Supe

Juha od leće


Sastojci supe od leće

Glavni proizvodi:

  1. Crvena leća 150 grama
  2. Pročišćena voda 1 litra
  3. Luk 1 komad
  4. Mrkva 1 komad
  5. Paradajz 1 komad
  6. 2 režnja belog luka
  7. Biljno ulje 1 kašika
  8. Pašteta od rajčice 1 žlica

Začini i bilje:

  1. Svježa nana 1 žlica
  2. Sjemenke kumine 1 čajna kašika
  3. So ukus
  4. Mljeveni crni biber po ukusu i želji

Feed:

  1. Pavlaka po ukusu i želji
  2. Luk po ukusu i želji
  3. Čili biber (žitarice) po ukusu i želji
  • Glavni sastojci: luk, mrkva, paradajz, sočivo
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Duboka zdjela, Colander, nož, daska za sečenje, papirnati kuhinjski ručnici, posuda - 2 komada, tanjir - 4 komada, štednjak, tava, drvena kuhinjska lopatica, mjerna čaša (za vodu), duboka tava s poklopcem (kapacitet 3 litre), duboka tanjir, kovčeg

Kuhanje supe od leće:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Prije svega pripremamo sve proizvode. Stavite leću u duboku posudu i isperite u nekoliko voda.
Zatim je bacimo u fil za bijeli premaz, ponovo ga isperemo i prebacimo u duboku posudu. Leću napunite sa 300 mililitara pročišćene vode, bit će oko 2 centimetra veća od zrna, ova tekućina je dovoljna za početak. Mahunarke u tom obliku ostavljamo najmanje 30 minuta, najviše 1 sat.
Ne gubimo vrijeme uzalud: luk, češnjak i mrkvu ogulimo s kože. Potom ih operite rajčicom i mentom pod hladnom tekućom vodom. Povrće osušite papirnatim kuhinjskim peškirom, a višak tečnosti otresite sa nane.
Potom ih zauzvrat stavljamo na dasku za rezanje i brusimo. Izrežite luk, šargarepu i paradajz na sitnu kockicu. Ogulite mentu i beli luk sitno.
Stavite kriške u zasebne zdjele i tanjire. Na kuhinjski stol stavimo i preostale sastojke koji će nam biti potrebni za pripremu supe od leće.

2. korak: kuhajte povrće.


Sada u posudu sipajte biljno ulje i stavite ga na srednju vatru. Kroz 1 - 2 minuta na zagrijano ulje potopite sjeckani luk, mrkvu i češnjak. Pržite ih zajedno 2 - 3 minuta ili dok luk ne omekša.

Zatim u tavu dodajte kumin i stavite povrće sa začinima 30 sekundi.

Točno toliko vremena potrebno je da začin otkrije svoju ugodnu aromu.

Nakon što smo dodali kockice rajčice pirjanim proizvodima.

Povrće miješajte dok ne postane glatko i pirjajte 2 - 3 minuta, do mekog paradajza.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, ocijedite vodu iz leće i stavite je u posudu.

Pirjajte je s povrćem 1 minutneprestano mešajući.

Zatim začinite leću sa prstohvatom soli, crnim biberom i dodajte paradajz pastu.

Izmiješajte sastojke dok ne postanu glatki i kuhajte još 1 minut
Sadržaj tepsije prebacujemo u duboku posudu od tri litre u kojoj ćemo kuhati supu.

Korak 3: Skuvajte supu od leće.


U posudu sa svim povrćem i lećama izlijte 700 mililitara pročišćene vode i dovedite tekućinu do vrenja.

Zatim u tavu dodajte nasjeckanu mentu. Sve sastojke juhe pomiješamo do homogene konzistencije, ukusa i po potrebi umiješamo više začina i soli.

Sada smanjujemo temperaturu peći na vatri između male i srednje. Pokrivamo tavu poklopcem tako da ostane mali razmak. Kuhajte prvo vruće jelo 20 minutapovremeno miješajući. Nakon što isključimo štednjak i inzistiramo na supi 7 do 10 minuta.

Nakon nekog vremena mirisno posuđe prelijte u duboke tanjire sa loncem. Po želji svaku porciju dopunite kriškama limete, pavlakom, pahuljicama ljute crvene paprike i poslužite.

4. korak: poslužite supu od leće.


Juha od leće poslužuje se vruća ili hladna. Vrlo često je začinjena kiselom pavlakom, crvenom paprikom i ukrašena kriškama limete. Turski kuhari poslužuju ovo jelo uz krutone, kolače od sira ili peciva. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Umjesto uobičajenog luka, možete koristiti crveni slatki luk ili por.

- Umjesto vode, možete koristiti povrtni ili mesni juh.

- Skup začina ne zahtijeva dodatke, ali po želji se u supu može dodati malo osušenog bosiljka, kopar, bijeli biber ili paprika.

- Vrlo često se umjesto kisele pavlake koristi gusti slani jogurt za preljev.

Pogledajte video: Krem supa sa crvenom lećom (Maj 2020).