Pečenje

Meksička posuda sa rižom i piletinom


Sastojci za pravljenje meksičke kasike od riže i piletine

  1. Riža dugog zrna 2 žlice
  2. Pileći file 3 kom
  3. Sir 200 g
  4. Konzervirani kukuruz 1 limenka
  5. Konzervirani pasulj (crveni) 1 limenka
  6. Umak od rajčice 1 kašika
  7. Zeleno po ukusu
  8. Mljeveni crni biber po ukusu
  9. So ukus
  10. Origano 1 čajna kašika
  • Glavni sastojci: piletina, sir, riža
  • Svjetska kuhinjaMeksička kuhinja

Inventar:

Pećnica, daska za jelo, nož, posuđe za pečenje, rešetka, kuhinjski štednjak, lonci, posuda, lonac

Kuhanje meksičke kasike s rižom i piletinom:

1. korak: Prokuhajte piletinu.


Dakle, počinjemo s piletinom, treba je kuhati. Budući da ne kuhamo čorbu i ne treba nam bogata juha, ovaj ćemo fil dodati u kipuću vodu. Da biste to učinili, stavite lonac vode unaprijed na maksimalnu vatru i nakon što snažno prokuha dodajte sol. Zatim pileći file isperemo pod hladnom tekućom vodom, stavimo ga u kipuću vodu, smanjimo vatru do srednje i čekamo da ponovo zavri. Nakon čega možete izmjeriti vrijeme kuhanja, piletinu možete kuhati 20 i 40 minuta, ovisno o samoj piletini. Stoga nakon 30 minuta okusimo piletinu: ako je i dalje surova - nastavimo kuhati, ako je meka, izvadimo je iz vode na tanjur i ostavimo da se ohladi.

2. korak: Skuhajte smokvu.


Da bismo bolje iskoristili vrijeme dok se piletina kuha, pobrinut ćemo se za ostale sastojke. Riž se također mora kuhati, da bi se pokazao mršav. Da biste to učinili, sipajte dvije čaše riže u duboku posudu ili tanjir, napunite tekućom vodom i promiješajte. Zatim pažljivo izlijte mutnu vodu i ponovo izlijte bistru vodu. Nakon nekoliko ispiranja, riža se može prokuhati. Sipati u šerpu 4 šolje vode, posolite, dodajte rižu, promiješajte i stavite na gorionik.

Uključite srednje vatru i nakon ključanja poklopite posudu poklopcem, kuhajte dok se potpuno ne skuva oko 20 do 30 minuta.

Nakon 20 minuta, rižu je bolje provjeriti: vidjeti koliko ima tečnosti i probati. Ako je mekano i ne drobi se, onda je spremno, ako ne, nastavite kuhati.

3. korak: Naribajte sir i nasjeckajte zelje.

Piletina i riža se aktivno kuhaju, tako da ima vremena za pripremu sira sa začinskim biljem. Sir je nariban na velikim mlaznicama u bilo kojoj pogodnoj posudi ili tanjiru. Zelene operemo pod tekućom vodom, protresemo i položimo na dasku za rezanje. Zatim oštrim nožem sitno iseckati i prebaciti na poseban tanjir. Ali koju vrstu zelenila ćete koristiti, vi odlučujete. I zeleni luk i peršun, kopar ili kilantro neće uspeti.

4. korak: isjeckajte piletinu.

Vratimo se piletini, ona je verovatno već skuhana i malo se ohladila. Pa je vrijeme za mljevenje. Na dasci za rezanje narežite pileći file na komade proizvoljnog oblika veličine oko 2 centimetra i stavite u veliku zdjelu ili tavu.

Korak 5: Pomiješajte sastojke.

U piletinu dodajte piletinu i grah (bez soka). Zatim premještamo kuhanu rižu, crni biber, origano, sol.

Dalje, umakite s pola sira i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 6: Formirajte tepsiju.

Zagrijte pećnicu na 190 stepeni Celzijusa. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, ne samo dnom, već i stranicama (stranama). I lagano raširite smjesu od riže.

Kuhinjskom lopaticom ili žlicom sve pažljivo zbijete, pospite preostalim sirom i obrazac možete poslati u pećnicu.

Korak 7: Pecite jelo.


Kuhajte tepsiju otprilike 25-30 minuta. Za to vrijeme, sir iznutra će se rastopiti i povezati sve komponente jela jedna s drugom. Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, pomažemoći kuhinjskim pločicama.

8. korak: Poslužite meksičku tepsiju s rižom i piletinom.


Vruću tepsiju širimo na tanjire i pozivamo sve za sto. Kao dodatak, možete poslužiti kiselu pavlaku ili majonez, kao i kriške raženog ili bijelog hljeba. Ali možete jelo ukrasiti kriškama limete, limunom ili sjeckanim biljem.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Takva ćevape ispasti još ukusnija i aromatičnija ako zajedno sa crnom mljevenom paprikom i origanom dodate 1 žličicu crvene mljevene paprike (čili).

- Za one koji vole začinjena jela, sos od rajčice možete zamijeniti umakom od salse.

- Sir pečen s majonezom, uvek ukusna kombinacija. Stoga prije pečenja površinu tepsije prvo možete namastiti majonezom, a potom pospite naribanim sirom.

- Nastala meksička kasika često se nadopunjava kukuruznim čipsom.

Pogledajte video: Ručak za sutra s Podravkom: Meksičke tortilje (Jun 2020).