Ostalo

Burito


Burrito Sastojci

  1. Mleveno meso 500 g
  2. Luk 1 kom
  3. 2 režnja belog luka
  4. Konzervirani paradajz 250 g
  5. Paradajz pasta 1 kašika
  6. Konzervirani kukuruz 1/2 limenke
  7. Konzervirani crveni grah 1/2 konzerve
  8. Čili biber (jalapeno) 1 kom (svježi ili konzervirani)
  9. So ukus
  10. Mljeveni crni biber po ukusu
  11. Rafinirano biljno ulje 2 žlice
  12. Tortilja torta 6 kom
  • Glavni sastojci: govedina, kukuruz, luk, paprika, paradajz, piletina, sir
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinjaMeksička kuhinja

Inventar:

Nož za rezanje, nož, tava, lopata, sitna rerna - za češnjak, srednja rerna - za sir, tanji tanjur - 1 kom, kašika za blagovanje, kašika čaja, folija za pečenje

Kuhanje burrito:

1. korak: Pripremite luk i beli luk.


Ogulite luk i isecite na pola prstena ili kockice, kako želite. Prelazimo na mali tanjur.

Ogulite beli luk i režite ga, ili možete upotrebiti beli luk. Na tanjir šaljemo češnjak da luk ne opere još jedan tanjir.

Korak 2: Pripremite sir.


Trebat će nam sir na samom kraju pripreme burita, možete ga naribati unaprijed ili dok se punjenje ne ohladi kako ne bi trošili vrijeme. Ribani sir ostavite na ploči ili tri odmah na tanjiru.

Korak 3: Pripremite punjenje za burrito.


Tavu stavimo na srednju vatru, ulijemo biljno ulje i malo zagrejemo. Nauljite luk i češnjak, pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući, da ne bi izgorili. Luk treba postati prosojan i mekan, a češnjak toplo u ulju.

U tavu rasporedite mljeveno meso i biber čili. Ako se jalapeno konzervira, kao u ovom slučaju, onda se u banci, najčešće, već sjecka. Tada ostaje samo da dobijete potreban broj komada. Jalapeno je mala paprika, pa je dovoljno 6-7 komada. Ako volite začinjeno, možete dodati još. Samo budite oprezni, jer će se u protivnom ispasti super oštar burrito, a ne svima se to sviđa. Ako imate svježe jalapene (ili druge čili paprike), prvo ih nasjeckajte.
Mleveno meso može se uzeti ili govedina ili piletina. Svinjetina nije baš prikladna. Ali u svakom slučaju, izbor je vaš.

Mljeveno meso napunite povrćem, posolite i pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući.

Zatim dodajte konzervirane rajčice u vlastiti sok (cijeli ili narezan na kockice). Već su oguljene. Naravno, možete koristiti i dobre svježe rajčice. Ogulite ih i pažljivo uklonite kožu. Ovaj će postupak postati puno lakši ako prije nego što nalijete kipuću vodu na rajčicu, napravite na njima krstasti plitki rez.

Sada je red na kukuruz i grah. Dodajte ih u mljeveno meso, promiješajte i pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Probajte sa solju i dodajte crni mleveni biber.

Da bi ukus bio više zasićen, dodajte paradajz pastu. Promiješajte i pirjajte dok ne omekša. Vrijeme pripravnosti određuje se količinom tekućine u tavi, trebalo bi je ostati dosta. Na samom kraju pokušajte ponovo, ako je potrebno, posolite i dodajte crni biber. Isključite toplotu i ostavite gotov nadjev da se ohladi.

4. korak: Napravite Burrito.


Burrito je bolje ne kuhati unaprijed, kolač može postati malo kiselog od sosa. Dakle, tortilju stavimo na tanjir, u sredinu stavimo nadjev, pospite naribanim sirom. Nadjevanje pokrivamo rubovima tortilje s obje strane ili tortilu prekrivamo omotnicom. Jedan kraj treba omotati folijom, otprilike do sredine burrito-a. Stavite burito na žičani nosač i stavite u rernu na nekoliko minuta, prethodno zagrejanu 200 stepenida se sir rastopi iznutra.

Korak 5: Poslužite burrito.


Jednom kada burrito izvadi iz rerne, poslužite odmah. Dobar dodatak bila bi salata od svježeg povrća ili samo zelenila: peršin, zeleni luk, zelena salata.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Pre nego što stavite punjenje, možete staviti jednu ili dve na tortilju, ovisno o veličini, salate.

- Sir se može staviti ne samo na punjenje. Preklopite valjane burrito na lim za pečenje ili prikladnu posudu za pečenje, a na vrhu pospite naribanim sirom. Naravno, u ovom slučaju nije potrebno omotati jedan kraj u foliju. Stavite burrito u prethodno zagrijanu pećnicu da se sir rastopi po vrhu.

- Umjesto tortilje, možete koristiti tanki armenski pita hljeb, nije baš burrito, ali je i ukusan. Pita hleb prvo treba iseći na otprilike tri dela.

Pogledajte video: Burito - По волнам (Maj 2020).