Ostalo

Pasta "Primavera"


Sastojci za pravljenje tjestenine "Primavera"

  1. Vermicelli (ili bilo koja tjestenina) 100 g
  2. Šampinjoni 300 g
  3. Luk 1 kom
  4. Mrkva 1 kom
  5. Slatka crvena paprika 1 kom
  6. Tikvice 200 g
  7. 2 režnja belog luka
  8. Zeleni luk 2-3 kom
  9. Peršin 3-4 grančice
  10. Maslinovo ulje 30 ml
  11. Maslac 30 g
  12. Set začina "Italijansko bilje" 1/2 kašike žličice
  13. So ukus
  • Glavni sastojci: luk, mrkva, papar, tikvice, češnjak, gljive, tjestenina, zelje
  • Posluživanje 2 porcije
  • Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Daska za rezanje, nož, tava - 2 kom, posuda za salatu ili tanji tanjur - 8 kom, mali tanjur - 1 pc, tava - 2 l, dodatak za vodu, lopata - 2 kom, žličica, čajna kašika

Kuhanje tjestenine Primavera:

Korak 1: Pripremite sastojke.


Gljive treba očistiti od prljavštine i oprati pod tekućom vodom. Važno! Ne namočite gljive u vodi, one ih brzo upijeju i tada će, kada pržite, sve biti u tavi. Gljive narežite na tanke kriške i prebacite na tanjir.

Da bi jelo izgledalo lijepo, morate naporno raditi i cijelo povrće izrezati na trakice. Dakle, ogulite mrkvu, operite ih i narežite na trakice, prebacite u posudu za salatu.

Oljuštite luk i isecite na pola prstena, prebacite u posudu za salatu.

Prerežite papriku na pola, izvadite sjemenke i stabljike, operite pod tekućom vodom. Izrežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu.

Tikvice biraju mlade, bez krupnih sjemenki iznutra. Narežite ga na krugove debljine ne više od 5 mm, a potom pomoću slamki prebacite u posudu za salatu.

Operite zeleni luk. Kad režete, ne držite nož ravno, već malo pod kutom. Prebacite nasjeckani luk u zdjelu za salatu.

Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte. Prebacite u posudu za salatu.

Ogulite češanj luka i sitno ga nasjeckajte. Možete koristiti sitnu rernu ili češnjak.

Pileći file narežite na tanke trakice i prebacite u posudu za salatu. Sve narezane gotove. Pređite na sljedeći korak.

2. korak: Kuvanje tjestenine Primavera.


Sada ćete trebati obaviti nekoliko radnji istovremeno. Opis ide u slijedu, ali oni idu paralelno. Dok kuhate vermicelli, pržite povrće. Dok se nešto prži u jednoj tavi, umiješamo se u drugu. Ispašće brže.
Dakle, kuhajte vermicelli. Obavezno kupite dobru, čvrstu pšenicu. U šerpu sipati vodu i zagrejati do vrenja. Posolite i stavite rezance da se kuvaju, smanjite toplotu. Povremeno promiješajte da se ne lijepi zajedno. Nakon 5 minuta provjerite spremnost, ona bi trebala biti već spremna, ako ne, kuhajte još nekoliko minuta i ponovno provjerite. Isključite toplotu, ostavite da vermicelli вари 5 minuta. Zatim je ocijedite u filcu za kuhanje i ostavite da dobro proključa. Gotov vermicelli prebacite u posudu za salatu.

Obje tave stavimo na srednje jake vatre. U jedan stavite maslac i pržite šampinjone, solite oko 5 minuta, pa im dodajte sjeckani luk, pržite dok ne postane mekan i proziran. Dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta.
U drugu tavu sipajte malo maslinovog ulja i pržite pileći file oko 10 minuta. Ne zaboravite da ga malo solite. Dodajte beli luk, slatku papriku i tikvice, pomiješajte i pržite oko 10 minuta.
U drugu tavu prebacimo šampinjone s lukom i mrkvom, pomiješamo, dodamo začine, probajmo sol. Pustite sve zajedno oko 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte seckanu zelje, promešajte. Phew! Ostaje samo dodati vermicelli.

Umiješajte vermicelli sa pirjanim povrćem, gljivama i začinskim biljem. To je to, tjestenina Primavera je spremna.

Korak 3: Servirajte Primavera pastu.


Mirisna, sočna, vrlo ukusna i tako lijepa tjestenina bit će prekrasan ručak ili večera. Postavite tablicu, stavite paste "Primavera" u tanjire.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- U ovom smo receptu koristili vermicelli, ali ako uzmete kovrčavu tjesteninu - spirale - fusilli ili leptiri - farfalle, ispostaviće se vrlo lijepo.

- Kada kuhate vermicelli ili drugu tjesteninu, obratite pažnju na savjete proizvođača kuhanja i budite sigurni da se tjestenina ne probavlja.

Pogledajte video: Pasta in White Sauce. White Sauce Pasta. Indian Style white sauce pasta Recipe (Jun 2020).