Salate

Salata "Sea King"


Sastojci za pripremu salate "Sea King"

  1. Fileti lignje oguljeni smrznuti 250 grama
  2. 1 srednji luk
  3. 1 srednja mrkva
  4. Bijeli kupus 300 grama
  5. Pileće jaje 2 komada
  6. Majonez 72% masnoće 150 grama
  7. So ukus
  8. Svježi peršin po ukusu
  9. Biljno ulje za prženje
  • Glavni sastojci: lignje, kupus, jaja
  • Posluživanje 3 porcije

Inventar:

Nož za rezanje, nož, mala tava s poklopcem - 2 komada, štednjak, vilica, tanjir - 4 komada, srednja zdjela, tava, drvena lopatica, dodatak za punjenje, srednja tava, tava, duboka zdjela, posuda za salatu, velika žilica, kuhinjske rukavice

Priprema morske kraljeve salate:

1. korak: pripremite mrkvu.


Neolupanu mrkvu temeljito isperite pod tekućom vodom i stavite u malu tavu. Posudu napunite običnom hladnom vodom tako da u potpunosti prekrije povrće, i stavite na srednje jake vatre. Kad voda proključa, napravite vatru manju od prosječne, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte korijen 20-40 minuta zavisno od njegove veličine. Pažnja: spremnost mrkve najbolje provjeriti vilicom. Ako lako uđe u povrće, onda ga možete izvaditi iz kipuće vode da ga ne biste probavili. Nakon isteka određenog vremena, isključite plamenik i prebacite komponentu vilicom na ploču za rezanje.

Kad postane toplo, nožem odrežemo stabljiku i uklonimo mekanu kožu. Mrkvu narežite na male kockice i prebacite na slobodni tanjir. Pažnja: po želji se mrkva može nasjeckati na krupnoj rerni.

2. korak: pripremite jaja.


Jaja polažemo u slobodnu malu tavu i napunimo ih običnom hladnom vodom tako da tečnost potpuno prekrije komponentu. Posudu stavljamo na srednje jake vatre. Kad voda proključa, napravite vatru manju od prosječne i kuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta. Odmah nakon toga isključujemo ploču za kuhanje i uz pomoć kuhinjskih pločica preuređujemo ploču u sudoperu. Uključite punu hladnu vodu da se jaja u istoj sekundi ohlade. Tako možemo lako ukloniti školjku s njih bez oštećenja kuhanog proteina.

Oguljena jaja širimo na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo na kockice. Obrađena komponenta prenosi se na slobodnu ploču.

3. korak: pripremite luk.


Nožem ogulite luk od ljuske i temeljito isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i narežemo na kolutove.

U međuvremenu, na srednje jaku vatru stavite tavu sa malom količinom biljnog ulja. Kad se ulje dobro zagreje, napravite vatru manju od prosečne i stavite prstene luka u posudu. S vremena na vrijeme, miješajući ih drvenom lopaticom, pržite dok ne poprime zlatnu boju. Nakon toga isključite plamenik, a luk prebacite na čistu ploču.

4. korak: pripremite filete lignje.


Filete lignje stavite na tanjir i ostavite da se odmrzne do sobne temperature. Nakon što plodovi mora postanu mekani, temeljito ih isperite pod tekućom toplom vodom.

Na srednju vatru stavimo besplatan lonac s običnom hladnom vodom i posudu pokrijemo poklopcem. Kad voda proključa, dodajte malo soli u posudu, sve dobro promiješajte kašikom i nakon toga pažljivo razmažite file lignje. Pažnja: potrebno je da komponenta prokuha ne više 2 minutainače će postati tvrdo i bez ukusa. Odmah nakon dodijeljenog vremena ugasite plamenik, a sadržaj tepsije, držeći ga kuhinjskim hvataljkama, prelijte preko filta za presvlaku u sudoper.

Kad se voda potpuno isuši i lignje se malo ohlade, prebacujemo ih na dasku za rezanje. Sada, s lakoćom, nožem uklonite film i narežite plodove mora na tanke kolutove ili slamke. Nasjeckani sastojak premjestite u čistu ploču.

5. korak: pripremite kupus.


Kupus očistimo od grubog lišća i isperemo pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i nožem tanko nasjeckamo slamke. Pažnja: po želji kupus možete naribati na krupnoj rerni. Nasjeckanu komponentu prebacite u srednju posudu, malo je posolite i iscijedite čistim rukama da može dati sok.

Korak 6: pripremite salatu Sea Kinga.


Sve zgnječene sastojke stavite u duboku posudu, dodajte majonezu i pomoću kašike sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Nakon toga salatu prebacimo u posudu za salatu i na zahtjev posipamo sitno sjeckanim peršinom. Pažnja: jelo ne treba inzistirati, već ga možete odmah poslužiti za trpezarijskim stolom.

7. korak: poslužite morsku kraljevsku salatu.


Salata "Sea King" može se poslužiti za ručak, večeru i svečani stol. Jelo je vrlo sočno, aromatično i nježno. Definitivno će se svidjeti čak i onima koji ne vole morske plodove.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Salata se može ukrasiti ne samo peršinom, već i koprom, metvicom ili zelenim lukom.

- Da biste pripremili salatu, nije potrebno pržiti luk, kolutiće luka možete staviti u srednju posudu i preliti kipućom vodom. Dodajte tamo 1 žličicu vinskog octa i ostavite da se marinira 5 minuta. Tako će gorčina napustiti povrće i ono će postati mnogo sočnije i nježnije. Nakon toga potrebno je luk baciti u drugar i odložiti tako da se višak tečnosti iz njega ukloni.

- Za preljev za salatu možete koristiti ne samo majonez. Ovu komponentu možete pomešati i na pola sa pavlakom. Tada će jelo okusiti mnogo nježnije.

- Umjesto bijelog kupusa, salati se može dodati crveni kupus ili kineska salata. A ako svim sastojcima dodate konzervirani kukuruz i rižu, jelo će postati ne samo ukusnije, nego i zadovoljnije.

Pogledajte video: LJETNA SALATA - Štaš za obid (Maj 2020).