Pečenje

Fritters na pavlaci


Sastojci za pravljenje fritaja na pavlaci

  1. Pavlaka 400 g
  2. Premium pšenično brašno 1 1/2 šolje
  3. 4 jaja
  4. Šećer 3 žlice
  5. Vanilin šećer 1 kašika kašike
  6. Soda 1 1/2 žličice
  7. Stolni ocat za gašenje soda
  8. Sol 1/4 žličice
  9. Rafinirano biljno ulje za prženje
  • Glavni sastojci kisela krema, brašno, šećer

Inventar:

Posuda - 2 kom, mikser ili šlag, tava, žlica, čajna kašika, sito, posuda, lopata

Kuhanje fritaja na pavlaci:

1. korak: napravite testo.


Preporučljivo je da iz hladnjaka unaprijed iznesete jaja i kiselo vrhnje kako bi bila zagrijana na sobnu temperaturu. Tako će ih biti lakše pobijediti.
Jaja se prethodno mogu tući mikserom ili viljuškom. Ionako nema potrebe za posebnim sjajem, a zatim tucite sa pavlakom i šećerom.

Sipajte pavlaku u posudu i dodajte jaja i šećer.

Umutite jaja sa šećerom i pavlakom u homogenu masu.

Soda s ocatom ugasite i dodajte jajima i kiseloj pavlaci, izmiješajte. Prosijte brašno u zasebnu posudu i postepeno ga sipajte u posudu. Količina brašna u receptu je približno. To zavisi od gustoće i sadržaja masti u kiseloj pavlaci i veličini jaja, pa se dobro snađite. Ako vidite da je gustoća tijesta već dovoljna, ne možete dodavati preostalo brašno, ako je i dalje tekuće, nego koristite cijelo brašno, onda slobodno dodajte još, samo malo, da ne postane previše gusto. Tijesto treba da bude srednje gustoće, a normalno ga žlicom klizite.

2. korak: Napravite palačinke na pavlaci.


Stavite posudu na srednju vatru, sipajte malo biljnog ulja (palačinke ne bi trebale da lebde u njoj) i zagrejte. Pecite palačinke u dobro zagrejanom ulju. Često se preporučuje korištenje maslaca, ali ono počinje brzo sagorjeti. Možete koristiti ghee, lakše je s njim, a palačinke su vrlo ukusne.
Palačinke rasporedite uz desert ili kašiku. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje. Vatra ne smije biti velika, u suprotnom će unutra ostati tijesto. Prenesite pripremljene palačinke na tanjir za večeru ili ravno tanjur.

3. korak: Palačinke servirajte na pavlaci.


Poslužite tople palačinke uz omiljeni džem, sa medom, pavlakom i kondenzovanim mlekom. U svakom slučaju, bit će vrlo ukusno.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

-
Možete, prije nego što okrenete palačinke na drugu stranu, preliti ih čokoladnim kapljicama. Ispostavit će se ne samo lijepo, nego i vrlo ukusno, a dodatak u obliku džema ili nečeg drugog nije potreban.

- Prije nego što počnete kuhati, probajte kiselu pavlaku, ako postoji barem neki neugodan okus, bolje je baciti. Gotovi fritteri imat će isti okus.

- U tijesto možete dodati koru narandže ili limuna, miris i ukus će vam ostati dah.

Pogledajte video: Štapići od piletine i sira - Brza ideja za ručak (Maj 2020).