Supe

Juha od gljiva

Juha od gljiva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje juhe od gljiva

  1. Šampinjoni (sveži) 200 grama
  2. Krem sir 2 komada (ukupna težina 400 grama)
  3. Luk 1 komad (150 grama)
  4. Mrkva 1 komad (150 grama)
  5. Krompir 3 srednje gomolja (220 grama)
  6. Biljno ulje 2 kašike
  7. Mljeveni crni biber po ukusu
  8. So ukus
  9. Pročišćena voda 1,5 litra
  10. Osušeno bilje (kopar ili peršin) po ukusu i želji
  • Glavni sastojci: Krompir, luk, mrkva, gljiva, sir
  • Porcija 7-9
  • Svjetska kuhinjaPoljska kuhinja

Inventar:

Duboka tava s poklopcem (kapacitet 4 litre), štednjak, tava, drvena ili silikonska kuhinjska lopatica, kuhinjski nož, daska za rezanje, papirnati kuhinjski ručnici, mjerna čaša za tekućinu, žlica s prorezom, duboka posuda - 2 komada, mješalica za uranjanje, ladica, duboki dio tanjir.

Kuhanje pire sira sa gljivama:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Ova se juha smatra veoma laganom, ali i prilično zadovoljavajućom, jer je obogaćena proteinima. Prvo stavite na srednju vatru duboku posudu sa pravom količinom pročišćene vode, pustite da prokuha. Potom oštrim kuhinjskim nožem ogulite povrće navedeno u receptu i uklonite korijenje svake gljive. Sve isperemo, osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, naizmjenično šaljemo na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremama. Krompir narežemo na male kriške veličine 2-2,5 centimetara, odmah ih prebacimo u zdjelu hladne tekuće vode i ostavimo ih do upotrebe da ne potamne. Mrkvu nasjeckamo na kolutiće, na pola prstena ili na četvrtine širine ne veće od 1,5 centimetara.

Luk - kocke 1 centimetar.

Gljive naribajte na ploške ili svaku podelite na 4, 6, 8 jednakih delova.

Aluminijsku ambalažu uklanjamo iz prerađenog sira i sitno ih režemo na rerni u čistu posudu. Nakon toga, stavite ostatak sastojaka koji će vam biti potrebni da napravite juhu na radnoj površini i krenite dalje.

2. korak: kuvajte krompir i šargarepu.


Dok smo radili kriške, voda u tavi je počela da ključa, poslali smo krumpir s mrkvom do nje i kuhali ih dok se ne skuva, ponekad upotrebljavajući prorezanu žlicu, uklanjajući tanki sloj bijele pjene s površine ključajuće tečnosti. Trajanje ovog postupka može varirati. od 20 do 35 minuta, ovisno o sorti i kvaliteti povrća. Stoga ih periodično izbijamo zubima vilice za stolne vilice, ukoliko uđu glatko, bez pritiska, to znači da su ti proizvodi omekšali, odnosno da su spremni.

Korak 3: pirjajte gljive i luk.


U isto vrijeme, na srednju vatru uključite sljedeći plamenik i na njega stavite tavu s malom količinom biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta umočite gljive u zagrejanu masnoću i pržite ih 10 minuta, neprestano miješajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom. Čim sva tekućina ispari i gljive počnu lagano smeđati, dodajte im luk i sve zajedno pirjajte 10 minuta do potpune pripreme, periodično labavljenje. Zatim preljev gljive prebacimo na stranu i vratimo vrelom povrću.

Korak 4: dovedite kremastu juhu od sira sa gljivama do pune pripravnosti.


Ako su mrkva i krumpir gotovi, koristite istu prorezanu žlicu da ih prebacite u malu čistu posudu, mljeveći ih potopljenim mikserom do homogenog stanja u obliku kaše i dobivenu masu vratite u vodu u kojoj su se kuhali.

Sve temeljito promiješamo da se pire otopi, a opet gustu povrtnu juhu dovedemo do vrenja. Kad krene da proključa, na tavu šaljemo pržene gljive i luk, da probaju sol, crni biber i sušeni kopar ili peršun. Tamo stavljamo zdrobljeni topljeni sir i kuvamo supu dok se potpuno ne otopi, tj 10-12 minuta. Zatim isključite štednjak, poklopite juhu poklopcem i pustite da vari 7-10 minuta. Nakon toga, uz pomoć lonaca, izlijte ga u duboke tanjire i sa zadovoljstvom prijeđite na degustaciju!

Korak 5: poslužite pire od sira s gljivama.


Sirna krem ​​juha s gljivama poslužuje se vruća kao prvo glavno jelo do trpezarijskog stola. Poslužite ga u porcijama u dubokim tanjirima, po želji posipajući svježim sitno sjeckanim začinskim biljem, peršunom, cilantrom, bosiljkom, zelenim lukom ili začinjenim kiselim vrhnjem, vrhnjem ili majonezom. Ugodno je okusiti ovaj ukus s krutonima, krekerima, bogatim začinjenim pecivima, ravnim kolačima, mada će domaći svježi kruh dodati i svoju gužvu. Kuhajte s ljubavlju i uživajte u zdravoj hrani!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- ovu juhu nije potrebno kuhati na vodi, možete uzeti goveđi, svinjski, pileći ili pureći čorbi;

- ovo će jelo postati nježnije ako pržite i gnječite gljive s lukom u kremastoj masti, na primjer, puter ili premium margarin s minimalnim udjelom tekućine;

- neke domaćice zajedno s skutama dodaju malo vrhnja u supu ili nekoliko sirovih pilećih jaja, prethodno razbijenih stolnom vilicom dok ne postanu sjajne;

- na isti način možete napraviti i kaširanu juhu od sira od bilo koje druge jestive gljive, ali vrijedi zapamtiti da su pripreme, kao i vrijeme pečenja i kuhanja, za svaku sortu različite;

- nije potrebno koristiti začine i suho bilje navedenih u sastojcima, ako želite, ovo jelo možete začiniti bilo kojim začinima koji se stavljaju u prva vruća jela, npr. pekmez, ljute paprike crvene paprike, mažuran, kiseli luk, žalfija ili druge.


Pogledajte video: KREM CORBA OD GLJIVA (Maj 2022).


Komentari:

  1. Cassian

    Thank you very much for the information, now I will not make such a mistake.

  2. Kale

    Siguran sam da je ovo - konfuzija.

  3. Magee

    pitanje nije loše

  4. Hartun

    Žao mi je, ali mislim da grešite. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.



Napišite poruku