Sauces

Gremolata


Gremolata Sastojci

  1. Limun 1 kom
  2. Peršun po ukusu
  3. Češnjak 1 češanj
  4. Mljeveni crni biber po ukusu
  5. So ukus
  • Glavni sastojci: češnjak, limun, zelje
  • Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Rezač, nož, duboki tanjur ili zdjela, daska za sečenje, salvete ili papirnati kuhinjski ručnici

Kuhanje gremolata:

Korak 1: Pripremite limun.


U limunu nam treba zelja, pa citrusa treba preliti kipućom vodom i ostaviti u vodi 20 - 40 sekundi. Ovaj postupak će vam omogućiti bolje čišćenje površine. Potom obrišemo limun papirnatim kuhinjskim ručnicima ili salvetama, režemo sitne rupice u šalici, posudi ili tanjiru. Za smjesu će vam trebati oko 2 kašike limunove kore (žute, bez bijele ljute ljuske).

2. korak: samljeti bilje i beli luk.


Peršin operemo pod tekućom vodom, istrljamo višak tečnosti preko sudopera i stavimo ga na dasku za rezanje. Oštrim nožem odrežite zeleno lišće i sitno ih nasjeckajte. Zatim prebacite u posudu sa cestom.

Češnjak češnjaka oguliti, isprati pod tekućom vodom, iseći ga na sitne komade proizvoljnog oblika i prebaciti u zajedničku posudu.

3. korak: Mešavinu ponovo napunite.


Smjesu temeljito promiješajte žličicom, dodajte sol i crni biber po ukusu.

4. korak: Poslužite gremolat.


Smjesa se može poslužiti odmah nakon pripreme morskih plodova uz bilo koje povrće, ribu ili mesna jela kao dodatak, kao i začiniti je pizzom ili juhama. Gremolata je posebno dobra u salatama s orasima.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Zajedno s peršunom u smjesu možete dodati mentu ili bilo koje drugo bilje.

- Tradicionalno, gremolata se priprema s limunom, ali možete se igrati sa ukusom i zamijeniti agrume narančama ili limetama.

- Češnjak možete mleti ne samo nožem na dasci za rezanje, već i koristiti posebnu kutiju od belog luka.

Pogledajte video: Gremolata - Italian Parsley Garlic Lemon Sauce (Jun 2020).