Pečenje

Čeburi na kefiru


Sastojci za pravljenje pašteta od jogurta

Za test:

  1. Brašno 450 g
  2. Pileća jaja 1 kom.
  3. Kefir 250 ml
  4. Sol 1/2 žličice

Za punjenje:

  1. Mleveno meso (govedina + svinjetina) 400 g
  2. Luk 1 kom
  3. Čista voda 100 ml
  4. Mljeveni crni biber po ukusu
  5. So ukus
  • Glavni sastojci: govedina, svinjetina, brašno

Inventar:

Šalica za mjerenje, cjedilo, duboki tanjir ili zdjela, kuhinjski štednjak, tava, kuhinjska lopata, viljuška

Kuhanje tjestenina na kefiru:

1. korak: Kuvajte testo.


U dubokoj posudi razbijte oprano jaje, dodajte kefir i sol. Sve dobro istucite šlagom, prosijte brašno kroz sito direktno u tekuću masu, a zatim zamijesite meko, jednolično tijesto. Probnu kuglu ostavljamo u posudi i prekrivamo peškirom ili plastičnom folijom. Ostavite najmanje 30 - 40 minuta.

Korak 2: Pripremite punjenje.


Dok se tijesto miješa, pripremite nadjev. Luk očistimo od luka, isperemo pod hladnom tekućom vodom i isečemo na male kockice, a što je manje, to je bolje.
Stavite mleveno meso u zdjelu, dodajte luk, crni biber i sol. Pomiješajte ih sa kašikom dok ne postanu glatke. Zatim dodajte toplu vodu i ponovo izmešajte.

Korak 3: Formirajte Cheburek.


Vratimo se testu. Pospite ravnu površinu brašnom, položite tijesto i gnječite, a zatim odvojite male komadiće, valjajte ih u tanki zaobljeni sloj.

U svaki mesni nadjev stavimo, rubove spajamo i pritisnemo vilice klinčićima, oblikujemo lijepi rub.

4. korak: pržite jelo.


Uključimo srednje jake vatre na šporet, u šerpu ulijemo biljno ulje i nakon što se ugrije, raširimo oblikovane tjestenine.

Pržite ih sa obje strane dok potpuno ne skuhaju.

Korak 5: Poslužite kefir paštete.


Prvo prelijemo prekrasne ružičaste čebule na salvete tako da upijaju suvišnu masnoću, a tek nakon toga ih poslužujemo do stola. Kao piće možete pripremiti aromatični čaj, kafu, zagrejano mlijeko ili svježe cijeđeni sok za paste.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Često se prstohvat brzog soda dodaje u takvo tijesto.

- Voda za punjenje se može zamijeniti mesnim juhom.

- U mljeveni mlaz možete dodati malo svježeg zelenila po ukusu.

- Za prave pastete, bolje je da samlevenu kašu sami skuhate.