Pečenje

Otvorena pita od jagoda

Otvorena pita od jagoda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje otvorene pite od jagoda

Za pita:

  1. Svježe jagode 200 grama
  2. Maslac ili margarin 100 grama + 1 kašika za podmazivanje posude za pečenje
  3. Šećer 150 grama
  4. Vanilin šećer 2 kašike
  5. 2 jaja
  6. Pšenično brašno 300-350 grama
  7. Prašak za pecivo za tijesto 1 kašika

Za kremu:

  1. Pavlaka sa sadržajem masti 15-20% 200 grama
  2. Šećer 100-150 grama
  • Glavni sastojci: jagoda, kiselo vrhnje, tijesto od peciva
  • Posluživanje 8 porcija

Inventar:

Čajna kašika, pećnica, kuhinjske rukavice, tanjur, kuhinjski nož, daska za rezanje, glavno jelo za posluživanje, vilica, srednja zdjela - 2 komada, sito, posudica za pečenje, fil za punjenje, kuhinjska lopaticica, hladnjak, mala posuda, mikser ili ručni šlag

Kuvanje otvorene pite s brusnicama:

1. korak: pripremite maslac za testo.


Na dasku za rezanje stavite puter ili margarin i nožem narežite na male komade. Izgnječenu komponentu premjestite u besplatan tanjur i nakratko položite. Ulje bi se trebalo potpuno rastopiti i postati mekano. Pažnja: ne ubrzavajte ovaj postupak mikrovalnom pećnicom. Ovo može promijeniti strukturu komponente, a tijesto će ispasti potpuno drugačije.

2. korak: pripremite smešu od brašna.


Brašno sa praškom za pecivo sipati u sito i prosijati preko srednje posude. Ovaj proces će nam omogućiti da očistimo prvu komponentu suvišnih grudvica, kao i da je zasićemo kiseonikom, što će omogućiti da test postane nježniji i prozračniji.

Korak 3: pripremite jagode.


Brusnice se moraju sortirati čistim rukama i odbaciti pokvarene bobice. Ostatak izlijte u drugar i dobro isperite pod tekućom toplom vodom. Zatim spremnik ostavimo na stranu, tako da sva višak tekućine može iscuriti iz komponenata.

4. korak: pripremite testo.


Kad maslac postane mekan, prebacite ga u čistu srednju posudu. Ovdje sipajte vaniliju i obični šećer te vilicom sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Pažnja: posljednje komponente se neće odmah rastopiti u masi, tako da ne brinite hoće li tijesto proći sa kristalima šećera.
Sada nožem razbijemo ljusku jaja, a žumance sa proteinima izlijemo u zajedničku posudu. Opet sve tučeno improvizirano zalijte do homogene mase i nastavite s pripremanjem testa.

Sipati smjesu od brašna u malim obrocima i dalje sve miješati viljuškom. Važno: kad masa počne da postaje sasvim gusta, nastavite da gnetete tijesto čistim, suhim rukama. Ne bismo trebali dobiti baš cool masu, iz koje je moguće lako oblikovati kuglu (što radimo).

5. korak: pripremite otvorenu pitu sa lingonberry.


Dno i zidove tepsije podmažite s malim komadom maslaca ili margarina. Dalje stavite kuglu tijesta i raširite je, pritiskajući prstima. To radimo dok ne dobijemo kolač koji će ući u zidove rezervoara. Pažnja: debljina tijesta mora biti ista. Imam oko 0,5 centimetara.
Sada izlijte osušene kvržice u kalup i pazite da ih poravnate žlicom, tako da ravnomjerno prekrije tijesto pravo do strana. Uključite rernu i zagrejte je na temperaturu 180 stepeni. Odmah nakon toga na srednju razinu stavimo posudu sa kolačem i kuhamo je 35-40 minutadok se tijesto ne pokrije zlatnom bojom.
U međuvremenu možete kuhati pavlaku. Ustvari, nije ga potrebno dodavati (barem to nisam napravila na taj način, ali recept sadrži kiselo vrhnje sa šećerom, tako da za svaki slučaj kažem vam što). Dakle, tečnu komponentu sipajte u malu posudu i odmah ovdje sipajte rastresiti rastvor. Ručnom šlagom ili mikserom na srednjoj brzini tuku sve dok se ne stvori homogena masa. Sve, krema je spremna! Sada čekamo da se torta ispeče.
Čim se to dogodi, uz pomoć kuhinjskih krpica izvadimo obrazac i odložimo ga. Pažnja: Ne žurimo sa vađenjem peciva iz kontejnera. Ulijte kremu od kisele pavlake i pustite da sama odstoji na sobnoj temperaturi. Na kraju posudu stavimo u frižider u trajanju od 3-4 sata. Za to vrijeme torta je dobro natopljena kremom i postaće sočna. Važno: za one koji su odlučili bez ovog sosa, na primjer, poput mene, predlažem drugu opciju. Kad je pečenje spremno, ne zaboravite isključiti pećnicu. Sada odatle dobivamo obrazac i ostavljamo ga po strani. Samo posipajte šećerom jagode i ostavite da se natapa. Budući da su bobice i dalje vruće, oni tope slatke kristale, koji se apsorbiraju u sok (a on se zauzvrat mora isticati tijekom pečenja).

Korak 6: poslužite otvorenu pitu sa lingonberry-ima.


Tortu nežno prebacite na poseban tanjir i poslužite do stola za desert. Uzgred, pečenje možete ostaviti i u samom obliku, ako se plašite da lingvisi mogu ispasti iz tijesta. Pita je zaista vrlo ukusna i mirisna! Nježno sočno bobičasto punjenje hrskavim kolačem i topi se u ustima, ostavljajući za sobom nezaboravnu ugodnu aromu domaćih slatkiša.
Lijep čaj!

Savjeti za recepte:

- za pripremu ukusnog tijesta pokušajte koristiti pšenično brašno samo najvišeg stupnja, finog mljevenja i provjerenog brenda;

- Osim lingonberryja, u pita možete dodati ribizlu, trešnje i brusnice. Ispada da je vrsta bobica mješavina;

- ako se ipak odlučite za pravljenje vrhnja i prebacite im peciva, pokušajte zamijeniti kiselo vrhnje tekućim vrhnjem. Ispada da je takođe vrlo ukusno i nježno!