Pečenje

Lisnato tijesto pecivo sa krušom


Sastojci za pravljenje lisnatih peciva s kruškama

  1. Smrznuto lisnato tijesto 1 paket (500 grama)
  2. Kruška (ocjena "vojvotkinja") -2 komada po ukusu
  3. Šećer 2 kašike
  4. Pavlaka 1 žlica
  5. Koncentrirani limunov sok 1 žlica
  6. Prosijano pšenično brašno 1-2 kašike
  7. Cimet po ukusu
  • Glavni sastojci: pavlaka, lisnato tijesto, kruška
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Pećnica, lonac za pečenje, ljepljivi lim za pečenje, papir za pečenje, nož - 2 komada, daska za rezanje, papirnati kuhinjski ručnici, duboka ploča, valjak, četka za pečenje, kuhinjske rukavice, metalni roštilj (iz pećnice), kuhinjska lopaticica, veliko ravno posuđe

Izrada lisnatog tijesta od kruške:

1. korak: pripremite testo.


2 - 3 sata prije pokretanja peciva, na kuhinjski stol stavite smrznuto lisnato tijesto. Skinite gornji sloj ambalaže (plastični film) sa nje i odmrznite.

2. korak: pripremite kruške.


Prije nego što započnete s formiranjem peciva, uključite i zagrijte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Papirom za pečenje obložimo i papir za pečenje. Sada uzmemo 2 kruške, izvadimo peteljke s njih, plodove operemo pod hladnom tekućom vodom i osušimo ih papirnatim kuhinjskim ručnicima.
Potom ih ogulimo, stavimo na dasku za rezanje i svaku krušku narežemo na 4 jednaka dela. Iz svakog dijela uklanjamo jezgru.
Prebacujemo ih u duboki tanjur i prelijemo kriške kruške koncentriranim limunovim sokom da ne potamne prije stvaranja peciva.

3. korak: od lisnatog tijesta s kruškom oblikujemo peciva.


Dalje, radnu površinu pospite tankim slojem prosijanog pšeničnog brašna, 2 do 3 prsta sasvim su dovoljna. Otopljeno lisnato tijesto rasporedimo na brašnu i valjamo ga pomoću rolade u mali pravokutnik. Poželjno je da njegova debljina ne pređe 5 - 7 milimetara.

Zatim uzmemo vrlo oštar nož i razrežemo razvaljano tijesto na 8 kvadrata jednakog promjera. U sredinu svake raširimo 1 krišku kruške. Svaku porciju voća pospite šećerom, po pola kašike svake kriške, i mlevenim cimetom po ukusu.

Zatim zauzvrat povezujemo suprotne krajeve svakog kvadrata, ostavljajući slobodne rezove između njih. Formirane peciva prebacimo na lim za pečenje pripremljen za pečenje i pređemo na sljedeći korak.

4. korak: ispecite lisnato pecivo s kruškama.


Pomoću četke za pečenje namažite sve lepinje kiselim vrhnjem, pošaljite ih u prethodno zagrejanu rernu i pecite 18 - 20 minuta. Nakon potrebnog vremena stavimo kuhinjske rukavice, izvadimo posudu za pečenje iz pećnice i stavimo je na dasku za rezanje, prethodno položenu na kuhinjski stol.

Naizmjenično svaki kuhinjski sloj izvijte kuhinjskom lopaticom, prebacite ih na metalnu rešetku i ohladite na sobnu temperaturu. Nakon što ih narežemo na veliko ravno jelo i poslužimo.

5. korak: poslužite lisnato tijesto od peke s kruškom.


Bučići od lisnatog tijesta sa krušom služe se topli ili na sobnoj temperaturi. Po želji, prije posluživanja posipaju ih šećerom od glazure ili poslužuju šećernim sirupom. Takve rolice se vrlo često nadopunjuju s nekoliko vrsta kreme: krem, krema Charlotte ili limun. Ugodno je uživati ​​u ovom desertu u "društvu" vrućeg čaja!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Na isti način možete pripremiti desert sa drugim voćem i bobicama: dunja, jabuka, dinja, lubenica.

- Umjesto cimeta možete koristiti vanilin šećer.

- Umjesto papira za pečenje možete koristiti pergament papir, ali prije toga treba ga namočiti u tankom sloju povrća ili maslaca.

- Koncentrirani limunov sok možete zamijeniti svježim limunovim sokom ili sokom od limete.

- Umjesto kisele pavlake, možete koristiti tučeni pileći žumance.

- Prije pečenja, peciva se mogu posipati sjemenkama sezama ili sjeckanim orasima.

Pogledajte video: Brze slane rolnice od lisnatog testa večera 5 minuta posla (Jun 2020).