Ptica

Tea Marinade Piletina


Sastojci piletine od čaja Marinade

  1. Svježa pileća prsa 1,5-2 kilograma
  2. Čaj crni 3 vrećice
  3. Smeđi šećer 90 grama
  4. Veliki luk 1 komad
  5. 1 srednji limun
  6. Veliki češnjak 3 režnja
  7. Ružmarin 2-3 grančice
  8. Crne paprike 1 kašika
  9. Hladna pročišćena voda 1 litra
  10. Maslinovo ulje za podmazivanje posudu za pečenje
  11. So ukus
  12. Kockice leda 2 šolje
  • Glavni sastojci: piletina, čaj
  • Posluživanje 8 porcija

Inventar:

Štednjak, Pećnica, Srednja posuda, Tablica, Daska za sečenje, Tanjur - 4 komada, Hladnjak, Pekarski pribor, Četkica za tijesto, Drvena lopaticica, Kuhinjske rukavice, Posudica za serviranje, Duboka zdjela, Prihvatni film ili poklopac posude, Kuhinjski papir drzaci potkova

Kuhanje piletine u čajnoj marini:

1. korak: priprema čaja.


U srednju posudu izlijte pročišćenu vodu i stavite posudu na srednju vatru. Kad voda proključa, ugasite plamenik i ostavite posudu uz pomoć rukavica za kuhinjsku pećnicu. U vrućoj vodi kuhamo 3 vrećice čaja za 30 minuta. U međuvremenu se priprema naša podloga za marinadu, pripremit ćemo i ostale komponente.

2. korak: pripremite luk.


Nožem ogulite luk od ljuske i temeljito isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i narežemo na tanke kolutove. Zatim smo zdrobljeni sastojak izbacili u besplatan tanjir.

Korak 3: pripremite limun.


Limun operemo pod tekućom vodom i stavimo ga na dasku za rezanje. Limune narežite na krugove i prebacite na čist tanjir.

4. korak: pripremite beli luk.


Nasjeckamo češnjak na dasku za rezanje i nožem nježno istisnemo svaki češanj. Stoga ih je lako oguliti. Oguljeni češnjak stavite u slobodan tanjir.

Korak 5: pripremite ruzmarin.


Operimo grančice ruzmarina pod tekućom vodom i stavimo ih u slobodan tanjur.

Korak 6: pripremite marinadu.


Kad se čaj skuva, pomoću kašike izvadimo kesice iz lonca i odbacimo ih, jer nam oni više neće biti korisni. U posudu dodamo crni biber i grašak i sol po ukusu. Sve dobro miješamo s improviziranom opremom dok se sol potpuno ne otopi. Nakon toga u šerpu dodajte kolutiće luka, grančice ruzmarina, kriške limuna i češanj češnjaka. Ponovo sve dobro izmiješajte i na kraju dodajte led. Marinadu stavimo na stranu da se potpuno ohladi.

7. korak: pripremite pileća prsa.


Dok se naša marinada hladi, pripremit ćemo pileća prsa. Meso temeljito isperite pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem čistimo komponentu vena, masti i hrskavice. Zatim svaku dojku prerežite na dvije polovine i prebacite u duboku posudu.

8. korak: kuhajte piletinu u marinadi od čaja.


Stavite kriške pilećih prsa u ohlađenu marinadu i stavite marinirane u frižider najmanje 24 sata. Pažnja: tako da piletina ne upije strane mirise hrane, možete zamotati tavu ljepljivim filmom ili je čvrsto pokriti poklopcem sa tave.
Nakon dodeljenog vremena pećnicu zagrejemo na temperaturu 200 ° C. Pomoću četke za pecivo namastite posudu za pečenje malom količinom maslinovog ulja i stavite da se ugrije u rerni na prosječnu razinu za 10 minuta
U međuvremenu izrezanu piletinu izvadimo iz frižidera i oslobodimo je od filma ili jednostavno uklonimo poklopac sa tave. Osušite svaki komad pilećih prsa kuhinjskim papirnatim ručnicima i stavite ga na dasku za rezanje. Čistim rukama, nježno i ne odvajajte potpuno kožu od mesa. Tamo širimo kisele krugove limuna i grančice ruzmarina.
Čim se lim za pečenje zagrije, izvadimo ga kuhinjskim pipcima i na njegovo dno odložimo pripremljene komade piletine. Po želji, na vrh jela možete staviti par grančica svježeg ruzmarina i kriške limuna. Ponovo stavite posudu za pečenje u rernu i ispecite piletinu za 1 satsvaki 15 minuta bez prestanka, premještajući komade piletine s jedne na drugu stranu drvenom lopaticom. Nakon određenog vremena, isključite pećnicu i izvadite lim za pečenje s kuhinjskim pločama i stavite na stranu.

Korak 9: piletinu poslužite u marinadi od čaja.


Piletinu u marinadi za čaj prebacimo na poseban ravni tanjur, sve prelijemo sokom koji se ispušta tijekom postupka pečenja, ukrasimo grančicama ruzmarina i kriškama limuna i poslužimo ga do trpezarijskog stola. Kakvo se nježno i sočno meso ispostavi! I miris, dobro, samo pljuvački. Takva pileća prsa obično se poslužuju s pireom od krumpira, rižom ili samo uz salatu od svježeg povrća.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Umjesto pilećih prsa, možete koristiti i čiste pileće filete ili pileće kriške uopšte.

- Crni čaj najbolje je piti sa velikim listovima, tada će marinada biti zasićenija.

- Prije kiselog pilećeg prsa, možete ih utrljati solju i crnim biberom. U tom slučaju malo solite marinadu.

Pogledajte video: Kuhari : Tea Frank - Srnetina na dva načina (Maj 2020).