Deserti

Narančasta krema


Sastojci za pravljenje narančaste kreme

  1. Šećer 150 grama
  2. Prosijano pšenično brašno 2 kašike
  3. Narančasta korica 2 žlice
  4. Sok od pomorandže 100 mililitara
  5. Limunov sok 2 kašike
  6. Pileće jaje 1 komad
  7. Krema (minimalni sadržaj masti 33%) 100 grama
  • Glavni sastojci Jaja, pomorandža, krema
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Stolna žlica, Kuhinjska vaga, Kuhinjski ručnik, Duboka zdjela - 2 - 3 komada, Štednjak, Mikser, Šlag, Stol za sečenje, Plastična folija, Hladnjak, Drvena kuhinjska lopatica, Creamer

Kuhanje narančaste kreme:

1. korak: pripremite kremu.


Ulijte pravu količinu kreme u duboku posudu i stavite je pod čiste lopatice miksera. Uključujemo kuhinjski aparat na srednjoj brzini i tučemo mliječni proizvod do stalnih vrhova. Ovaj postupak treba tretirati svu pažnju! Glavna stvar - Ne tucite kremuinače oni uvijati se, a krema neće raditi. Kada dobiju željenu zračnu teksturu, zdjelu zategnemo umućenom snježno bijelom masom od plastičnog omota i stavimo u hladnjak dok se krema ne potroši.

2. korak: pripremite kremu od pomorandže.


Sada uzimamo malu lončicu, u nju stavljamo šećer, prosijano pšenično brašno i koru narandže. Sipajte sok od pomorandže, limunov sok i dodajte jaje bez školjke.
Pomiješajte sastojke šlagom do glatke konzistencije bez grudica brašna. Zatim stavite tavu na srednju vatru i kuvajte dobivenu smjesu dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Kad tekstura smjese za kuhanje počne nalikovati tijestu srednje gustoće (poput palačinki), uklonite šerpu sa štednjaka i stavite je na dasku za rezanje prethodno postavljenu na kuhinjskom stolu.
Na površinu čiste duboke posude ugrađujemo sito s finom mrežicom. Ulijte narančastu masu, obrišite je drvenom kuhinjskom lopaticom i ohladite na sobnu temperaturu. Nakon što zdjelu zategnemo plastičnim omotom i stavimo narančastu smjesu u frižider za 20 do 30 minuta.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, u jednoj posudi pomiješajte ohlađenu kremu s narančastom masom i izmiješajte ih do homogene konzistencije. Zdjelu sa gotovom kremom ponovo zategnemo filmom, stavimo je u frižider 10 - 15 minuta a zatim ga koristite kako je planirano.

Korak 3: poslužite kremu od pomorandže.


Nakon kuhanja ohladite kremu od pomorandže. Zatim se koriste za ukrašavanje bilo kakvih deserta: kolača, peciva od keksa, kolača, muffina, torti i ostalih dobrota. Vrlo često se jednostavno stavlja u vaze za sladoled ili zdjele sa sladoledom, a dopunjuje ga voće, bobice, lisnato tijesto, kolačići ili vafle.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Narančasta krema čuva se u hladnjaku najviše 4 do 5 dana. Nakon toga, njegova aromatičnost gubi svježinu.

- Ukupna masa dobijene kreme se kreće od 400 do 550 grama, sve ovisi o kvaliteti kreme i stepenu ključanja smjese od naranče.

- Ali, ovo je sasvim dovoljno za tortu promjera 23 centimetra, koja će se sastojati od dvije torte, ili za bilo koji drugi desert.

- Bolje je kuhati pomorandžinu smjesu u kotliću od lijevanog željeza ili u tepsiji s neljepljivim vodom s debelim dnom.

- Umjesto šećera, možete koristiti šećer u prahu.

- Svježi sokovi od agruma mogu se zamijeniti koncentriranim sokovima istih plodova.

Pogledajte video: Krema od vanilije u kolaču (Jun 2020).