Supe

Kharcho supa sa krompirom

Kharcho supa sa krompirom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje Kharcho supe s krumpirom

Glavni proizvodi:

  1. Govedina (svježa kašika) 400 grama
  2. Pročišćena voda 2,5 litre
  3. Riža 4 kašike
  4. Biljno ulje 2-3 kašike
  5. Rajčica (slatka) 3-4 kašike ili po ukusu

Povrće i zelenilo:

  1. Luk 2-3 komada
  2. Paradajz 400-450 grama
  3. Krompir 2-3 komada
  4. Češnjak 1-2 češnja
  5. Kopar 1 grozd (mali) ili po ukusu
  6. Peršun 1 grozd (mali) ili po ukusu
  7. Cilantro 1 hrpa (mala) ili po ukusu

Začini:

  1. Suneli hmelje po ukusu
  2. Lovorov list po ukusu
  3. Mljeveni crni biber po ukusu
  4. Luk po ukusu
  5. Sušeni bosiljak po ukusu
  6. So ukus
  • Glavni sastojci: govedina, krompir, luk, paradajz, češnjak, riža, zelje
  • Porcija 8-9
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Kuhinjski nož - 3 komada, daska za rezanje - 3 komada, papirnati kuhinjski ručnici, štednjak, duboka tava s poklopcem (kapacitet 4 litre), žličica s prorezom, čajnik, posuda - 4 - 5 komada, kuhinjski ručnik, pribor za kuhanje, tava s poklopcem (kapacitet 2 litra), lopaticom, posudom, tankom pločom.

Kuhanje Kharcho supe s krumpirom:

1. korak: pripremite meso.


Za početak, svježu govedinu peremo pod mlazom hladne tekuće vode. Osušimo ga papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje, oštrim kuhinjskim nožem izvadimo tanki film sa mesa, odstranimo vene i riješimo se malih kostiju koje nakon rezanja trupa često ostanu na kućici od drveta. Zatim ga narežemo na porcionirane komade veličine od 2 do 3 centimetra i krenemo dalje.

2. korak: Kuhajte goveđu juhu.


Govedinu prebacimo u duboku posudu, u nju dodamo nekoliko prstohvat soli, lovorov list, sve napunimo pravom količinom pročišćene vode i stavimo na srednju vatru koja se nakon ključanja smanji na malu. Zatim uklonite žlicu bijele pjene s površine ključajuće tekućine - bjelančevina, pokrijete sve poklopcem tako da ostane mali jaz i kuhajte kašu za 60 minuta, tj. dok meso nije mekano.

3. korak: pripremite povrće i bilje.


Ne gubimo ni minut, uključimo sljedeći plamenik na srednje vruće i stavimo čajnik sa običnom tekućom vodom na njega, pustimo da se ugrije. U ovo vrijeme oštrim kuhinjskim nožem oljuštite krompir s lukom i belim lukom. Isperimo ih zelenilom, kao i rajčicom i osušimo papirnatim ručnicima da uklonimo višak vlage. Zatim, zauzvrat, stavite ove proizvode na dasku za rezanje i nastavite s pripremom. Krompir narežite na kockice ili kriške veličine od 2 do 2,5 centimetara i pošaljite ih u posudu sa hladnom tekućinom prije upotrebe da ne potamne.

Samljeti luk na isti način kao i prethodni sastojak, ali oko 1 centimetar.

Nasjeckajte češnjak, kopar, peršun, cilantro.

Na svakom rajčici napravimo rez u obliku križa, pošaljemo ih u posudu i prelijemo kipućom vodom iz čajnika. Stavimo ih u ovom obliku 60 sekundi, zatim ga odbacimo u zdjelu sa hladnom vodom, brzo ohladimo, osušimo, uklonimo koru sa svake rajčice i narežemo na rernu ili sitno narežemo na komade od 1 do 1,5 centimetara. Rezance raspoređujemo u zasebne zdjele, na pult stavljamo preostale sastojke koji će im biti potrebni za pravljenje supe i krenemo dalje.

