Praznine

Pikantni kupus za zimu

Pikantni kupus za zimu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje začinjenog kupusa za zimu

Glavni

  1. Bijeli ili crveni kupus 1 kilogram
  2. Fina sol 20 grama
  3. Crni biber 5-6 graška
  4. Allspice 5-6 graška
  5. 4 režnja cela
  6. Lovorov list 1 komad
  7. Cimet štapići 1/3

Za marinadu

  1. Čista voda 650 mililitara
  2. Ocat 9% 350 mililitara
  3. Šećer 40 grama
  4. Sol 20 grama

Neobavezno

  1. Suncokretovo ulje po potrebi
  • Glavni sastojci kupus

Inventar:

Tepsija - 2 komada, nož za sjeckanje povrća ili procesor hrane, kuhinjski nož, daska za rezanje, staklene tegle s poklopcima, široki lijevak, drvena lopatica, ladica.

Kuhanje pikantnog kupusa za zimu:

1. korak: pripremite kupus.


Ogulite gornje listove sa glavice kupusa i obavezno uklonite gorku stabljiku. Kupus podijelite na četvrtine tako da je zgodnije nasjeckati.

Kupus isjeckajte na tanke trakice. Prerađivač hrane i nož za sjeckanje povrća lako se mogu nositi s tim, a ako nemate nijedno, samo usitnite povrće običnim nožem.

2. korak: insistirajte na kupusu.


Stavite sitno sjeckani kupus u posudu s emajlom ili bilo koju drugu prikladnu posudu. Dodajte sol i sve dobro izmiješajte, dok gnječite i stisnite rukama da se sok istakne. Tada se mora insistirati na slanom kupusu 1,5 - 2 sata.

Korak 3: kiseli kupus kiseli zimu.


Napravite marinadu. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu i prokuhajte, istovremeno otapajući šećer i sol u njoj. Prije ključanja dodajte isti sirćet i kuhajte dodatak 5 minuta. Nakon toga gotovu marinadu treba ohladiti na sobnu temperaturu.

Dok se marinada hladi, slani kupus stavite u čiste staklenke, na čije dno su položeni svi potrebni začini. Ne zaboravite namazati salatu od kupusa kako bi ona čvrsto ležala u tegli, ne dopustite praznine u kojima vazduh može ostati.
U staklenke kupusa ulijte marinadu, a na vrh pažljivo sipajte biljno ulje. Ulje treba da formira film na površini debljine oko 10 milimetara. I tek nakon toga, limenke s zatvaračima čvrsto se zatvaraju poklopcima i šalju na čuvanje na hladno tamno mjesto.

4. korak: poslužite vrući kupus.


Bez začinjenog kupusa, ubranog za zimu, bio bih kao bez oružja. I to ne samo zato što je nevjerovatno ukusan i budi apetit, pogotovo ako se poslužuje s masnim prženim mesom. Pikantni kupus gotova je prilog koja uklapa gotovo sve, što mi omogućava da s vremena na vrijeme uštedim energiju i umjesto dugih plesova oko štednjaka radim druge važne stvari, a obitelj u ovom trenutku prilično mrvi kupus za ručak i traži suplemente.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Staklenke za posude treba dobro oprati, a poklopce takođe.

- Začinjeni kupus za zimu treba čuvati na temperaturi koja ne prelazi 10-12 stepeni Celzijusa.

- U jednu litarsku teglu ubraja se 600-650 grama začinjenog kupusa i 400-350 mililitara punjenja.


Pogledajte video: Bakina kuhinja - kako ukiseliti kupus how sour cabbage (Maj 2022).


Komentari:

  1. Blaecleah

    Izvinjavam se što vas prekidam.

  2. Mulcahy

    Smatram da niste u pravu. Uvjeren sam. Pišite mi na PM, razgovaraćemo.



Napišite poruku