Grickalice

Kotlete od jaja


Sastojci za pravljenje kopriva od jaja

  1. Jaje 6 komada
  2. Luk 1 gomila
  3. Kopar (svež) 1 gomila
  4. Slatka kaša 2 kašike
  5. Pšenično brašno 1 kašika
  6. Krušne mrvice 100 grama
  7. Pavlaka 1 žlica
  8. Stolni sirće 9% 1 kašika
  9. So ukus
  10. Mljeveni crni biber po ukusu
  11. Biljno ulje (za prženje) po potrebi
  • Glavni sastojci Jaja, pavlaka, Slatka brašna, brašno, zelje
  • Posluživanje 12 porcija
  • Svjetska kuhinjaPoljska kuhinja

Inventar:

Šporet, štednjak, duboka tava (zapremina 2 litre), kuhinjski ručnik, nož, daska za rezanje, rezač, duboka posuda, duboki tanjur, pladanj, tava, kuhinjska lopata, veliko ravno tanjur, tanjur

Kotleti za kuhanje jaja:

1. korak: Kuhajte pileća jaja.


Jaja stavljamo u duboku posudu i napunimo ih tekućom vodom tako da bude otprilike 3-4 cm iznad njihovog nivoa. Tamo dodamo jednu kašiku 9% octa i soli.
Tavu s jajima stavimo na šporet, uključimo na srednje jake vatre. Nakon ključanja kuhajte ih tvrdo kuhani 10 - 12 minuta. Zatim kuhinjskim peškirom uklonite posudu sa štednjaka. Iz nje ulijemo kipuću vodu i jaja napunimo hladnom vodom da se brže ohlade i očiste.

Korak 2: pripremite zelenilo i mrvice.


Dok se jaja hlade, perimo zeleni luk i gustin pod hladnom tekućom vodom. Protresite zelje preko sudopera od viška tečnosti, stavite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte. Rezance premještamo u duboku posudu. Sipajte krušne mrvice u duboki tanjur.

3. korak: pripremite mleveno jaje.


Sada ohlađena ohlađena jaja ogulite. Isperite ih pod hladnom vodom s fragmenata školjke i osušite papirnim peškirom.
Jaja isecite na sitnoj ili srednjoj rerni u posudi sa nasjeckanim biljem. Tamo dodamo kiselo vrhnje, prosijano pšenično brašno, zdrob, sol i crni biber po ukusu.
Sve sastojke pomiješajte sa kašikom do homogene konzistencije.

Korak 4: oblikovajte pljeskavice.


Zatim pokupimo jednu kašiku mljevenog mesa. Postavljamo ga na dlan vaše ruke prethodno navlažen u vodi i oblikujemo ovalnu ili okruglu reznicu.
Zamotajte u krušne mrvice i rasporedite na pladanj. Na isti način oblikujemo preostale reznice dok mleveno jaje ne završi.

Korak 5: pržite pljeskavice.


Nakon što uključimo šporet na srednje jakoj vatri i na njega stavimo tavu sa 2 - 3 kašike biljnog ulja. Nakon 1 - 2 minute, šaljemo prvu seriju kotleta u prethodno zagrijanu tavu.

Pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje i položite na veliko ravno tanjur kuhinjskom lopaticom. Na isti način pržimo ostatak kolača, povremeno dodavajući biljno ulje u tavu.

Korak 6: poslužite paštete od jaja.


Kotleti od jaja poslužuju se vrući ili hladni. Mogu se poslužiti kao zasebno jelo ili uz jela od mesa. Ali najidealnija opcija - pljeskavice od jaja sa kiselim vrhnjem i salata od svježeg povrća - ovo je nešto božansko! Uživajte!

Dobar apetit!


Savjeti za recepte:

- Kiselu pavlaku možete zamijeniti vodom, mlijekom ili kefirom.

- Mljevenom mesu se po želji mogu dodati i drugi začini, koji se koriste tokom pripreme drugih toplih jela.

- Umesto biljnog ulja možete koristiti puter, od toga će okus gotovog jela biti osjetljiviji.

- Vrlo često se mljevenom mesu dodaju konzervirani grašak, kukuruz, peršun i bosiljak.

- Kotlete se mogu hrskati u pšeničnom brašnu, a ne u mrvicama.

Pogledajte video: Kotleti u umaku od jaja. Hrana i Vino (Maj 2020).