Ostalo

Julienne u sporom kuhalu


Sastojci za kuhanje julienne-a u multioklu

  1. Svježe šampinjone gljive 200 grama
  2. Luk 150 grama
  3. Tvrdi sir 70 grama
  4. Pšenično brašno 1 kašika
  5. Krema 200 mililitara
  6. Gotova senf 0,5 čajne kašike
  7. So ukus
  8. Mljeveni crni biber po ukusu
  9. Jabukovo sirće 0,5 kašika
  • Glavni sastojci: piletina, gljive, sir
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinjaFrancuska kuhinja

Inventar:

Spor štednjak, daska za sečenje, nož, šalica za jelo, jelo za serviranje - 6 komada, čajna žličica, srednja posuda, tanjir - 3 komada, drvena lopatica, štednjak, duboka ploča, sitno rezati

Kuhanje julienne-a u sporem štednjaku:

1. korak: pripremite luk.


Nožem ogulite luk od ljuske, a zatim isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje, narežemo na srednje velike kocke i prebacimo u srednju posudu.

Da luk ne postane gorak i mekan i mekan, napunite ga kipućom vodom tako da voda u potpunosti prekriva kockice luka. U mešavinu dodajte jabukovo sirće i ostavite na 15 minuta insistiraju na ovom stanju. Nakon odloženog vremena, oprezno sipajte vodu, pa luk ostavite na stranu.

2. korak: pripremite pileći file.


Pažljivo operemo pileći file pod tekućom vodom i stavimo ga na dasku za rezanje. Nožem čistimo meso od masti, žila i hrskavice. Izrežite na male komade, veličine otprilike 2-3 centimetra u širinu i u dužinu, i prebacite na čistu ploču.

Korak 3: pripremite gljive.


Operite gljive pod tekućom vodom i stavite na dasku za sečenje. Pomoću noža odrezali smo gruba mjesta na kapku i nogu gljiva. Zatim isjecite na male komade i prebacite na slobodni tanjir. Pažnja: gljive trebaju biti iste veličine kao i piletina.

4. korak: pripremite brašno.


Tavu stavimo na srednju vatru. Kad se posuda malo ugrije, sipajte brašno u nju. Uz stalno miješanje drvenom lopaticom, kalcinirajte je 5-7 minuta. Tokom tog perioda brašno bi trebalo dobiti blago zlatnu boju. Nakon toga isključite gorionik, a brašno sipajte u duboki tanjir.

5. korak: pripremite dresing umak za jelo.


Sipati kremu u posudu sa brašnom i dodati senf, kao i sol po ukusu. Pomoću žlice sve dobro izmiješajte dok ne dobijemo homogenu masu. To je to, presvlačenje garderobe je spremno!

Korak 6: pripremite tvrdi sir.


Pomoću sitne rerne, čvrsti sir istrljamo direktno u čisti tanjur i za sada ga ostavimo na stranu.

7. korak: pripremite julienne u šporet.


Rasporedite nasjeckane gljive, piletinu i kiseli luk u posudi za više kuhanja. Posolite i popaprite jelo po ukusu, a potom sve napunite dressing sosom. Izlažemo režimu "Gašenje" i kuhajte julienne za 1 sat. Takvo francusko jelo kuhano u sporom šporetu nije samo zdravije, već i nježnije i aromatičnije. Nakon određenog vremena, isključite uređaj, otvorite poklopac i poslužite jelo do stola.

8. korak: julien servirajte u sporom šporetu.


Ukupno dobijamo 6 porcija od 150 grama. Pomoću žlice širimo julienne na tanjire, posipamo ga rendanim tvrdim sirom (tako da se može rastopiti dok je jelo još vruće) i požurimo da obradujemo goste za stolom. Kao prilog njemu odgovara svježe povrće. Nema potrebe da izmišljamo ništa drugo, jer je julienna sasvim zadovoljavajuća. Pomozite sebi!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Ako imate proizvođače kokota - male metalne posude dizajnirane posebno za julienne, onda nakon kuhanja možete jelo staviti na te tepsije i poslužiti ga u tom obliku do stola za ručavanje.

- Umjesto piletine, možete koristiti svinjetinu ili puretinu, a šampinjone možete zamijeniti gljivama od ostriga.

- Za pripremu julienne-a u sporom šporetu možete koristiti tvrdi sir bilo koje vrste. Na primjer, to može biti ruski, Kostroma, Adygea, pa čak i sir Edam.

- Osim crnog bibera, jelu možete dodati bilo koje druge začine po vašem ukusu.

Pogledajte video: Сбор грибов - гриб вешенка #взрослыеидети (Jun 2020).