Ptica

Piletina u umaku od rajčice


Sastojci za kuhanje piletine u umaku od rajčice s medom

  1. Pileći file 500 g
  2. Konzervirana rajčica (isjeckana u vlastitom soku) 250 g
  3. Luk (srednji) 2 kom
  4. 2 režnja belog luka
  5. Voda 1/2 šolje
  6. Mljeveni crni biber 1/4 kašike
  7. Curry 1/2 žličice
  8. Mleveni đumbir 1/2 žličice
  9. Ljuta crvena paprika 1/4 kašike
  10. Tandoori Masala začin Mix 2 žličice
  11. Med 2 žlice
  12. Rafinirano biljno ulje za prženje
  13. Peršinovo zelje za ukras
  • Glavni sastojci rajčica, piletina, med
  • Posluživanje 2 porcije

Inventar:

Daska za sečenje, nož, zdjela ili zdjela za salatu, tava sa debelim zidom ili tava s visokim stranama, kašika za blagovanje, kašika za čaj, lopatica, blender, zdjela, rerna, duboka ploča

Kuhanje piletine u umaku od paradajza i meda:

1. korak: Pripremite luk i beli luk.


Krenimo od luka. Oljuštite oba luka. Izrežite jedan na četiri dela i sitno nasjeckajte na kriške. Prebacite na mali tanjir. Drugi luk sitno isecite i prebacite u posudu.

Od drugog luka trebate napraviti pire krompir. Za to možete koristiti blender ili luk nasjeckati na sitnu rernu. Zašto ovo radimo? Da bi umak bio ukusniji.

Ogulite režnjeve češnjaka i režite. Izrežite beli luk tako sitno, neće uspeti, ali možete da upotrebljavate beli luk.

Korak 2: Pripremite začine.


Kombinujte mljeveni crni biber, curry, mljeveni korijen đumbira, ljutu crvenu papriku i tandoori masala u posudi.
Tandoori masala je indijska mješavina začina koja uključuje kumin, korijander, cimet, lovorov list, čili papar, crni kardamom, muškatni oraščić, muškatni oraščić, muškatni orah, klinčić, luk, češnjak, senf, crni biber, đumbir.
Teško se razmnožava kod kuće, bolje je kupiti gotove u trgovini začina. Ako to nije moguće, dodajte ostalim začinima 1/4 žličice mljevenih začina iz tandoori masale, koji su vam dostupni.

Korak 3: Kuhajte piletinu u umaku od paradajza i meda.


Izrežite piletinu na male komade. Stavite tavu na srednju vatru, sipajte malo biljnog ulja. Ne pretjerujte, file se ne smije u njemu plivati. Dovoljno 2 žlice. Stavite nasjeckano meso, malo soli i zagrijte dok ne promijeni boju od ružičaste do bijele. Nema potrebe da ga pržite dok se ne pojavi kora, sve isto, tada ćemo je zapeći u sosu. Prebacite meso na duboki tanjir.

U istoj tavi dodajte nekoliko kašika biljnog ulja, stavite luk, pržite ga dok ne postane mekan i propustan, na laganoj vatri oko 5 minuta.

Na luk dodajte pripremljenu začinnu smjesu, promiješajte i zagrijte oko 2 minute. Kada se zagreju na vrućem ulju, začini će početi odavati najbolje što imaju - njihovu aromu.

Dodajte konzerviranu rajčicu na luk i začine. Mogu se zamijeniti paradajz tijestom (4 kašike) ili svježim rajčicama koje je potrebno oguliti i oguliti.
Dodajte vruću vodu, med, sol po ukusu. Dobro izmešajte. Ako koristite paradajz pastu, tada treba povećati količinu vode za jednu čašu. Kao rezultat, dobili smo sos od rajčice i meda. Kuhajte ga oko 15 minuta na laganoj vatri.

U sos stavite pileći file, promiješajte, poklopite i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. S vremena na vrijeme promiješajte meso u sosu, ne povećavajte vatru da umak ne izgori. Isključite toplotu, ostavite meso 15 minuta da malo odstoje i ohladite. Sve, meso u umaku od paradajza i meda je spremno.

4. korak: Piletinu poslužite u sosu od paradajza i meda.


Piletinu rasporedite u sos od paradajza i meda u posudu i ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem. Servirajte meso s tankim tortiljama ili pita hljebom. Divno prilog uz njega bit će riža, kuhani krompir, pire krompir ili pomfrit. I imat ćete puno ukusnog umaka, kojem vaši najmiliji neće dozvoliti da ništa ostane u tavi.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- U ovom umaku možete kuhati ne samo piletinu, već i krila, kukove i noge. Samo će meso trebati prethodno pržiti u tavi. Kukovi i noge pirjaće se duže, oko sat vremena.

- U umak možete dodati nekoliko kašika sojinog sosa, ispostavit će se vrlo ukusno.

Pogledajte video: Pileća prsa u umaku od rajčica. Hrana i Vino HR (Maj 2020).