Praznine

Kandirana dinja


Sastojci za pravljenje kandirane dinje

  1. Dinja 1 komad (srednje)
  2. Šećer 750 grama
  3. Pročišćena voda 1 litra
  4. Koncentrirani limunov sok 5 žlica
  5. Šećer ili šećer od glazure posipati po ukusu
  • Glavni sastojci: dinja, šećer
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Nož, daska za sečenje, duboka zdjela, čaša (kapacitet 2 litre), posuda za jelo, mjerna čaša (za vodu), tanjir, dodatak za kuhanje, kuhač s poklopcem (kapacitet 2 litre), lim za pečenje, pergament papir, pećnica, spremnik za staklo, Posteljina od lana, vaza za desert

Kuhanje kandirane dinje:

1. korak: pripremite dinje.


Uzmemo dinje srednje veličine, razrežemo je na 2 polovine i iz njih izvadimo sjemenke s unutarnjim vlaknima.

Zatim ogulite meso dinje, stavite je na dasku za rezanje i narežite na kriške, kockice ili kockice debljine do jednog centimetra. Prebacimo kriške u duboku posudu i pređemo na sledeći korak.

2. korak: Skuvajte dinje.


U malu tepsiju sipajte 500 mililitara čiste vode i 3 kašike koncentriranog limunovog soka.
Stavimo je na srednju vatru i tečnost dovedemo do vrenja. Nakon što stavimo sjeckanu dinje u kipuću vodu.
Skuvaj je 5 minuta, zatim je naslonite u drugar i ostavite na njemu 10 - 15 minuta da bi se iscurila preostala tečnost.

Korak 3: pripremite sirup.


Dok se dinja "hladi" u drugaru pripremite sirup. U malu posudu sipajte 750 grama granuliranog šećera, sipajte 500 mililitara pročišćene vode i stavite je na srednje jake vatre.
Sirup kuhajte dok se zrna šećera potpuno ne otope, energično miješajući kašikom. Na njegovoj pripremi neće ostaviti više 7 - 9 minuta.

Korak 4: ulijte dinje u sirup.


Nakon nekog vremena, u gotov sirup za vrenje umočimo komade kuhane dinje i kuhamo je 15 minuta. Nakon što maknemo šporet sa štednjaka, stavimo ga na countertop i ohladimo njegov sadržaj na sobnu temperaturu. Tada ga pokrijemo i inzistiramo dinje u sirupu 8 sati.
Po isteku potrebnog vremena dinju prokuhajte ponovo u sirupu 15 minuta i insistiraju na njoj 8 sati.
Za vrijeme trećeg kuhanja u špagu sipajte 2 kašike limunovog soka. Kuhajte dinje u sirupu 15 minuta, ponovo je bacimo u drugar i ostavimo na sebi 10 - 15 minuta. Po želji se sirup ne može sipati, već se koristi za impregniranje keksa ili drugih proizvoda od slatkog brašna.

5. korak: dovedite desert u potpunu spremnost.


Nakon 10 - 15 minuta pokrijemo lim za pečenje pergamentnim papirom i na njega stavimo kriške kuhane dinje, pokušajte paziti da se međusobno ne dodiruju. Zatim stavimo lim za pečenje u isključenu pećnicu i zatvorimo njegova vrata, ostavljajući mali razmak. Ostavi dinje u tom položaju za nedelju dana.

Nakon što se dinja malo osuši, pospite je sa svih strana granuliranim šećerom ili šećerom od glazure. Ponovo stavite posudu za pečenje u rernu 2 - 3 dana. Kad se kandirano voće potpuno osuši, možete početi sa degustacijom. Moraju se čuvati u čistoj staklenoj posudi, prethodno prekrivenoj platnenim ubrusom, a po mogućnosti na hladnom i dobro prozračenom mjestu.

6. korak: Servirajte kandirano voće od dinje.


Kandirana dinja poslužuje se na sobnoj temperaturi u vazi za desert. Vrlo često se koriste za ukrašavanje kolača, peciva, pite, suflea, sladoleda, žele i drugih slatkiša. Kandirano voće može biti i idealno punjenje za muffine, listove peciva ili peciva. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Ako se pravilno čuvaju, kandirano voće može zadržati svoju aromatičnost 6 do 7 meseci.

- Umjesto pergamentnog papira, možete koristiti plastični film.

- Od smeđeg šećera može se napraviti sirup.

Pogledajte video: Slatko od narandzine kore (Jun 2020).