Salate

Salata od pomfrita


Sastojci za salatu s pomfritom

  1. Krompir (veliki) 3 kom
  2. Krastavac 1 kom
  3. Cherry Tomatoes 6 kom
  4. 2 jaja
  5. Peking kupus 300 g
  6. Pileća prsa 300 g
  7. Tvrdi sir 60 g
  8. So ukus
  9. Mljeveni crni biber po ukusu
  10. Rafinirano biljno ulje 100 ml (za duboke masnoće)
  11. Rafinirano biljno ulje za prženje
  12. Soja sos 2 kašike
  • Glavni sastojci: kupus, krompir, krastavac, paradajz, piletina
  • Posluživanje 2 porcije

Inventar:

Nož za rezanje, nož, tava, tava - 1 L, duboki tanjir - 5 kom, posuda - 2 kom, lopata, kašika za trpezu, velika rešetka

Izrada salate sa pomfritom:

Korak 1: Pripremite jaja.


Počinjemo sa pripremom sastojaka za salatu s jajima. Stavite ih u lonac s vodom i stavite na srednje jake vatre. Jaja kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Zatim isključite toplotu, ocijedite vruću vodu i stavite jaja na par minuta pod tekuću hladnu vodu, a zatim ostavite da se ohladi.
Kad se jaja dovoljno ohlade, treba ih oguliti i nasjeckati. Odaberite bilo koju metodu rezanja. Jednostavno možete izrezati jaje na pola ili u četiri. Ako imate poseban rezač jaja - divno, možete napraviti lijepe i ravnomjerne krugove. Prebacite nasjeckana jaja na tanjir.

2. korak: Pripremite pileća prsa.


Pileća prsa narežite na male komade. Preklopite u posudu, dodajte sojin sos, malo soli (soja sos je već slana), promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.U ovom trenutku možete napraviti druge sastojke.

Stavite tavu na vatru, ulijte malo ulja i pržite meso dok ne skuha. Kopar se kuha vrlo brzo, posebno mali komadi, dovoljno je 5-6 minuta. Ako se prekuva, ispadće da se malo osuši. Pečene komade piletine prebacite na tanjir.

Korak 3: Pripremite krastavce.


Pre rezanja krastavaca obavezno isprobajte komad. Ako su gorke, bolje je odrezati kožu. Krastavce narežite na tanke krugove, prebacite na tanjir.

Korak 4: Pripremite sir.


Bolje je uzeti tvrdi sir, prikladno ga je trljati. Ako želite impresionirati, sir možete narezati na tanke trake. Ali onda morate naporno raditi. Stavite sir na čisti tanjur.

Korak 5: Pripremite kupus.


Pekin kupus isjeckajte na trakice debljine oko 1 cm. Stavite u posudu.
Umjesto pekinškog kupusa, možete sigurno koristiti bijeli kupus ili salatu. Zatim se listovi salate narezuju na male komadiće; sitno sjeckani bijeli kupus, prije posluživanja salate morat će ga malo soli i pireom rukama - ispražit će sok i postati mekši.

Korak 6: Pripremite rajčicu.


Ako koristite cherry rajčice ili druge iste veličine, samo ih prepolovite. Vrlo sitna rajčica može se koristiti kao cjelina.

7. korak: Kuvanje pomfrit.


Počinjemo kuhati pomfrit nakon što su svi sastojci pripremljeni, neposredno prije posluživanja salate. Pomfrit dugo ne zadržava svoja hrskava svojstva.
Ogulite gomolje krompira, operite, osušite i narežite na tanke kockice. Operite i obavezno osušite na papirnom ručniku.

Stavite tavu na srednje jake vatre, sipajte biljno ulje. Kad ulje počne ključati, možete početi pržiti krompir.

Ako kuhate puno porcija salate i planirate pržiti veliku količinu krumpira, onda je bolje da to učinite u nekoliko faza. U tavu stavite toliko krompira da štapići slobodno lebde u uljima i ne leže jedan na drugom u slojevima. Krumpir još ne solite, sol povlači vlagu i sprječava stvaranje hrskavice. Kad se krompir prži sa svih strana, prebacite ga na tanjir prekriven papirnatim ručnikom - upiti će višak ulja, a potom i u čist, suh tanjir. Tek sada krompir možete soliti.

8. korak: Skuhajte i poslužite salatu sa pomfritom.


Postupak pripreme salate usko je povezan s njenim serviranjem. U stvari, kuhat ćete ga na svakom tanjiru.
Složite tanjire u kojima ćete poslužiti salatu i u svako prvo rasporedite povrće: Pekin kupus, krastavci, cherry rajčica - dodajte malo soli i pospite crnom mljevenom paprikom; na vrh stavite komade prženog pilećeg fileta i sjeckana jaja. Na vrhu, glavni sastojak salate je pomfrit. Cijelu strukturu pospite naribanim sirom i odmah poslužite.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Salata s pomfritom može se pripremiti s bilo kojim sastojcima, dodajući i uklanjajući po vašem ukusu. Na primjer, umjesto pilećih jaja, prepelice se mogu koristiti ili uopće ne dodavati; dodajte pržene šampinjone, celerov list, slatke paprike, zeleni luk. Glavna stvar je da se odabrani sastojci sjedine po ukusu.

- Često salatu s pomfritom začinite majonezom ili drugim prikladnim prelivom za salatu. Isprobajte različite opcije i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.