Pečenje

Torta od sunđera od bundeve


Sastojci za pravljenje bučinog keksa

  1. Sirova bundeva oguljena 300-400 grama
  2. Šećer 150 grama
  3. Mala mandarina 2 komada
  4. Pšenično brašno 170 grama
  5. Oljušeni orasi 70 grama
  6. Pileća jaja 2 komada
  7. Sol 1 prstohvat
  8. 1,5 kašika praška za pecivo
  9. Vanilin šećer 1 vrećica
  10. Esencija vanilije 1-2 kapi
  11. Maslac 50 grama
  • Glavni sastojci: bundeva, brašno
  • Posluživanje 7 porcija

Inventar:

Sokovnik, Fino rešetka, Tanjur - 2 komada, Daska za rezanje, Nož, Srednja zdjela - 2 komada, Tanjur, Stolna kašika, Posuda - 2 komada, Gruba rezača, Ručni pjenjač ili mikser, Mala posuda, Pećnica, Posude za pečenje, Kuhinjske rukavice , Ravno jelo za posluživanje, Ambalaža za hranu, Cedilo

Kuvanje bučinog keksa:

1. korak: pripremite mandarinu.


Mandarinu dobro operemo pod tekućom vodom i stavimo je na dasku za rezanje. Pomoću sitne rerne utrljajte koru citrusa direktno u besplatan tanjur.

Sada ga nožem prepolovite na dvije polovine i iscijedite sok iz svake pomoću sokovnika.

2. korak: pripremite bundevu.


Bučicu operemo pod tekućom vodom i, ako je potrebno, nožem uklonimo koru. Pomoću grube rerne, povrće trljamo direktno u slobodnu srednju zdjelu.

Korak 3: pripremite orahe.


Orahe polažemo na dasku za rezanje, nožem narežemo na male komade i prebacimo na slobodni tanjur.

4. korak: pripremite puter.


Maslac širimo na dasci za rezanje, a nožem narežemo na male komade. Nakon toga, ulje prebacite u čistu tanjur i ostavite po strani.

5. korak: pripremite jaja.


Pomoću noža pažljivo razbijte ljusku jajeta, pa proteine ​​i žumanca sipajte u različite čiste zdjele. Žumance odložimo, jer će nam biti korisno u bliskoj budućnosti. I zamotamo posudu s proteinom zalijepite filmom i stavimo u hladnjak da se ohladi.

Korak 6: pripremite brašno.


Kako bi biskvit bio prozračan i nježan, potrebno je pravilno obraditi brašno. Da biste to učinili, sipajte je u malim porcijama u sito i prosijte direktno u slobodnu posudu. Za to vreme, brašno će biti zasićeno kiseonikom iz zraka, a testo će ispasti bez grudvica.

7. korak: pripremite bjelanjke.


Ohlađene bjelanjke izvadimo iz frižidera, oslobodimo posudu sa začepljenim filmom i izlijemo u malu posudu. U posudu dodajte prstohvat soli i pomoću miksera ili ruku tucite sve dok se ne formira homogena bujna masa s vrhovima.

Korak 8: Pripremite testo za biskvit od bundeve.


U zdjelu s brašnom dodamo šećer, prašak za pecivo za tijesto, kriške maslaca i nožem nasjeckamo posljednji sastojak dok ne dobijemo jednoličan čips. Odmah nakon toga u testnu smjesu dodajte koricu naranče i svježe cijeđeni sok. Opet sve dobro promiješajte, ali uz pomoć kašike. Zatim u posudu dodajte nasjeckane orahe, vanilin šećer, esenciju vanilije i žumanjke. Nastavljamo da miješamo sve dok ne postane glatko. Na kraju u tijesto dodajte grickalice od bundeve, sve temeljito promiješajte, a zatim lagano unesite umućene bjelančevine u malim porcijama.

9. korak: Skuhajte biskvit od bundeve


Gotovo testo prebacimo u posudu za pečenje. Zagrejati pećnicu na temperaturu 180 ° C i postavite keks za kuhanje 30-40 minuta dok se na površini za pečenje ne pojavi zlatna kora. Kad prođe određeno vrijeme, isključite pećnicu i pomoću kuhinjskih slavina izvadite posudu za pečenje iz pećnice i ostavite na stranu. Pustite da se jelo malo ohladi.

Korak 10: poslužite bundeve keks.


Nakon što se biskvit od bundeve ugrije, prebacite ga na tanjur za posluživanje, pospite šećerom u prahu na zahtjev i požurite da počastite domaćinstvo desertom, uz čaj ili kafu. Unatoč činjenici da mnogi ne vole bundevu, torta je divna i vrlo ukusna. A kakav okus, pa, jednostavno je nemoguće odoljeti! Pomozite sebi!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Umjesto mandarine, u tijesto možete dodati jednu veliku naranču. Da bismo to učinili, izvedemo isti postupak kao i s prvim citrusima.

- Za izraženiji ukus, bundevni keks možete namočiti u slatku glazuru. Da bismo to postigli, u zasebnoj posudi uzgajamo 4 kašike šećera u prahu sa dvije kašike hladne pročišćene vode. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. A kad se pečenje malo ohladilo, površinu namažite glazurom. Nakon toga biskvit odložimo na neko vrijeme na stranu kako bi se zasitio, a možemo ga poslužiti do stola za desert.

- Osim oraha, možete dodati i druge orahe po ukusu u testo. Na primjer, to mogu biti kikiriki, bademi ili lješnjaci.

- Pre posluživanja, bundevni keks ponekad se ukrašava šlagom ili otopljenom čokoladom.

Pogledajte video: Praktična žena - Jelena Govedarica: Nepečena torta od bundeve (Jun 2020).