Supe

Juha od gljiva


Sastojci za pravljenje gljive supe

  1. Šampinjoni 200 grama
  2. Stabljika celera 4
  3. Luk 1 komad
  4. Por 1 kom
  5. Prosijano pšenično brašno 3 kašike
  6. Krema 15% masti 350 mililitara
  7. Pročišćena voda 500 mililitara
  8. Kocka presovanog juha od Maggie (piletina) 1 komad
  9. Maslac 60 grama
  10. So ukus
  11. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: luk, gljive
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svetska kuhinja Rumunska kuhinja

Inventar:

Mjerna čaša (za vodu), Čaša (kapacitet 350 mililitara), Stolna kašika, Papirnati kuhinjski ručnici, Daska za jelo, Posuda za jelo - 4 komada, Tanjur - 3 komada, Štednjak, Duboka prianjajuća posuda s poklopcem (kapacitet 3 litre), Drvena kuhinjska lopatica , Blender, Ladla, duboki tanjur, kuhinjski ručnik

Izrada pire od gljiva:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Za pripremu ove ukusne juhe trebat će vam najjednostavniji proizvodi. Dakle, ogulite luk i narežite korijen gljiva i poriluk. Zatim ih peremo stabljicama celera pod hladnom tekućom vodom i sušimo povrće papirnatim kuhinjskim ručnicima. Zauzvrat ih stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte. Luk izrezati na srednju kocku.

Gljive s pločicama debljine 5 do 7 milimetara.

Poriluk od poriluka ili pola prstena debljine do jednog centimetra.

Stabljike celera narežemo na kriške od 1 do 1,5 centimetara.

Rezance stavljamo u odvojene posude. Na kuhinjski stol stavimo i preostale proizvode koji će nam biti potrebni za pripremu pirea od juhe od gljiva.

2. korak: kuhajte povrće.


Sada u duboku tepsiju sa lepkom stavite mali komad putera. Stavili smo ga na štednjak uključen na srednju vatru.

Kad se maslac otope i malo ugrije, bacajte u tavu kockice luka. Pirjajte ih, miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom, do prozirnih i mekanih.

Zatim u tavu dodajte šampinjone.

Nakon njih sjeckani celer.

Daljnji poriluk.

Nastavljamo zajedno kuhati povrće 5 minutapovremeno miješajući.

Korak 3: Skuhajte supu.


Nakon 5 minuta, mijesite Maggi kocku vilicom za stol.

Izlijte svoje mrvice u tavu sa pirjanim povrćem.

Tamo stavimo prosijano pšenično brašno i sastojke izmiješamo do homogene konzistencije tako da se ne formiraju grudice brašna.

Nakon što sipate čistu vodu u posudu.

Zatim dodajte malo mleka.

Ponovno miješajte proizvode dok ne postanu glatka, smanjite temperaturu peći na laganoj vatri i poklopite tavu poklopcem. Nakon ključanja kuhajte čorbu 25 minutapovremeno miješajući.

4. korak: dovedite supu do pune pripravnosti.


Nakon 25 minuta dodajte sol i crni biber u tavu sa juhom po ukusu. Kuhajte ga 1 - 2 minute, a potom isključite toplotu i ohladite supu 15 - 20 minuta.

Nakon što je izlijemo u čistu zdjelu blendera, pokrijemo je poklopcem i uključimo kuhinjski aparat najvećom brzinom. Samljeti sve komponente juhe do konzistencije pire krumpira. Ovaj proces više neće trebati 2 minuta.
Zatim opet sipajte pire od gljiva s juhom u tavu, ponovo ga zagrijte na štednjaku, isključite toplotu i inzistirajte na čudu od gljiva pod zatvorenim poklopcem. 3 - 5 minuta.
Nakon toga - uz pomoć lonaca izlijte prvo vruće jelo u duboke tanjire i poslužite do trpezarijskog stola.

Korak 5: poslužite pire od juhe od gljiva.


Pire od juhe od gljiva poslužuje se vruć ili hladan. Vrlo često se poslužuje zajedno s krutonima i svježim začinskim biljem, a jelo ne trebaju nikakve druge dodatke. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Skup začina može se nadopuniti s bilo kojim drugim začinima koji su prikladni za začinjavanje prvih toplih jela.

- Za pirjanje povrća možete dodati zelje poput kopra, peršuna, cilantroa, nekoliko listova bosiljka.

- Umjesto gljiva, možete koristiti bilo koju drugu jestivu gljivu ili napraviti juhu od "gorskog asortimana", kombinujući nekoliko vrsta gljiva.

- Umjesto čiste vode, možete koristiti povrća ili mesne juhe. U ovom slučaju Maggie kocka nije potrebna.

- Krema se može zamijeniti punim pasteriziranim mlijekom.

- Sve ručne miksere možete sitno nasjeckati.

Pogledajte video: KREM CORBA OD GLJIVA (Jun 2020).