte izmućeno testo, mešajte. Postepeno dodajući brašno, umijesite mekano tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke. Stavite u posudu i prekrijte filmom i pustite da proključa. Tijesto će udvostručiti. Zamijesite tijesto i ostavite da ponovo provri.

Korak 4: Pecite rolade od bundeve.

Kako se tijesto slaže drugi put, podijelite na komade. Na podmazani sto sa biljnim uljem namotamo gustu kobasicu. Kobasicu podijelite na jednake dijelove. Iz svakog malog komada rukama vadimo okruglu koru. Kolač stavite na lim za pečenje, pustite i namažite tučenim jajetom. Pecite peciva u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne poprime. Bujne lepinje s bundevom ohladite i možete jesti.

Pogledajte video: Casino - Joe Pesci Angry Moments (Jun 2020).