Pečenje

Prava Samsa kod kuće


Sastojci za pravljenje prave samse kod kuće

  1. Gotovo lisnato tijesto 1 paket
  2. Svježe ovčetinsko meso 660 grama
  3. Veliki luk 2 komada
  4. Solite 2 kašike
  5. Sjemenke kumine 1,5 čajna kašika
  6. Mljeveni crni papar 1 žličica
  7. Pileće jaje 1 komad
  8. Hladna pročišćena voda 2 kašike
  9. Sjemenke sezama 1 pakovanje
  10. Biljno ulje za podmazivanje lim za pečenje
  11. Pšenično brašno za preljev kuhinjskog stola
  • Glavni sastojci: janjetina, luk, lisnato tijesto
  • Posluživanje15 porcija
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Daska za rezanje, nož, duboka zdjela, tanjir - 2 komada, frižider, kuhinjski stol, valjak, žlica, čajna žličica, pećnica, posuda, ručni vjetrić, četkica za pecivo, kuhinjske rukavice, servirno jelo, film za ljepljenje, čaša ili čaša

Kuvanje prave samse kod kuće:

1. korak: pripremite luk.


Nožem ogulite luk od ljuske, a zatim povrće operite pod tekućom vodom. Rasporedimo je na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo. Sjeckani luk prebacite na slobodni tanjir.

2. korak: pripremite meso.


Pažljivo operimo janje pod tekućom vodom i stavimo ga na dasku za rezanje. Nožem očistimo meso od filma i eventualne masnoće.

Zatim isjecite na srednje velike komade i prebacite dio na čistu ploču. Ostatak mesa nastojimo oštrim nožem nasjeckati što je moguće sitnije kako bismo napravili mljeveno meso. Sjeckana janjetina je smještena u duboki tanjur. Sada ponovite postupak sa preostalim komadima, a zatim prebacite masu na veliki ukupni kapacitet.

Korak 3: pripremite mesni nadjev za samsu.


U posudu sa mljevenim mesom izlijte sitno sjeckani luk, pa dodajte sol i crni biber. Čistim, suhim rukama temeljito miješajte sastojke dok ne dobijemo homogenu masu. Na kraju zamotajte posudu zakačenim filmom i stavite je da stoji u frižideru.

4. korak: pripremite smjesu od jaja.


Razbiti jaje u posudu i sipati pročišćenu vodu. Ručnim šlagom tucite sastojke dok ne postanu glatki i privremeno odložite posudu na stranu.

5. korak: pripremite testo.


Da biste uštedjeli puno vremena, najbolje je kuhati samsu od gotovog lisnatog tijesta. U trgovinama se takav poluproizvod obično nudi smrznut. Zbog toga ga unaprijed izvadimo iz hladnjaka, oslobodimo od pakiranja i odložimo na odmrzavanje do sobne temperature.

Odmah nakon što je tijesto mekano, na kuhinjski stol pospite malu količinu brašna i na njemu raširite tijesto. Pomoću valjaka razvaljajte testo u jednom pravcu tankim slojem.

Nakon toga, pomoću čaše ili šalice, izvadite krugove na testu.

Pažnja: da biste spremili tijesto, noževima možete također rezati kvadrate kako ne bi ostali ostaci. Ne čekajući da se komadići tijesta osuše, prelazimo na postupak pripreme jela.

Korak 6: pripremite pravu samsu kod kuće.


Pomoću četke za pecivo površinu i stranice tepsije namažite malom količinom biljnog ulja. Uključujemo i rernu i zagrijavamo na temperaturu 220 ° C. Sada pomoću žličice u sredini krugova tijesta ili kvadrata razmažite malu količinu mesnog punjenja.

Čistim, suhim rukama zamotajte rubove tijesta prema unutra, čvrsto ih držeći prstima. Trebali bismo dobiti trouglove ili kvadrate. Formirano jelo rasporediti na lim za pečenje sa šavom prema dolje. Na kraju površinu za pečenje namažite jajetom četkom za pecivo, a samsu pospite sjemenkama sezama i kuminom (ali to je već opcionalno). Stavite lim za pečenje u rernu i pecite pite do zlatno smeđe boje 20 minuta na temperaturi 215°C, a potom smanjite temperaturu na 175 ° C i pecite još 15-20 minutada ne izgori. Nakon određenog vremena isključite pećnicu, izvadite lim za pečenje pomoću kuhinjskih traka i ostavite da se ohladi.

Korak 7: poslužite pravu samsu kod kuće.


Kad se prava samsa kod kuće malo ohladila, može se poslužiti za trpezarijskim stolom. Torte prenosimo na jelo za posluživanje i obradujemo prijatelje i ukućane mirisnim sočnim pecivima, uz čaj ili kafu.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Samsa vam može poslužiti i kao prvo jelo za ručak ili doručak, jer su peciva prilično obilna.

- Umjesto janjetine, svom nadevu možete dodati bilo koje mljeveno meso po vlastitom nahođenju. Na primjer, jednom sam napravio samsu općenito s pilećim nadjevom - ispalo je ukusno i sočno!

- Nakon što je tijesto mekano, ne možete ga dugo držati u tom stanju, jer će početi vremenski i puknuti. Zbog toga je potrebno izračunati vrijeme, kako bi nakon odmrzavanja poluproizvoda bilo moguće odmah započeti s kuhanjem pita.

- U nadjev možete dodati i sitno seckani peršin. Tada će peciva postati još ukusnija, aromatičnija i sočnija.

Pogledajte video: LEPINjE OD KOJIH ZASTAJE DAH (Jun 2020).