Mesni upitni sastojci
- Tartilla (kukuruzne tortilje) 4 kom
- Mleveno meso 400 g
- Paradajz 2 kom
- Luk 1 kom
- Sir 150 g ili po ukusu
- Kiseli krastavci ili kiseli krastavci 2 kom
- Umak od rajčice 2 žlice. kašike
- Senf 2 kašike kašike ili po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
- So ukus
- Biljno ulje za prženje
- Glavni sastojci: govedina, paradajz, sir
- Posluživanje 4 porcije
- Svjetska kuhinjaMeksička kuhinja
Inventar:
Nož, daska za jelo, kuhinjski štednjak, tava, rezač, stolište, kuhinjska lopatica, tanjuriKuhanje upitnika s mesom:
1. korak: Pripremite povrće i sir.
Ogulite luk, isperite ga pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem isjecite ga na malu kocku oko 5 mm i prebacite u čistu ploču.
Rajčice operemo pod tekućom vodom i nasjeckamo ili malu kocku ili prekrasne kriške. Pripremljeni paradajz stavite u poseban tanjir.
Sir nariban sa velikim otvorima.
Krastavce širimo na dasku za rezanje i narežemo na kockice ili tanke trakice.
2. korak: Skuvajte mleveno meso.
Uključimo srednje jake vatre na šporet, u šerpu ulijemo biljno ulje i stavimo plamenik. Nakon što se zagreje, pospite mleveno meso, pospite solju i crnim biberom. Meso pržite 10 minuta, povremeno miješajući kuhinjskom lopaticom.
Kad je veći dio mesnog soka ispario, u mljeveno meso dodajte paradajz sos i senf. Opet sve pomiješajte, kuhajte još 1 - 2 minute i isključite toplotu.
Korak 3: Oblikujte i pržite jelo.
U čistu tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite gorionik i uključite srednje vatre. U međuvremenu se ulje zagrijava, prebaci jednu kukuruznu tortilju na čistu ploču, vizualno je podijeli na pola i meso raširi na jedan dio (računaj tako da će komadić mesa biti dovoljan za još 3 tortilje). Na kaotičan način slažemo rajčicu, luk i krastavce.
I pospite glavnom komponentom - sirom. Potrebno je za lijepljenje kukuruznih tortilja.
Sada tortu zatvorite slobodnim dijelom i prebacite je u tavu. Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane, lagano preokrećući kuhinjskom lopaticom.
4. korak: poslužite tesadile sa mesom.
Prije posluživanja, jelo se prereže na pola i položi u prekrasan tanjur. Casadilla s mesom poslužuje se vruća za obilan doručak ili kao prilog uz topli, aromatični čaj ili kafu.
Dobar apetit!
Savjeti za recepte:
- Mljeveno meso možete nadopuniti bilo kojim povrćem, kao i pasuljem ili maslinama.
- Ako niste veliki ljubitelj senfa, njegovo dodavanje jelu uopće nije potrebno.
- Jelo se može drugačije oblikovati: nadjev se razlije po cijelom području torte, posipa sirom i premaže drugim kolačem, također prženim s obje strane. A prije posluživanja isječe se na 4 dijela.