4. korak: pripremite sliku.


Mi pokrivamo kuhinjski ručnik, na njega stavljamo rižu i razrežemo, uklanjajući bilo kakvo smeće. Zatim zrno odbacimo u zdjelu, isperemo ih dok ne izađe bistra voda, ostavimo nekoliko minuta u sudoperu da čaša ima višak tečnosti i premjestimo brašno u malu zdjelu.

Korak 5: pripremite preljev za supu.


Sada provjeravamo spremnost mesa, ako ga prokuha, pomažemoći sebi istom isječenom kašikom, govedinu prebacimo u malu zdjelu, pa krumpir s rižom pošaljemo u juhu, pustimo da se kuva 15-20 minuta. U ovo vrijeme stavite na srednju vatru duboku tavu sa biljnim uljem. Nakon nekoliko minuta, potopite luk u prethodno zagrijanu masnoću i pržite ga dok ne postane okotav otprilike 2-3 minuta, Ne zaboravite da se povremeno otpuštate kuhinjskom lopaticom kako ne bi izgorjeli. Čim povrće omekša, dodajte mu komade mesa koji nisu imali vremena da se ohlade.

Stavili smo i sve nasjeckane rajčice, paštetu od paradajza i te proizvode izlijte sa juhom iz posude. Pirjajte ih pod poklopljenim poklopcem otprilike 17-20 minuta a zatim odmah prijeđite na sljedeći završni korak.

6. korak: dovesti punu Harcho juhu s krumpirom do pune pripravnosti.


Kad preljev za supu ugasi 17-20 minuta, pošaljite ga u lonac s kuhanim krompirom i rižom. Gotovo pripremljenu juhu začinimo s dodatnom porcijom soli, malo količine suneli hmelja, suhim bosiljkom, kao i dvije vrste mljevene paprike: crnom i aromom paprike. Kuhajte već mirisni ukus 10-15 minuta, pa u njega stavite nasjeckani češnjak s biljem, stavite na štednjak još jedan 2-3 minuta i ugasite vatru.

Pokrijte tavu čvrsto i ostavite da se prvo prvo toplo jelo kuha 30-40 minutai nakon toga okusimo!

7. korak: poslužite Kharcho supu sa krompirom.


Nakon kuhanja, inzistira se Harchova juha s krumpirom, pa se, pomažući sebi knedlom, lukom narežite na ploške, dopunite svakom s dva ili tri prstopala svježeg sitno sjeckanog kopra, peršuna ili cilantroa ili začinite sa pavlakom, mada je krema takođe prikladna, a poslužuje se za večeru kao prvo vruće jelo. Ovo jednostavno kulinarsko gruzijsko remek-djelo s ruskim notama ugodno je jesti uz hljeb, pita kruh, peciva od češnjaka, krutone, tortilje, pa čak i krekere. Kuhajte s ljubavlju i uživajte u ukusnoj domaćoj hrani!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- po želji se količina vode može prilagoditi od 2-2,5 do 3 litre, ovisno o tome koliko gusta juha želite dobiti na kraju;

- meso, luk, rajčica i pasta od paradajza često se prže zajedno sa sitno sjeckanim orasima;

- alternativa govedini - janjetina, idealni dijelovi trupa - noga, rame ili brklje, biljno ulje - otopljena životinjska masnoća, i pasta od rajčice - gusti domaći sok od paradajza;

- Set začina je klasičan, ali nije nužan, koristite bilo koje sezonske juhe ove vrste.


Pogledajte video: Čihirtma supa sa sirćetom i jajima. Kuvajte sa Sputnjikom (Jun 2022).


Komentari:

  1. Jonn

    Problem je brz odgovor :)

  2. Jibril

    Smatram da grešite. Mogu to dokazati. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.

  3. Azikiwe

    Dobra stranica, ali treba dodavati više informacija

  4. Macaire

    remarkably, the very useful phrase



Napišite poruku