Ostalo

Pirinač od ananasa


Sastojci riže od ananasa

  1. Riža dugog zrna 3 šalice
  2. Ananas srednja 1 komad
  3. 2 češnja češnjaka srednje veličine
  4. Kuvane kozice od kozice smrznute su 10 komada
  5. Bugarski crveni biber srednje veličine 1 komad
  6. 1 srednji luk
  7. Začin curry (prah) 1 kašika
  8. Rajine bez sjemenki 2 žlice
  9. Mala šargarepa 1 komad
  10. Biljno ulje 50 mililitara
  11. Karevi orasi prženi 1/2 šolje
  12. So ukus
  13. Mljeveni crni biber po ukusu
  14. Hladna pročišćena voda 6 čaša
  • Glavni sastojci: škampi, ananas, riža
  • Posluživanje 10 obroka

Inventar:

Dijelni kotlić srednje veličine s poklopcem, Stolna kašika, Daska za rezanje, Nož, Colander, Tanjur, Tanjurić, Tanjur - 7 komada, Kuhinjski štednjak, Drvena lopaticica, Pekač s poklopcem, Srednja tava, Korejska kore za mrkve, Posuda za posluživanje, Kuhinjske rukavice , Skimmer

Kuhanje riže u ananasu:

1. korak: pripremite pirinač.


U sredinu kotlića sipajte rižu dugog zrna i napunite je običnom hladnom vodom. Čistim rukama izmiješajte žitarice i pažljivo ispustite vodu u sudoper. Isti postupak izvodimo nekoliko puta dok voda ne postane bistra. To se mora učiniti tako da riža postane mrvica.

Sada napunimo kotlu prečišćenom vodom i stavimo posudu na srednju vatru. Kad voda proključa, posolite je po ukusu i napravite malu vatru. Pokrijte kotlu poklopcem i kuhajte žitarice za 20-30 minuta dok voda potpuno ne proključa. Čim se to dogodi, ugasite plamenik. Držeći posudu s kuhinjskim hvataljkama, kuhanu rižu prelijte u drugar i ohladite je tekućom hladnom vodom. Na kraju prebacimo bubuljicu natrag u kotlu i odložimo je. Preostalu tečnost pustite da iscuri iz pirinča.

2. korak: pripremite beli luk.


Narežite češanj češnjaka na dasku za rezanje i nožem lagano pritisnite na nožicu. Nakon toga, povrće iz ljuske ogulimo rukama i sitno nasjeckamo. Prerađeni češnjak prebacimo u besplatan tanjur.

3. korak: pripremite luk.


Nožem ogulite luk od ljuske, a zatim ga temeljito isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i sitno nasjeckamo. Prerađeni sastojak prebacuje se u besplatan tanjir.

4. korak: pripremite škampe.


U besplatan lonac sipajte običnu hladnu vodu i stavite posudu na srednju vatru. Kad voda proključa, posolite je po ukusu i pospite smrznute škampe. Čim tečnost ponovo proključa, ugasite plamenik i morskom žlicom prebacite plodove mora na dasku za rezanje da se ohladi. Nakon toga, kozice očistimo rukama od školjke i glave i prebacimo na čist tanjir.

Korak 5: pripremite paprike.


Izmutimo papriku pod tekućom vodom i stavimo je na dasku za rezanje. Nožem ogulite povrće od repa i sjemenki i isjecite na tanku traku. Nasjeckanu papriku prebacite na čisti tanjur.

Korak 6: pripremite mrkvu.


Nožem operite mrkvu i temeljito isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i narežemo ga na rernu za korejska jela (možete koristiti običnu grater). Prerađeni sastojak prebacuje se u čistu ploču.

Korak 7: pripremite ananas.


Cijeli ananas operemo pod tekućom toplom vodom i stavimo ga na dasku za rezanje. Nožem narežite voće na dve polovine. Pomoću žlice očistimo meso i prebacimo ga u čist tanjir. Zdjele ananasa stavite sa strane, jer su nam još korisne kao jelo za posluživanje.

Celulozu ploda stavljamo na dasku za rezanje i nožem ga narežemo na male komade. Obrađena komponenta prenosi se na ploču.

Korak 8: Kuvanje pirinča od ananasa


U šerpu sipajte malu količinu biljnog ulja i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje dobro zagreje, u šerpu sipati nasjeckani češnjak s lukom. S vremena na vrijeme, sve promiješajući drvenom lopaticom, pržite povrće do zlatno smeđe boje. Nakon toga sipajte prženje natrag u tanjir.

Odmah nakon toga u tavu stavite oguljene kozice, po potrebi dodajte malo ulja i pržite morske plodove do zlatno smeđe boje. Zatim ih vraćamo na tanjur.

U šerpu dodajte malo više biljnog ulja i stavite ponovo na srednju vatru. U posudu stavimo slamke papra i mrkve, sve dobro promiješamo i lagano pržimo. Sada u posudu sipajte kuhanu rižu, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko, poklopite spremnik poklopcem i pirjajte sastojke za 7-10 minuta. Nakon dužeg vremena otvorite poklopac i dodajte glavnoj masi komade ananasa, soli po ukusu i curryju. Sve temeljito pomiješajte drvenom lopaticom i nastavite da kuhate jelo za drugo 5 minuta. Na kraju dodajte prženje povrća, kozice, grožđice, orašaste plodove. Sve temeljito promiješajte i pirjajte rižu u ananasu 10-15 minuta, povremeno mešajući sve. Nakon određenog vremena, isključite gorionik i možete poslužiti jelo do stola.

Korak 9: poslužite rižu u ananasu.


Odmah nakon kuhanja izlijte masu iz tepsije u posudu sa ananasom i požurite da poslužite za trpezarijskim stolom dok se ohladi. Ovo jelo je idealno za odmor, jer je vrlo lijepo i mirisno.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Umjesto luka u jelo se može dodati krimski slatki luk.

- Umjesto orašastih orašastih plodova u jelo možete dodati kikiriki ili druge orahe po ukusu.

- Prije posluživanja rižu u ananasu možete ukrasiti svježim peršinom, zelenim lukom ili kilantrom.