Salate

Salata od belog luka od bjelanjka


Sastojci za pravljenje bjeloruske salate od kiselog kupusa

  1. Krompir 4 komada
  2. Šampinjoni šampinjoni 200 grama
  3. Crveni luk 1 komad
  4. Kiseli kupus 200 grama
  5. Peršin ili kopar 2-3 grane
  6. Zeleni luk 2-3 perja
  7. Šećerni pijesak 1 čajna kašika
  8. Biljno ulje 2 kašike
  9. So ukus
  10. Mljeveni miris po ukusu
  11. Koncentrirani limunov sok 1/3 kašike
  • Glavni sastojci: Krompir, luk, gljive
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Čajnica, šalica, duboka tava - 2 komada (svaki kapacitet je 2 litre), nož - 2 komada, daska za sečenje - 2 komada, duboka ploča, dodatak za tanjur, tanjur, vilica, Skimmer, duboka posuda, posuda za salatu

Priprema bjeloruske salate od kiselog kupusa:

1. korak: pripremite krompir.


Krumpir peremo pod hladnom tekućom vodom kuhinjskom četkom. Kora se ne uklanja! Gomolje povrća stavimo u duboki lonac i napunimo ga vodom tako da bude 5 do 7 centimetara viši od njihovog nivoa.
Zatim upalite štednjak na srednje jakoj vatri, na njega stavite lonac krumpira i kuhajte ga 20 - 25 minuta. Nakon što prođe potrebno vrijeme, vilicom provjeravamo spremnost krumpira. Zauzvrat, u svaki gomolj ubacimo vilicu, ako uđe bez pritiska, krompir je spreman. Prebacimo ga u duboki tanjir i ohladimo na sobnu temperaturu.

2. korak: pripremite šampinjone.


Gljive pripremamo istovremeno s krompirom. Odrežite korijen svakog šampinjona. Gljive operemo pod hladnom tekućom vodom. Prebacite u duboku posudu i sipajte vruću vodu iz grijanog kotlića.
Uključite drugi plamenik na štednjaku na srednji nivo. Na to stavimo tavu sa gljivama i u ovu posudu dodamo koncentrirani limunov sok. Nakon što prokuha voda ponovo, skuhajte šampinjone 15 - 20 minuta dok ne bude spremna. Zatim ih pomoću prorezane kašike prebacimo u duboki tanjir i ohladimo na sobnu temperaturu.

3. korak: pripremite kupus, luk i zelje.


Dok kuha krompir i gljive, pripremite preostalo povrće. U zdjelu stavimo kiseli kupus, iscijedimo višak soka rukama, prebacimo na dasku za rezanje, nasjeckamo i pošaljemo kupus u duboku zdjelu.

Crveni luk očistimo od ljuske, iz korijena pere zeleni luk izvadimo i odstranimo zadebljale stabljike sa zelenila. Luk i bilje isperemo pod hladnom tekućom vodom i osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima. Zauzvrat, povrće položimo na dasku za rezanje i usitnimo. Luk se iseče na kolutove, pola kolutića ili kockice debljine do 5 - 7 milimetara i stavi u posudu sa kiselim kupusom. Samo sitno naseckajte zelje i prebacite na poseban tanjir.

4. korak: dovesti salatu u potpunu pripravnost.


Sada je vrijeme za ohlađene gljive i krompir. Šampinjone malo iscijedite, stavite na dasku za rezanje i narežite na slojeve debljine do 5 milimetara.

Prebacimo ih u posudu sa kupusom i lukom.

Iz krompira uklonite koru, stavite je na dasku za rezanje, narežite na kolutove, polukrugove ili kockice debljine do jednog centimetra.

Dodajte kriške u posudi sa ostatkom povrća. Tamo stavite šećer, sol po ukusu, mljeveni crni biber i prelijte biljnim uljem.
Sve sastojke salate pomiješamo sa žlicom do glatka, jelo prebacimo u duboku posudu za salatu, posipamo sjeckanim začinskim biljem i poslužimo.

5. korak: poslužite se bjeloruskom salatom od kiselog kupusa.


Salata od bjeloruskog kiselog kupusa poslužena je na sobnoj temperaturi. Poslužuje se u zdjeli za salatu nakon što je pospite sjeckanim začinskim biljem. U osnovi, takva salata se koristi kao prilog jelima od peradi, ribe ili mesa. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Umjesto papra, može se koristiti mljeveni crni biber.

- Umjesto svježih gljiva, možete koristiti suhe gljive. Ali prije toga ih treba preko noći namočiti u hladnoj vodi, potom iscijediti, kuhati u slanoj čistoj vodi 30 minuta, ohladiti, isjeći na trakice i potom pomiješati sa svim ostalim sastojcima.

- Kuhane sušene ili svježe gljive možete pržiti na malo ulja i zatim dodati u salatu.

- Umjesto crvenog luka, možete koristiti bijeli luk ili por.

Pogledajte video: Endivija salata sa kuhanim krompirom i bijelim lukom - zimska salata (Jun 2020).